ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ

ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਟਰੀਯਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਿਲਚਸਪ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਹੈ. "ਟਰਾਏਯਕੀ" (ਜਾਂ "ਤਰੀਆਕੀ") ਇਕ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਾਸ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਕੁੱਝ ਖਾਸ ਖਾਣਿਆਂ ਜਾਂ ਮਿੱਠੇ ਰਾਈਸ ਵਾਈਨ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ, ਨਾਲ ਹੀ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ

Teriyaki ਸਾਸ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ marinade ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਫਾਈਨਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੋਰੀਕੀ ਸੌਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਦੁਕਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਸੁਪਰਮਾਰਟਰਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧਤ ਵਿਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਚੋਟੀ "ਪਰੀਯਾਕੀ" ਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਨਹੀਂ ਹੈ.

ਕਿਸ Teriyaki ਸਾਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਸਮੱਗਰੀ:

• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਖਾਦ;
• 100 ਮਿ.ਲੀ. ਮਿਰਿਨ (ਸਖਤ ਸ਼ੈਰੀ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• 1 ਚਮਚ ਸ਼ਹਿਦ ਜਾਂ ਭੂਰੇ ਭੂਰੇ ਸ਼ੂਗਰ

ਤਿਆਰੀ:

ਕੱਚਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕਾ ਜ਼ਮੀਨ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਕੁਝ ਹੋਰ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਲਈ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ (ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ ਹੈ). ਸਾਰਾ ਸਾਮੱਗਰੀ ਇਕ ਕੰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਜਲਣ ਨਾਲ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖੰਡ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ. ਸਾਸ ਅੱਧ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਉਪਰੋਕਤ, ਸ਼ੂਗਰ - ਅੱਪ ਦੇ ਬਾਅਦ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਚਟਣੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਰਸ ਜਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕੱਸਕੇ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ

ਕਿਸ Teriyaki ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

ਆਉ ਚਿਕਨ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ (ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਸਤਰਾਂ ਨਾਲ) ਕੱਟੋ, ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਗਰਿੱਲ ਤੇ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਛਾਲੇ ਦਾ ਨਿਰਮਾਣ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਟਾਰੀਆਕੀ ਸਾਸ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਂਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਵਿੱਚ ਭੂਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ, ਸੂਰ ਜਾਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਡਿੱਗਿਆ, ਧੱਫੜ ਅਤੇ ਕਾਰਾਮੇਲਾਇਜ਼. ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਨਾਲ ਢੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਿੱਚ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.

ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ

ਇਸ ਲਈ, ਚੂਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ "ਪਰੀਯਾਕੀ", ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ​​ਦੇ ਨੇੜੇ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ.

ਸਮੱਗਰੀ:

• ਛਾਤੀ ਵਿੱਚੋਂ ਮੀਨ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤੋਂ 2-3 ਪੈਰ (ਨਿਕੰਮੇ, ਪਰ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਬਿਹਤਰ);
• ਟਾਰੀਕੀ ਸਾਸ;
• ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ (ਤਿਲ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚੰਗਾ ਹੈ)

ਤਿਆਰੀ:

ਕਿਸ Teriyaki ਚਿਕਨ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਲਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਦੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਹੈਸੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ (ਜੋ ਕਿ, ਛਿਪਸਟਿਕਸ) ਟੋਟੇ ਕਰਨ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਥੋਾਰੀ ਜਿਹੀ ਟੋਰੀਕੀ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦਾ ਮੀਨਿਨ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤਦ ਤਲ਼ਣ ਵੇਲੇ ਕੋਈ ਸਪਰੇਅ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ.

ਚਿਕਨ ਭੁੰਨੇ

ਅਸੀਂ ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੀ-ਘੜੀ (ਤਰਜੀਹੀ ਕਾਸਟ-ਲੋਹੇ) ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ (ਇਸ ਲਈ ਨਾ ਛੱਡੋ) ਅਤੇ ਹਰ ਪਾਸੇ ਤੋਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਫੈਲਾਓ, ਸਪੱਟੁਲਾ ਨੂੰ ਛੇੜ-ਛਾਇਆ ਕਰਨਾ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਭੂਰਾ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਲੈਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫ੍ਰੀ ਜਲਦੀ ਕਰੋ, ਓਵਰਡਾਡੀ ਨਾ ਕਰੋ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹੋ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਲਾਈ ਹੋਏ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਵਿੱਚ "ਚੋਟੀ" ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਭ ਕੁਝ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆਓ

ਵਿਧੀ ਇੱਕ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬੁਝਾਓ, ਚੂਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਦਿਓ. ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕੁੱਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜਦ ਤੱਕ ਚਟਣੀ ਮੋਟੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ.

ਵਿਧੀ ਦੋ. ਅਸੀਂ ਥਰੀਯਕੀ ਚਟਨੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮੋਟੇ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਦੂਜੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਖਰਾਬ ਚਮੜੀ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਫੀਚਰ

ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ "Teriyaki" ਦੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ (ਟੈਂਕਰ ਪੇਕਿੰਗ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਆਮ ਗੋਭੀ ਦੇ ਪੱਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ) ਜਾਂ ਸਲਾਦ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ 'ਤੇ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਸੁੱਕਿਆ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਨੂਡਲਸ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤਰਕ, ਪਿਕਨਲਡ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜੂਚੀ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਰੇਸ਼ੇ ਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਆਨੰਦ ਲੈਣ ਲਈ ਇਹ ਖਾਣਾ ਜਾਂ ਪਲਮ ਵਾਈਨ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਭਾਣਾ ਵੀ ਚੰਗਾ ਹੈ. ਚਿਕਨ "ਤਰੀਆਕੀ" ਓਵਨ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੇ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਬਦਲ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ (ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ) ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਸਾਸ "Teriyaki" ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.