ਦੁੱਧ ਇਕ ਅਜਿਹਾ ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਖ਼ਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਸ਼ੱਕ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੈ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਖਰਗੋਸ਼ਾਂ ਦੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤਿਨਿਧ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ. ਉਹ ਜੀਵ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜੀਵਨ ਦੇ ਕਿਸੇ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਸਮੇਂ ਵਿਚ ਇਹ ਬਚਾਅ ਲਈ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮਾਂ ਦਾ ਦੁੱਧ ਅਲੋਪ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ স্তন্যਾਕ ਪੌਸ਼ਟਿਕਤਾ ਦੇ ਦੂਜੇ ਢੰਗ ਵੱਲ ਵਧਦੇ ਹਨ. ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੁਦਰਤ ਨੂੰ ਧੋਖਾ ਦੇਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਲੱਭ ਲਿਆ ਹੈ: ਉਹ ਖਾਣ ਲਈ ਦੂਜੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ.
ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਦੁੱਧ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਰੋਤ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 3 ਗ੍ਰਾਮ. ਇਸ ਵਿਚ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ (ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦੁੱਧ ਵਾਲੀ ਖੰਡ) ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ - ਲਗਭਗ 5%. ਦੁੱਧ ਦੀ ਚਰਬੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦਿਨ, ਫੀਡ, ਮੌਸਮ, ਗਊ ਦੇ ਨਸਲ ਦੇ ਸਮੇਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਪੂਰੇ ਗਾਂ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਔਸਤਨ 7-9% ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਸੂਚਕਾਂਕ 3.5-5% ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਬਦਲਦਾ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.
ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:
- ਏ;
- ਬੀ 1;
- B2;
- ਬੀ 6;
- ਬੀ 12;
- D;
- ਸੀ
ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਵੀ:
- ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ - ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ - 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ 145 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ;
- ਫਾਸਫੋਰਸ - 95 ਮਿਲੀਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ
ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਲਗਭਗ 60 ਕਿਲੋਮੀਟਰ ਹੈ.
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ
ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਇਸ ਤੱਥ ਵਿੱਚ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਆਮ ਰੂਪਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਮਨੁੱਖਾਂ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਨੇੜੇ ਦੀ ਚੀਜ਼ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਦੁਰਘਟਨਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਬਾਲ ਰੋਗ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੋਦ ਨਹੀਂ, ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਚੁੰਘਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛਾਤੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦੇ ਬਦਲ ਵਜੋਂ. ਇਸ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਉੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਤੁਪਕੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜੋ ਸਾਡੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਬੱਕਰੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦੇ ਉੱਚ ਪੋਸ਼ਕ ਤੱਤ