ਲੱਤਾਂ ਅਤੇ ਲੱਤਾਂ ਦੇ ਉਲਟ, ਮੁਰਗੀ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਮੰਗ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇਕਰ ਪਹੁੰਚ ਗਲਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਖਾਣਯੋਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਦੇ ਇਸ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਮਲਟੀਵੈਰੀਏਟ ਵਰਤਦੇ ਹੋਏ, ਜਾਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਮਲਟੀਵਰਕ ਵਿਚ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਸਟੀਫਨ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ (ਪੱਟੀ) - 0,9 ਕਿਲੋ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਰਾਈ ਦੇ ਤਿਆਰ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕੈਚੱੁਮ ਟਮਾਟਰੋ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੋਲਟਰੀ ਦੇ ਲਈ ਸੁਗੰਧਤ ਮਿਸ਼ਰਣ - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਕਾਰ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਦੇ ਕਲੇਸਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਈ ਲੰਮੀ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੋਲਟਰੀ ਮੀਟ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰਾਈ, ਕੈਚੱਪ ਅਤੇ ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਸੁਗੰਧਿਤ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਵਿੱਚ ਵੱਡਾ ਲੂਣ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਉਪਰੋਕਤ ਚਿਕਨ ਦੇ ਛਾਤੀ ਦਾ ਮਾਸ ਪੀਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੁਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਕੱਟ ਤੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਲ ਕਰ ਦਿਓ, ਕੋਨੇ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ ਚੁੱਕੋ. ਅਸੀਂ ਬੱਸਾਂ ਨੂੰ ਮਲਟੀਕਾਸਟ-ਸ਼ੈਲ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਥੱਲੇ ਵਿਚ ਆ ਜਾਵੇ.
ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸਟੈਂਡਰਡ "ਪਕਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਲਟੀਵੈਰਏਟ ਮਾਡਲਾਂ ਵਿਚ ਉਪਲਬਧ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਪੰਜਾਹ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਫੋਲੀ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ, ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਰਾਂਡੇ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਓ.
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਆਲੂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਬ੍ਰੈਟ (ਪਿੰਸਲ) - 920 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 920 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ - 135 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ - 165 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮੋਟੀ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵੱਡੇ ਲਸਣ ਦੰਦ - 1-2 ਪੀਸੀ .;
- ਹਾਰਡ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਪਨੀਰ ਪਨੀਰ - 95 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਇਤਾਲਵੀ ਜਾਂ ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਇੱਕ ਸੈੱਟ - 2-3 ਪੁੰਗ;
- ਪੱਥਰ ਵੱਡੇ ਆਈਡਿਡਨ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਛਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਉਲਟ, ਜਿੱਥੇ ਅਸੀਂ ਪੂਰੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਸੀ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਸੇਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਿਆ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇੱਕ ਰਸੋਈ ਦੇ ਹਥੌੜੇ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ, ਇੱਕ ਫੂਡ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਅਸੀਂ ਨਮਕ ਵਾਲੇ ਟੁਕੜੇ, ਮਿਰਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੇਨਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕਰੀਬ 20 ਮਿੰਟ ਰੁਕਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਬੱਲਬ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅੱਧੇ ਰਿੰਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸੁਗੰਧਤ ਬਿਨਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਰੀਬ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਪਾਣੀ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਆਲੂ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਆਲੂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਚਿਕਨ ਪਿੰਡਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਮਾਂ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਗੇ ਵਧ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਤੇਲਯੁਕਤ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਲੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗੋਦੀ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੇ ਗੰਢ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਪਰੋਂ ਤੋੜੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅੱਧਾ-ਤਿਆਰ ਆਲੂ ਦੇ ਮੱਗ ਨੂੰ ਉਭਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਥੋੜੀ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਟਿੰਬਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲਦੇ ਸਮੇ ਵਿਚ ਕੁਰਲੀ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸੁੱਕੇ ਪੂੰਝਦੇ ਹਨ, ਮੱਗ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਮੇਅਨੀਜ਼ ਮੱਖਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਟਮਾਟਰਾਂ ਤੇ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਮਤਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਖ਼ੀਰ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਦੀ ਬਣਤਰ ਨੂੰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਚਰਬੀ ਵਿਚ 200 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਤ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਦੀ ਛਾਤੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮ ਹੋ ਕੇ, ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਪਾੜਦੇ ਹਾਂ.