ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤਰਬੂਜ ਲਈ ਕਾਫੀ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹੁਣ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਆ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹਨਾਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਤਰਬੂਜ ਤੋਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਜੈਮ ਬਣਾਉਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਿਤ ਕੇਕ ਜਾਂ ਪਕ ਵੀ ਬਣਾਉ.
ਸਧਾਰਨ ਤਰਬੂਜ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਤਰਬੂਜ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ 2/3.
ਤਿਆਰੀ
ਤਰਬੂਜ ਕੱਟੋ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਬੀਜਾਂ ਦੀ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੈ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਪਰਤ ਨਾਲ ਸੰਘਣੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ 3 ਸੈਟੀਮੀਟਰਟਿਕ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਚੰਗੀ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਤਰਬੂਜ ਡਿੱਗਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 6-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਢੁਕਵੀਂ ਲਿਡ ਨਾਲ ਪਿਆਲਾ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਭੁੱਲਣਾ ਨਹੀਂ. ਅੱਗੇ, ਤਰਬੂਜ, ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਜੂਸ, ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਸੰਪੂਰਣ ਨਿੰਬੂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਕਰੋਲ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸੁਹਾਉਣੀ ਖਾਰਸ਼ ਨਾਲ ਖੰਡ ਰਸ ਵਿੱਚ ਤਰਬੂਜ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ 6-7 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਾਸੇ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਲੇਟ ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੀੀ ਖੰਡ ਪਾਉ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਜੈਮ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਤੀਜੀ ਵਾਰ ਕੂਲਿੰਗ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ , ਕੱਚ ਦੇ ਜਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਕੜਾ ਕੇਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਰਬੂਜ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲਾ ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੰਨਾ ਖੰਡ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪੈਕੇਜ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਘੱਟ ਥੰਧਿਆਈ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਤੇ ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੀ ਨਵੀਂ ਯੋਕ ਅਤੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਜੁਰਮਾਨਾ ਭਰਿਆ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਪਾਉ. ਮੋਟੀ, ਪੀਲੇ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਤਰਬੂਜ ਮਿੱਝ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਮੱਖਣ, ਸੈਂਟੀਮੈਟਿਕ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਤਰਬੂਜ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਸ਼ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਼ਰ਼ਾਲਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਖੋਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਅਸੀਂ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ, ਵ੍ਹਿਸਕੀ ਦੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਚਿੱਟੇ ਫੋਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਇਸ ਫ਼ੋਮ ਵਿਚ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਸਿਲੀਕੋਨ ਸਪੋਟੁਲਾ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਟਾ, ਵਨੀਲੀਨ ਦੇ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਰਬੀ ਦੇ ਰੂਪ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੱਧਾ ਟੈਸਟ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਇਸ 'ਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਾਕੀ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਨਾਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੇਕ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਰਬੂਜ ਨਾਲ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਦੁੱਧ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਜੁਰਮਾਨਾ ਖੰਡ - 230 g;
- ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਮਾਰਜਰੀਨ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 1 ਪੈਕੇਟ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਤਰਬੂਜ ਤਰਬੂਜ - 400-450 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਨਿੱਘੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਸੁੱਕੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ ਅਤੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ 8-10 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ. ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਹੋਕੇ ਜੁਰਮਾਨਾ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ ਗਿਆ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਭਰਾਈ ਲਈ 2-3 ਚੱਮਚਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਟੋਪੀ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿਚ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਮਾਰਜਰੀਨ ਵਿਚ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਸੁੱਕੇ ਸੱਟੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹੋ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਿਟੀ ਤੇ ਛਿੜਕੋ. ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਖਮੀਰ ਦਾ ਆਟਾ ਪਾਕੇ 20-25 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਗਰਮ ਥਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕੋ ਸਮੇਂ ਤੇ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਨਿੰਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਅਤੇ, ਆਟੇ ਤੋਂ ਇੱਕ ਮੋਟਾ ਲੰਗੂਚਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਮਤਲ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਹਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਲਈ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਤਰਬੂਜ ਦੇ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਮਚਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਖੰਡ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਢਾਹ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹੇ ਫਲੈਟੇ ਕੀਤੇ ਹਥੇਲੇ ਨੂੰ ਢੇਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਲਾਸਮੇਟ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 195 ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪਕਕੋਜ਼ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.