ਲੇਕੋ ਟਮਾਟਰ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੌਮੀ ਹੰਗਰੀਅਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਸਧਾਰਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਲੀਚ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ. ਲੀਚਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਹਰੇਕ ਕੌਮੀਅਤ ਲਈ ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਰਚਨਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾ ਰਹੇ ਢੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਭਿੰਨ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸੌਸ ਲੀਕੋ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸੌਸਗੇਜ਼ ਲਈ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਗਰਮ ਸਲਾਦ ਲੇਚੋ - ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਪੂਰੀ ਸਤਹ ਵਾਲਾ ਡਿਸ਼, ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਰਦੀ ਲੀਕੋ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਗੰਭੀਰ ਠੰਡ ਵਿਚ ਵੀ ਚਮਕਦਾਰ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਹਰ ਇੱਕ ਹੋਸਟੈੱਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਆਪਣੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਲੀਚਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਭਿੰਨ ਪਦਾਰਥ ਹਨ . ਲਿਕੋ ਦੀ ਰੱਖਿਆ ਵੀ ਇਸਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਇਲਾਵਾ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ lecho ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ, ਬੀਨਜ਼ ਜ ਵੀ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ lemon, lecho ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਪਰੰਤੂ ਹੰਗਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਲੇਚ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਆਦਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ- ਵਧੇਰੇ ਆਮ ਬਿਜਲੀਸ਼ੀਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਲੀਕੋ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮਾਲਕਾਂ ਵਿਚ ਖ਼ਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਹਰਮਨਪਿਆਰਾ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲੀਕੋ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ. ਬੁਲਗਾਰੀਅਨ ਲੀਚ ਤਿਉਹਾਰਾਂ ਵਾਲੀ ਮੇਜ਼ ਦਾ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਜਾਵਟ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਵਿੱਚ ਕਈ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਰਵਾਇਤੀ ਲੀਕੋ ਰਸੀਜ਼ ਵਿਚ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਆਮ ਵਿਕਲਪ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਲੈਕੇ ਵੀ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਯੋਜਨਾ ਬਣਾਈ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਲੇਟ ਬੱਚਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਾਧੀ ਜਾਏਗੀ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਿਰਕਾ ਦੇ ਪਕਾ ਸਕੋਗੇ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਪਕਾਉ - ਤੁਸੀਂ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕੌੜਾ ਮਿਰਚ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਲੀਕੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀ ਤਰਜੀਹ ਅਨੁਸਾਰ ਦਵਾਈ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਚੁਣੋ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਲੇਚ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਥੇ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਲੇਚੋ ਵਿਅੰਜਨ
ਛੇਤੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦਲੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਲੀਕੋ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ:
- 3 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ ਦੇ 6 ਟੁਕੜੇ;
- 6 ਲਸਣ ਦੇ cloves;
- ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- 1 ਚਮਚ ਸ਼ੂਗਰ
ਅੱਧੇ ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਰੱਟੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸਟੋਪ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਟਮਾਟਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੁੱਕ ਤਿਆਰ ਕੈਨ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲੀਕੋ
ਇੱਕ ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਲਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- 1 ਕਿਲੋ ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ;
- 1 ਕਿਲੋ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ ਦਾ 1 ਚਮਚ;
- ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ.
ਟਮਾਟਰ ਪੂਈ ਨੂੰ ਜੂਸਰ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਰਾਹੀਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਦੇ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੋ ਵਾਰ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਮਿਰਚ ਪੀਲ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ, ਲੇਕੋ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸਾਂਭ ਕੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਸੇ ਹੀ ਵਿਅੰਜਨ ਤੇ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਲੀਚ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਇੱਛਤ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.
ਹੰਗਰੀਅਨ ਲੀਕੋ
ਹੰਗਰੀਅਨ ਲੀਕੋ ਦੀ ਰਵਾਇਤੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:
- 50 ਗ੍ਰਾਮ ਪੀਤੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ;
- 80 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਗਾਰ;
- 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਹਰਾ ਮਿਰਚ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- 2 ਪਿਆਜ਼;
- 5 ਗ੍ਰਾਮ ਪਪੋਰਿਕਾ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੈਮੀਕਿਰਕ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ, ਟਮਾਟਰ, ਛਿੱਲ ਕੱਟੋ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਟਮਾਟਰਾਂ ਨੂੰ ਛਿੱਲਣ ਲਈ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਕੁਝ ਸਕਿੰਟਾਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਫੋਮ ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫਰੀ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਪਾਰਦਰਸ਼ਿਤਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕਰ ਸਕੇ (ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ). ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ. ਪਪਰਾਕਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ ਅਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਲਿਡ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੰਸ਼ਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁੱਕਾ ਨਾ ਹੋਣ ਤਕ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਵਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਅਜਿਹੇ lecho ਚੌਲ, ਪਾਸਤਾ ਜਾਂ ਪਾਈਟੇ ਦੇ ਨਾਲ garnishing ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.
ਬੀਨ ਨਾਲ ਲੇਚ
ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਦੇ ਨਾਲ Lecho ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇੱਕ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ 3.5 ਲੀਟਰ;
- 3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਮਿਰਚ;
- 1 ਕਿਲੋ ਗਾਜਰ;
- 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਿਆਜ਼;
- ਬੀਨ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ 1 ਕੱਪ;
- ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- ਲੂਣ ਦੇ 3 ਚਮਚੇ.
ਸਮੱਗਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ, ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਪਕਾਓ (15 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲੋ), ਬੀਨਜ਼ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ (ਰਾਤ ਨੂੰ) ਭਿੱਜਦੀ ਹੈ. ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ ਇੱਕ ਵਾਰ lecho ਫ਼ੋੜੇ, ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਰੋਲ
ਪੀਚ ਲੇਕੋ
- 1.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕੋਰਗੈਟਸ;
- ਟਮਾਟਰ ਦੀ 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- 6 ਪਿਆਜ਼;
- 6 ਪੀ.ਸੀ. ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ;
- 0.5 ਕੱਪ ਸਿਰਕੇ 9%;
- 2/3 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- 2/3 ਕੱਪ ਖੰਡ.
ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ, ਉ c ਚਿਨਿ ਪਾਉ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਅੰਤ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਲੀਕੋ ਜਾਰ ਅਤੇ ਰੋਲ ਵਿਚ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਲੇਕੋ ਇੰਨੀ ਸਫ਼ਲਤਾਪੂਰਨ ਹੈ ਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਟੋਰ ਵਿਚ ਤੁਸੀਂ ਹਰੇਕ ਸਵਾਦ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲੀਕੋ ਲੱਭ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਆਦੀ ਲੀਕੋ ਅਸਲ ਵਿਚ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਜਾਊ ਹੈ, ਆਤਮਾ ਅਤੇ ਪਿਆਰ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.