ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਨੂੰ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ ਮੀਟ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਕੋਲ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਪਰ, ਸਾਨੂੰ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਪਕਵਾਨਾ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਤ ਹੇਠ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਪ੍ਰੋਵੈਸ ਦੇ ਇੱਕ ਹਲਕਾ ਫਲਾਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ
ਬਰੈੱਡ ਕਰਾਸ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟਾ ਰੋਟੀ - 6 ਟੁਕੜੇ;
- ਧੂਫ਼ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ ਕਲੀ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ (ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ) - 26 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 18 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕਾ ਵਾਈਨ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 23 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ 3-4 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਧੂਲੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਸੰਖੇਪ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਪਲ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਰਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਖੁਸ਼ਕ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਹੱਡੀਆਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੈਲਲੇ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਚੱਕਰ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਰੱਖ ਦਿਓ, ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਉਪਰੋਂ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਤੇਲ ਨਾਲ ਤੇਲ ਛਿੜਕੋ. ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਪਕਾਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ, ਲਗਭਗ 18-20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੀਆਂ, ਪਰ ਪਿੰਡੀ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਮਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਇੱਕ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਫੜਨ ਫ੍ਰੈਂਚ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਮੱਛੀ ਲਈ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਿੱਟੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਢੋਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੱਖਣ - 38 ਗ੍ਰਾਮ
ਸਾਸ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪ੍ਰੋਵੈਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ (ਸੁੱਕੀਆਂ) ਦਾ ਮਿਕਸ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬ੍ਰੇਕਿੰਗ ਲਈ ਆਟਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ- ਇਹ ਬੁਨਿਆਦੀ ਰਚਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਪੈਂਟਰੀ ਤੋਂ ਦੂਜੇ ਖੁਸ਼ਕ ਮੌਸਮ ਵਰਤ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਹੈ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਕਿ ਇਸ ਵਿਚ ਕੋਈ ਹੱਡੀਆਂ ਨਹੀਂ ਬਚੀਆਂ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਆਟਾ ਵਿਚ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤਾ ਪੈ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਭੁੰਨਣਾ ਨਹੀਂ ਜਤਾਉਂਦੇ.
ਤੇਲ ਦੇ ਗਰਮ ਮਿਸ਼ਰਣ 'ਤੇ, ਹਰ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ (ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ) ਨੂੰ ਬਰੈੱਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਤੇ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਤੇਲ ਪਿਘਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਾਸ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਫਰਾਂਸੀਸੀ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਇੱਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ: "ਫਰਾਈ" ਜਾਂ "ਬਿਅੇਕ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਲਟਰਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
ਮੱਛੀ ਫਰੇਂਚ ਵਿੱਚ ਆਲੂ
ਸਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪਤਾ ਲੱਗ ਚੁੱਕਾ ਹੈ ਕਿ ਫ੍ਰੈਂਚ ਵਿੱਚ ਫਸਲਾਂ ਨੂੰ ਸੁਤੰਤਰ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਮੱਛੀ ਮਸਾਲੇ ਸੰਬੰਧੀ ਅਜੇ ਵੀ ਰਹੱਸਮਈ ਹੈ. ਕਾਡ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਕੈਸੇਰੋਲ ਦੇ ਸਾਧਾਰਣ ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ ਰਵਾਇਤਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ (ਅਸਲ ਵਿੱਚ - ਇੱਕ ਬ੍ਰਾਂਡਾ), ਅਸੀਂ ਅੱਗੇ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੋਡ ਫਿਲਟਰ 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੌਰੀਲ ਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਥਿਮਿਇਮ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 6 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 480 g;
- ਦੁੱਧ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 145 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ
ਤਿਆਰੀ
ਕੌਰਡ ਤੋਂ ਕਾਊਡ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੌਰ ਨੂੰ ਲੌਰੇਲ ਪੈਨ, ਥਾਈਮ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕਾਗਜ਼ਾਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ.
ਟੱਬੀਆਂ ਵੀ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਮੇਰਾ, ਕਿਊਬ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੀ ਵਿਚ ਰਗੜੋ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਪਾਇਰੇ ਗਰੀਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲਸਣ ਦੇ ਪ੍ਰੈਸ ਰਾਹੀਂ ਲੰਘਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਕੈਸੇਰੋਲ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ 200 ° C ਵਿੱਚ preheated oven ਵਿੱਚ 15-18 ਮਿੰਟਾਂ ਰੱਖੋ. ਆਖ਼ਰੀ ਪਲਾਂ 'ਤੇ, ਗ੍ਰਿਲ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਸਫੈਦ ਦੇ ਬਰੈੱਡ ਮੀਟਰਾਂ ਨੂੰ ਸੁੱਟੇ.