ਹਰ ਵੇਲੇ, ਪਕੌੜੇ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ, ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਭੋਜਨ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਬੇਕੁੰਮੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਸੀ. ਇਨ੍ਹਾਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ - ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਆਟੇ ਤੋਂ. ਪਾਣੀ ਉੱਤੇ ਪੈਟੀਆਂ ਨਰਮ, ਹਰੀਆਂ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧੀਆਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਟੈਸਟ ਵਿੱਚ ਬਣਾਏ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਆਰਥਿਕ ਤੱਤ ਅਕਸਰ ਤੁਹਾਡੇ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਸਾਮਾਨ ਨਾਲ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਲੁੱਟ ਦੇਵੇਗੀ.
ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਾਈ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਸਬੰਧ ਵਿਚ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਢੁਕਵੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਕਟਾਈ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਚਾਲੀ ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਨਰਮਤਾ ਲਈ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ - 350 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਭੰਨੋ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਖਮੀਰ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ
- ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਬਾਅਦ
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਫਿਰ ਆਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵੰਡ ਦਿਓ.
- ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਕ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਦੋਵੇਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੈਟੇ ਅਤੇ ਫਰੀ ਬਣਾਉ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੈਟੀ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਆਟੇ
ਗ੍ਰੀਨ ਪਿਆਜ਼ ਨਾਲ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਗੈਰ-ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਚਰਬੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਮਦਦ ਮਿਲੇਗੀ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਆਟਾ - 650 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 450 g;
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਖੰਭ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ - 85 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ
- ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ, sifted ਆਟਾ ਪਾਓ, ਇੱਕ ਫੜ੍ਹੀ ਬਣਾਓ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ.
- ਨਿੱਘੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹ.
- ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫਾਸਟ ਫਾਲਟਮੈਂਟ ਲਈ 30 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ.
- ਫਿਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਫਲੈਟ ਕੇਕ ਵਿਚ ਵੰਡੋ ਅਤੇ ਭਰਨ ਨੂੰ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ਾਂ ਤੋਂ ਭਰ ਦਿਓ.
- ਪੈਟੀਜ਼ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ.
- 185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਖਣਿਜ ਪਾਣੀ 'ਤੇ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ੋਵੋਈ ਆਟੇ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖਣਿਜ ਚਮਕਦਾ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਲੂ ਬਰੋਥ - 450 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 910 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਡਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 95 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ - 380 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
- ਸੋਦਾ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਆਲੂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਖਣਿਜ ਸਪਾਰਕਲਿੰਗ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਨ੍ਹ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇੱਕ ਚੌਥਾਈ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਿਓ.
- ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੀ ਦਵਾਈ ਫੈਲਾਓ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਅੰਨ੍ਹੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ, ਰੂਪ ਅਤੇ ਤੌਣ