ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ ਇੱਕ ਸੂਪ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ (ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪੇਤਲੀ ਦੁੱਧ) ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਤਰਲ ਅਧਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਮਿਲਕ ਸੂਪ ਵੱਖ ਵੱਖ ਅਨਾਜ (ਬਾਜਰੇ, ਮੋਤੀ ਜੌਂ, ਚੌਲ, ਸੋਲੋਲਾ, ਬਨੀਕਹੈਟ, ਓਟਸ, ਆਦਿ) ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ (ਸੇਮਮੀ, ਨੂਡਲਜ਼) ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਡੇਅਰੀ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ, ਸਿਲਾਈਪ, ਕੰਕਰੀਨ, ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੋਭੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੂਪ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਸਾਗੋ, ਬੀਨਜ਼, ਮਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ. ਮਿਲਕ ਸੂਪ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਜਾਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਸੂਪ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮ ਜਾਂ ਮੱਖਣ ਪਾਓ.
ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ
ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਕੀ ਇਹ ਵੀ ਕਿ ਇਹ ਘਰ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਸੀ? ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪੋਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ, ਲਸਣ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਸੁੱਕੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਕੇ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਸਡਵਿਚਾਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜਲਾਉਣ ਤੋਂ ਰੋਕਥਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਸੂਪ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਦੁੱਧ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਵੈਜੀਟੇਬਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 1 ਲਿਟਰ ਦੁੱਧ + 400 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪਾਣੀ
- 4-5 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ
- ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ 200-300 g
- 1-2 ਗਾਜਰ
- ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੇ 150 ਗ੍ਰਾਮ
- ਕੁਝ ਕੁ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ
- ਲੂਣ
- ਖੁਸ਼ਕ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਤਿਆਰੀ:
ਪਹਿਲਾਂ, ਛੋਟੇ ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਅੱਧੇ ਨਮੂਨੇ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਚਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੀਲਡ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਫੁੱਲ ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਫਲੇਨਸਕੇਂਸ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਫੋਮ ਹਟਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿਚ, ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ-ਪਾਸਟਰ ਗਾਜਰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤਕ, ਇੱਕ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਤਪਰਤਾ ਲਿਆਓ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅੰਤ ਦੇ ਨੇੜੇ ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਮਟਰ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਓ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੱਖਣ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਆਲੂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ
ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ ਬੱਚਿਆਂ ਅਤੇ ਖ਼ੁਰਾਕ ਖਾਣਿਆਂ ਲਈ ਸੰਪੂਰਨ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 300 ਮਿ.ਲੀ. ਪਾਣੀ
- 500 ਮਿ.ਲੀ. ਦੁੱਧ
- 2-4 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਆਲੂ
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ:
20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਆਲੂ ਪੀਲ ਕਰ ਦਿਓ, ਗਰੇਟਰ 'ਤੇ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਗੜੋ (ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੈਲੀਕਾਪਟਰ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਹਾਰਵਾਇਸਟਨ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਪਾਓ, ਤਕਰੀਬਨ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤੇਲ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਘਰੇਲੂ ਪਕਵਾਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਗ੍ਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਦਾ ਸੂਪ
ਮਿਲਕ ਵਰਮੀਸੀਲੀ ਸੂਪ, ਸਭ ਤੋਂ ਮਸ਼ਹੂਰ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹੈ. ਇਹ ਦੁੱਧ, ਉੱਚ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਾਸਤਾ, ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਲੈ ਲਵੇਗਾ. ਨੂਡਲਸ ਜਾਂ ਵਰਮੀਸੀਲੀ (ਅਲ ਦੈਂਟੇ) ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਲੇਪ. ਇੱਕ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਫ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਸਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਮਕੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਪਾਓ. ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ, ਮੱਖਣ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ. ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ- ਇਹ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਹੋਵੇਗਾ
ਅਸਧਾਰਨ ਡੇਅਰੀ ਸੂਪ
ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਕ ਸੂਪ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਮਾਮੂਲੀ ਹੱਲ ਹੈ. ਡੰਪਿੰਗ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਅੰਡੇ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਆਟਾ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਨਰਮ, ਤਰਲ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਇਕ ਗਿੱਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਥੋੜਾ ਵਨੀਲਾ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਓ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਿੱਲੀ ਚੱਮਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿਆਂਗੇ ਜਿੱਥੇ ਦੁੱਧ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਹਰ ਵਾਰ ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚਮਚਾ ਲੈਣਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਡੂਮਿਪਲੌਂਸ ਆਉ- ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਦਾਰ ਬਣਾਉ. 4. ਸੇਬ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਕਰੀਮ ਪਾਓ.