ਬੇਲੀਸ਼ੀ - ਬੇਕਡ ਬ੍ਰੈੱਡ ਰੂਸ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੀ ਆਈ ਐਸ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਤਟਾਰ-ਬਬਾਰਿਸ਼ ਮੂਲ ਦਾ, ਗਲੀ ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕਿਸਮ ਵਿਚੋਂ ਇਕ. Belyashi ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗੋਲ ਤਲੇ ਪੈਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਬਲੇਸ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ, ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੀਟ ਜਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸ ਦਿਓ ਕਿ ਬਿੱਲੀਸ਼ਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਮੀਟ, ਬੀਫ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਲੇਲੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਰਬੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੇਲੇ ਜਾਂ ਬੀਫ ਚਰਬੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੰਸ ਨਾਲ ਬਦਲੋ, ਇਸ ਲਈ ਬੇਲਆ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਵੇਗਾ.
ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ Belyashi - ਖਮੀਰ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 2 ਕੱਪ ਜਾਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਪੈਕੇਟ;
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ (ਬੀਫ + ਲੇਲੇ) - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;
- ਡਿਲ ਗਿਰੀਜ਼ (ਚੋਣਵੀਂ ਸਾਮੱਗਰੀ);
- ਪਸ਼ੂ ਚਰਬੀ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਸਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ (1-2 ਚਮਚੇ) ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਅਪਾਰਦਰਸ਼ਕ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ 20-40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਪਾਰਾ ਉਚਿਤ ਹੈ, ਜਦਕਿ, ਅਸੀਂ ਭਰਨਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਹੱਥ ਨਾਲ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੜਾਹ ਪ੍ਰਸਾਦ, ਗਰਮਾਈਦਾਰ ਜਾਂ ਦਰਮਿਆਨੀ ਪੀਹਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਨੋਜ਼ਲ ਵਾਲੀ ਗਿੰਡਰ. ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਵੀ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਮੂਲੀ ਪ੍ਰਿਸਲਾਵਵੇਮ ਬਾਰੀਕ ਅਤੇ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
ਜੇ ਮੀਟ ਮੀਟ ਮੀਟ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੀਟ-ਮੀਟ ਲਈ ਰੇਸ਼ਮ ਵਾਲਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਤਾਂ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਜਾਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਆਓ ਹੁਣ ਅਸਲ ਟੈਸਟ ਕਰੀਏ. ਨੇੜੇ ਆਖੇ ਹੋਏ ਵਿੱਚ ਅੰਡਾ ਅਤੇ ਸਿਟਾ ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਗਰੀਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਕੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਆਓ ਆਟੇ ਦੀ ਨਕਲ ਕਰੀਏ ਅਤੇ ਚੱਕਰ ਦੁਹਰਾਓ.
ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ "ਸੌਸੇਜ਼" ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਲਗਭਗ ਬਰਾਬਰ ਦੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਗੋਲ ਸਬਸਟਰੇਟਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਫਿਕਸ ਅਤੇ ਸੀਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹਦੇ ਹੋਏ, ਤਾਂ ਕਿ ਉਹ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਲ ਪਾਈਵ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ
ਫਰੀ ਬੇਲਗਾਸ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫਲਿਪ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ (ਪਹਿਲਾਂ ਉਹ ਪਾਸੇ ਪਾ ਦਿਓ ਜਿਸ ਤੇ ਕੋਈ ਘੇਰਾ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਪੈਨ ਵਿਚ ਓਵਰਹੀਟਡ ਚਰਬੀ ਕਾਫੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਚਿਕਨ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਜਾਂ ਹੰਸ ਹੋਣ 'ਤੇ ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ). ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਬੁੱਕਮਾਰਕ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਫ਼੍ਰੀਨ ਪੈਨ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਗੋਰਟਾਂ ਜਾਂ ਨਿੱਘੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੀ ਚਾਹ ਨਾਲ ਪੀਓ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਮੌਸਮ ਵਿੱਚ - ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਚਾਹ.
ਕਈ ਵਾਰ ਇਹ ਛੇਤੀ ਹੀ ਬੈਲਜਾਸ਼ੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਖਮੀਰ ਆਟੇ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਘਰ ਦੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ) ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਮੀਟ ਨਾਲ ਫਾਸਟ ਬਾਲੀਸੀ - ਕੇਫ਼ਿਰ ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 2 ਕੱਪ;
- ਕੇਫੇਰ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਭੋਜਨ ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਰਬੀ ਚਿਕਨ ਜਾਂ ਹੂਜ਼ ਡੁਬਕੀ ਜਾਂ ਘਿਉ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਲਈ ਗਰੀਸ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਆਟੇ, ਕਿਫਿਰ, ਆਂਡੇ, ਇਕ ਚੂੰਡੀ ਦਾ ਸੋਡਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਰਬੀ (ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ਼ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ) 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਦਿਉ
ਆਟੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਗੰਢਾਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸਬਸਟਰੇਟਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਹਰੇਕ ਗੰਢ 'ਤੇ ਭਰਾਈ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਗੋਲ ਬਾਲੀਸ਼ੀ ਦਾ ਢਾਂਚਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫ਼ਰੀ ਬੇਲੀਆਆ ਇੱਕ ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗ੍ਰੀਸ.