ਹਾਰਡ, ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਅਖਰੋਟ ਨੋਗਾਟ 15 ਵੀਂ ਸਦੀ ਤੱਕ ਮੱਧ ਪੂਰਬ ਤੋਂ ਯੂਰਪ ਵੱਲ ਚਲੇ ਗਏ ਅਤੇ ਫ੍ਰੈਂਚ, ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਅਤੇ ਸਪੈਨਿਸ਼ੰਸ ਨੂੰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਆਇਆ ਕਿ ਇਹ ਕ੍ਰਿਸਮਸ ਦੀਆਂ ਛੁੱਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਗੁਣ ਬਣ ਗਿਆ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਘਰ ਵਿਚ ਨੌਗਾਟ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਲਈ ਨੁਸਖ਼ਾ ਇੰਨਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ ਜਾਪਦਾ ਹੋਵੇ. ਅਤੇ ਪਹਿਲੇ, ਜਾਂ ਦੂਜੀ ਵਾਰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੀ ਜਾਣਕਾਰੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੀ, ਪਰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ ਕਾਬਜ਼ ਹੋਣ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚਿਆਂ ਦੀ ਮੂਰਤੀ ਅਤੇ ਗੁਆਂਢੀ ਵੀ ਬਣ ਜਾਓਗੇ.
ਨੋਗਾਟ - ਘਰੇਲੂ ਉਪਕਰਣ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ - 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ ਵਿਨੀਲਾ - 1 ਪੈਕ;
- ਬਦਾਮ - 300 g;
- ਵਫਾਰ ਕੇਕ - 6 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ:
ਬਦਾਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਲਈ ਭਿਓ, ਫਿਰ ਨਿਕਾਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੀਲ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨ ਗਿਰੀਆਂ. ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਦਾਮ ਨਾ ਸਾੜੇ. ਓਵਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਗਿਰੀ ਛੱਡੋ - ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ
ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਲਗਾ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਨੂਗਾਟਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਸਭ ਤੋਂ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣਾ ਹੈ. ਜੇ ਮਿੱਠੇ ਜਨਤਕ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀਂ ਨਿੱਘਾ - ਨੂਗਾ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਿਰਪ ਨੂੰ 140 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਲਿਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਂਚ ਲਈ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਹੈ. ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਤਮਵਿਸ਼ਵਾਸ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕਰਾਂਗੇ - ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਪਕੜ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜਦੋਂ ਸੀਰਪ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਜੰਮਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅਜੇ ਤੱਕ ਕਾਰਾਮਲ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਬਦਲਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਵਧਾਓ ਅਤੇ ਪਕਾਉ, ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾਓ.
ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਸੀਰਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਜ਼ਬੂਤ ਗਰਮ ਰੁੱਤਾਂ ਤੱਕ ਗੋਲਾ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਝਟਕੇ ਜਾਰੀ ਰੱਖਣਾ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਰਸ ਦਾ ਭਰਨਾ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਹੱਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਜੋੜੀ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਝਟਕੇ ਵਿੱਚ 15-20 ਮਿੰਟ ਲੱਗਣਗੇ. ਪੁੰਜ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਿੱਤਲੀ ਬਣ ਜਾਣਾ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਨੂਗਾਟ ਗਿਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ - ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ.
ਵੌਫ਼ਲ ਕੇਕ ਤੇ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਪਰਤ ਤੇ ਨੂਗਾਟ ਦੇ ਤੀਜੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਇੱਕ ਦੂਜੀ ਕੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਹੇਠ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਕੁਝ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਲੀ ਚਾਕੂ (ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਲਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ) ਅਤੇ ਚਾਹ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਆਨੰਦ ਮਾਣੋ
ਅਸੀਂ ਆਪਣੀ ਨੂਗਾ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਰੈਸਿਗੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਏਅਰਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਚੱਖਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਛੱਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਵਿਅੰਜਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪ੍ਰਯੋਗ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਵੈਸਟਰ ਨੂੰ ਬਿਸਕੁਟ ਜਾਂ ਬਿਸਕੁਟ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰਕ ਨੂਗਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵੀ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਸਲੀ ਕੈਡੀਜ਼ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਣਗੇ. ਮਾਣੋ!
ਨਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੂੜਾ ਨੂਗਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਦੁੱਧ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- Hazelnut - 300 g
ਤਿਆਰੀ:
ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਨੀਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਪੀਹਣ ਦਿਓ. ਸ਼ੂਗਰ ਪਾਊਡਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ ਪਿਘਲਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਗਿਰੀਦਾਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਪਰਿਣਾਏ ਹੋਏ ਮਾਸ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਉੱਪਰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਟੀਫਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕੁਚਲ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ - ਇਸ ਵਿੱਚ 10-15 ਮਿੰਟ ਲੇਸ ਲਗਦੇ ਹਨ. ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਘੁਮਾ ਕੇ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮੁੜ ਕੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਨੂਗਾਟ ਚਮਚਿਆਂ ਤੇ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ. ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਗਰਮ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ.
ਕਿਵੇਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਨੂਗਾਟ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸ਼ਹਿਦ ਤਰਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਬਦਾਮ -1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਪਿਸਤੌਜੀ -1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮਾਨੀ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਰੈਨਬੇਰੀ -1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ:
ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਨੂਗਾਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਮੂੰਗਫਲੀ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਕੈਲਸੀਨ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਵੀ ਕ੍ਰੈਨਬੇਰੀ ਅਤੇ ਸੁਕਾਏ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤਿੱਖੇ ਪੱਥਰਾਂ ਤਕ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਿਆ ਕੋਰੜੇ ਭਾਫ ਇਸ਼ਨਾਨ 'ਤੇ, ਹਵਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾ, ਗੋਰਿਆ ਵਿਚ ਡੁੱਬ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਫਲਾਂ, ਨਰਮ ਆਈਸ ਕਰੀਮ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਫਾਸਟ ਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਾਰਬੱਧ ਕੀਤੇ ਆਇਤਾਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮੇਟਿਡ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲਾ ਕੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜਾਂ ਬਿਹਤਰ ਰਾਤ ਨੂੰ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.
ਸਵੇਰੇ ਨੂਗੂ ਫ਼ਿਲਮ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਫਾਰਮ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦੇ ਹਾਂ, ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸੌਗੀ ਵਿਚ ਪਿਆਲੇ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲੇ ਪਿਆਲੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਅਤੇ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਦੇ ਨੂਗਾਟ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਅਸੀਂ ਕਾਰਾਮਲ ਅਤੇ ਘਰ "ਨਟਲੇ" ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.