ਫੋਕਕਾਸੀਆ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਇਤਾਲਵੀ ਪੇਸਟਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਜਾਏ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਆਓ ਆਪਾਂ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਨਾਲ ਵੇਖੀਏ.
ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਸੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਾਣੀ - 2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 2 ਚਮਚ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਰਸੇਸਮ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ
ਤਿਆਰੀ
ਫੋਕਕਨ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ? ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਲਵੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਖਮੀਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਜਗਾਓ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਫਿਰ ਆਟਾ ਜੋੜੋ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ, ਇਕਸਾਰ ਆਟੇ ਮਿਲਾਓ. ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਗੁਨ੍ਹੋ. ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਭੋਜਨ ਖਾਣਾ ਦੇ ਨਾਲ ਢਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 1.5 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਵਿਚ ਉੱਠੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਦੁਬਾਰਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਕਟੋਰਾ ਇਕ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਉਪਰੋਕਤ ਤੋਂ, ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ, ਅੱਧੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਰੋਸਮੇਰੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਫਿਕੈਕਸੀਆ ਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ. ਓਵਨ ਨੂੰ 250 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਟਾਲੀਅਨ ਫੋਕੇਸੀਸੀ ਨੂੰ ਬਿਜਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਦਾ ਆਕਾਰ ਲੱਗਭਗ 25 ਮਿੰਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਫੋਕਸਸੀਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 7 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 400 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਕਈ ਦੰਦਾਂ ਦੇ ਇਲਾਜ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿਚ ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਸਮੇਟ ਕੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਕੁਝ ਤੁਪਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਥੁੱਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ: ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਚਾਹ ਵਿਚ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਖਮੀਰ ਪਦਾਰਥ ਫ਼ੁੱਲਾਂ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕੋ ਆਉਦੀ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਉਣਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਬੇਕ ਲਸਣ ਨੂੰ ਕਰੀਚੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗੋਲ਼ੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਂਗਲਾਂ ਵਾਲੇ ਖੰਭੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਟਾਲੀਅਨ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਨੀਰ, ਸੇਕ ਫੈਕਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਣਾਉ.
ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਫੋਕਸਸੀਸੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 10 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਵੱਡੇ ਲੂਣ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਰਮ ਪਾਣੀ - 225 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਖਮੀਰ ਇਕ ਛੋਟੀ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਖਮੀਰ ਖਿਲਾਰਿਆ ਜਾ ਸਕੇ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡ ਮਿਲੇ. ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੇਜ਼ ਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਛਿੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸੰਜੂਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ, ਬਿਨਾਂ ਥਕਾਵਟ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖਮੀਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਬਾਹਰ ਡੋਲ੍ਹ
ਆਟੇ ਦੀ ਆਟੇ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ, ਗਰੀਸਿੰਗ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਡਬੋ ਦਿਓ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਸਿੱਟੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਫੋਕੇਕਸੀਆ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀਇਲਡ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬਿਅੇਕ ਕਰੋ.
ਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਕੇਕ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੋ ਕਿ ਫੋਕਸਸੀਸੀਏ ਅਤੇ ਆਰਮੇਨੀਆਈ ਲਾਵਸ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ.