ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇੰਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇਰਾਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਛੇਤੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਪਰ ਸਸਤਾ ਅਤੇ ਵਿਹੜੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਲਈ ਇਹ ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਹੀ ਰਹੇਗਾ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਆਖਰੀ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਅਸੀਂ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਪਲੇਟ ਦੇ ਇਕ ਖੂਬਸੂਰਤ ਨਾਜੁਕ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਸੁਆਦ ਨਾ ਲੈ ਲੈਂਦੇ.
ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ prunes ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 145 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੀਆਂ ਚਿਕਣੀਆਂ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਕੇਸਰ ਦਾ ਚੂੰਡੀ;
- ਮਿਰਚ - 3 ਕਮੀਜ਼;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 760 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕ prunes, ਸੁੱਕ ਖੁਰਮਾਨੀ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ.
ਤਿਆਰੀ
ਚੋਣਵੇਂ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਰ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡੀਆਂ, ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸਮੁੰਦਰ ਦੀ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁੱਲ੍ਹੀ ਸੀਜ਼ਨ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇੱਕੋ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਸਪੈਸਟਰੁਏਟ ਸੈਮੀਕਾਲਕਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਸੇਕਰਾਵਕਾ ਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ, ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਫੈਲੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 170 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਪਵੇ ਤਾਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸ਼ਰਾਬ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਖੁਰਮੀਆਂ ਅਤੇ ਪਰਾਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.
ਪੋਟ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 620 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 320 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕੱਦੂ ਪੁਰੀ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 330 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 210 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਜੀਰੇ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਮਸਕਟ - 1/4 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਅਲੱਗ ਅਲੱਗ, ਭੂਰੇ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦੇ ਕਿਊਬ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੌਸਮ ਨਾ ਭੁੱਲਣਾ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਮਸਕੈਟ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ, ਕਾੰਕਿਨ ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਠੰਡੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ 170 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਹੁੰਚੋ. ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਰੋਟੀਆਂ ਵਾਲਾ ਬੀਫ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤਕ ਸਟੀਵ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੇਕਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 270 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 140 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਬੀਨਜ਼ - 860 ਜੀ;
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਬੀਫ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਜੀਰੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ, ਓਰਗੈਨੋ - ਹਰੇਕ ਨੂੰ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਪਪਰਾਕਾ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੁੱਕੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਛਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੀਨ ਪੌਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਮੀ ਤੋਂ ਬਚਾਓ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੇਸ਼ੇ ਨਾਲ ਡਬੋ ਦਿਓ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖੋ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਪਾਓ, ਹਰੇਕ ਘੜੇ ਵਿਚ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਾਣੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ 3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਪੋਟ ਵਿਚ ਗੋਰਾ ਕਦੋਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ - 6 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 230 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਅਰ - 470 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 260 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 35 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ, ਥਾਈਮ - 3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੀਲ ਦਾ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਫ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ, ਫਿਰ ਬੇਕਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 6-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡੋ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ ਬਚਾਓ. ਬੀਅਰ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਸਿਰਕਾ, ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਤਰਲ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਤੇ ਮਾਸ ਫੈਲਾਓ. ਉਹਨਾਂ ਵਿਚ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਬੀਅਰ ਵੰਡੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਤੋਂ 160 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਓਵਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਇਟ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਲੌਰੇਲ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੱਤੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.