ਆਉ ਸਾਡੀ ਸਵੇਰ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਹਾਲ ਬਣਾ ਦੇਈਏ ਅਤੇ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਨਾਜ਼ੁਕ, ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ, ਹਵਾਦਾਰ ਕੋਰਜ਼ੈਂਟ ਬਣਾ ਦੇਈਏ, ਅਤੇ ਬੇਸ਼ਕ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿਚਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੋਂ ਕਿਵੇਂ ਸਿੱਖੋਗੇ?
ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਦੁੱਧ ਨਾਲ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਕਰੋ੍ਰੀਸੈਂਟ ਲਈ ਰਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਾਲੇ ਗਾੜਾ ਦੁੱਧ - 1 ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ (380 g);
- ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ - 0.5 l;
- ਆਟਾ (ਉੱਚਤਮ ਪੱਧਰ) - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 2/3 ਚਮਚੇ
- ਮੱਖਣ (82.5% ਚਰਬੀ) - 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੁਰਮਾਨਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਝਰੀ ਬਣਾਉ, 0.5 ਲੀਟਰ ਦੇ ਕਾਰਬੋਨੇਟਿਡ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਨਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਜਦ ਤਕ ਬੁਲਬਲੇ ਬਾਹਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤੁਹਾਡੀ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ ਲੇਪ ਲਗਾਓ, ਚਿੱਟੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਤਾਲੂ ਦੇ ਅੰਦੋਲਨਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸਦੀ ਸਤਹ ਲਚਕੀਲੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਅਤੇ ਸਟਿੱਕਿੰਗ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ ਇਸ ਸਾਰੀ ਵੱਡੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਮਾਇਕ੍ਰੋਵੇਵ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿਚ ਪਿਘਲਾ ਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਅੱਗੇ, ਆਟੇ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਆਟੇ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਦੇ ਇੱਕ ਢੇਰ ਵਾਂਗ ਇਸ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਟੈਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੇਲ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੇਲ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ ਲੇਅਰਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿਓ ਜੋ ਕੱਸ ਕੇ ਬੰਦ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਇਸ ਤੋਂ ਉਭਰਿਆ ਹੋਵੇ, ਜੋ ਅਸੀਂ ਫਿਰ ਲੰਬੇ ਤਿਕੋਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਟੈਸਟ ਦੇ ਹਰੇਕ ਵੱਡੇ ਭਾਗ ਲਈ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ 1.5 ਡੱਬੇ ਦੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਜੋ ਫਿਰ ਫਲੋਕੀ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਉੱਪਰ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਤਕ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਚਕ੍ਰਮ ਤੇ ਕਰੋਨਸੈਂਟ ਫੈਲਾਓ, ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਫੈਲਾਓ, ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਉਸਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਖਮੀਰ ਆਟੇ ਦੁਆਰਾ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਸੈਂਟਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਨਾਨ - ਖਮੀਰ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ("ਰੂਸੀ") - 180 g;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤੋਂ ਲੈਕੇ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
ਪਨੀਰ, ਅਸੀਂ ਵੱਡੇ-ਵੱਡੇ ਪਿੰਡੇ ਨਾਲ ਪੀਲੇ ਤੇ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸਦੇ ਵੱਡੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਟੇਬਲ ਦੀ ਸਤਹ ਤੇ, ਆੱਟ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਰਖਦੇ ਹਨ. ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰੋਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੱਟੋ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੇਕ ਕੱਟ ਰਹੇ ਹਾਂ ਹਰ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਬਾਹਰੀ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ, ਸਾਡੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਭਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਦੇ ਨਾਲ ਟਕਰਾ ਕੇ ਆਟੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਕਾਗਜ਼ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੇ ਅਸੀਂ ਕ੍ਰੋਸੀਟਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਸਤਹ ਯੋਕ ਨਾਲ ਢੱਕੀ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 170 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲਈ ਸਿਰਫ 28 ਮਿੰਟ ਲਗਦੇ ਹਨ.