ਮਾਸ ਵਰਗੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ, ਪਰ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਆਮ ਪੋਕਰ ਜਾਂ ਬੀਫ ਬੋਰਿੰਗ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਨਵਾਂ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ venison ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੀਟ ਹੈ, ਜੋ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਸਮੱਸਿਆ ਦੇ ਘਰ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.
Venison ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਸੁਕੇਸੇ ਵਿੱਚੋ ਇੱਕ ਸਜ਼ੂਜ ਹੈ ਜਾਂ venison ਤੋਂ ਸੁਜੂਕ.
ਵੈਨਿਨ ਤੋਂ ਸੁਜੂ
ਸੁਜੁਕ ਲਈ ਜਵਾਨ ਰੇਨਡੀਅਰ ਦਾ ਮਾਸ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਦਾ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪਕਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇਕ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੂਣ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਰਕਮ ਮਾਸ ਦੇ ਆਕਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਲੂਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ.
ਹਰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ venison ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ 5-7 ਦਿਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲੇ ਲਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹਿਰਨਸ਼ੀਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ (ਬਾਲਕੋਨੀ ਤੇ ਜਾਂ ਭੱਠੀ ਵਿੱਚ) ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਮਾਸ ਛੱਡੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ 'ਤੇ ਵਾਪਸ ਭੇਜੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਡਾ venison ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਇਦਾ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ ਦੇਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅਤੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਅਤੇ ਘਰਾਂ ਦਾ ਇਲਾਜ ਕਰੋ.
ਵੇਨਿਸਨ ਸੌਸਗੇਸ
ਸਮੱਗਰੀ:
- venison - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ - 1,2 ਕਿਲੋ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ - 230 g;
- ਸਾਸਜ਼ੇ ਜਾਂ ਹਿੰਮਤ ਲਈ ਸ਼ੈੱਲ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ - 1 ਕੱਪ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਕਾਲੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਰਿਸ਼ੀ, ਥਾਈਮ - ਹਰ ਇਕ ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- grated ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ
- ਸੁੱਕਾ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - ¼ ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਹਿਨਸਿਨ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟੇ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ (ਵਿਅਕਤੀਗਤ) ਰਾਹੀਂ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰੈੱਡ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ, ਸੀਜ਼ਨਸ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਭੇਜੋ, ਫਿਰ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਵਿੱਚੋਂ ਦੀ ਲੰਘੋ
ਮਾਈਂਸ ਹਿੰਮਤ ਭਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 10-13 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਅਤੇ ਕੱਟ ਦਿਓ. ਤਿਆਰ ਸਜਾਵਟਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰੀ ਹੋਏ.