ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਦੀ ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਸੋਇਆਬੀਨ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਚੀਨ ਵਿਚ ਦੂਜੀ ਸਦੀ ਵਿਚ ਪੈਦਾ ਹੋਈ ਸੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦੰਤਕਥਾ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਚੀਨੀ ਦਾਰਸ਼ਨਿਕ, ਜਦੋਂ ਉਸਦੀ ਮਾਂ, ਜੋ ਸੋਏਬੀਨ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੀ ਸੀ, ਉਹ ਬੁੱਢਾ ਹੋ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਉਸਦੇ ਦੰਦ ਗੁਆ ਲਏ ਸਨ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ. ਉਸ ਨੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਫਰਮ ਬੀਨ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਵਾਨਤ ਫਾਰਮ ਦੇ ਦਿੱਤਾ.
ਆਧੁਨਿਕ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਕਾਫ਼ੀ ਅਸਾਨ ਹੈ: ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਉਪਕਰਨ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੇ ਭਿੱਜਦੇ ਬੀਨਜ਼ ਖਾਣੇ ਦੇ ਆਲੂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਝੋਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 150 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਵਿੱਚ ਘਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਕੀ ਫਾਇਦਾ ਅਤੇ ਨੁਕਸਾਨ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਵਿਚਾਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਰਚਨਾ
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦਾ ਆਧਾਰ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਵਿੱਚ ਪਰਿਵਰਤਿਤ ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਐਸਿਡ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਸੋਏਮਿਲਕ ਵਿੱਚ ਸੇਲਿਨਿਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਆਇਰਨ, ਮੈਗਨੀਜ, ਕੌਪਰ, ਸੋਡੀਅਮ, ਕੈਲਸੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਵਿੱਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਪੀ.ਪੀ., ਏ, ਈ, ਡੀ, ਕੇ, ਬੀ ਵਿਟਾਮਿਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਇਹ ਦੁੱਧ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਪ੍ਰਤੀ ਸੋਲਕ ਮੀਲ ਦੀ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 140 ਕੈਲਸੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ 10 ਗ੍ਰਾਮ, 14 ਗ੍ਰਾਮ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਅਤੇ 4 ਗ੍ਰਾਮ ਫੈਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.ਸੋਈ ਦੇ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਵੀ ਹੈ, ਜਿਸਦੀ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਗਭਗ 100 ਕੈਲਸੀ ਹੈ.
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਕਿੰਨਾ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ?
ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਸੁਧਾਈ ਵਾਲੀ ਰਚਨਾ ਇਸਨੂੰ ਗਊ ਦੇ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਗਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਘੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਕਾਰਨ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਲਈ ਸੋਇਆਬੀਨ ਦੀ ਖਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਮੋਟੇ ਹਨ ਅਤੇ ਕਾਰਡੀਓਵੈਸਕੁਲਰ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆਵਾਂ ਹਨ.
ਗਲਾਕਟੋਸ ਦੀ ਅਸਹਿਣਸ਼ੀਲਤਾ ਵਾਲੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਤੱਤ ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਬਣਤਰ ਵਿਚ ਗੈਰਹਾਜ਼ਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਹ ਛਾਤੀ ਦੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਇਕ ਗੁਣਾਤਮਕ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੌਜੂਦ ਲੋਕਾਂ ਨੂੰ
ਸੋਇਆਬੀਨ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੇ ਲਾਭ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਕੁਝ ਵਿਗਿਆਨੀ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਇਨਕਾਰ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਇਸ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਫਾਇਟਿਕ ਐਸਿਡ ਦੀ ਵਜ੍ਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਾਚਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਜ਼ਿੰਕ, ਆਇਰਨ , ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ ਅਤੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ ਨੂੰ ਬੰਨ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ, ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖਣਿਜ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਹਜ਼ਮ ਤੇ ਬਹੁਤ ਚੰਗਾ ਅਸਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਸੋਇਆ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਨੁਕਸਾਨ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਛੋਟਾ ਹੈ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.