ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਜੂਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਠੰਢੇ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜੂਲੇ (ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ) ਨੂੰ ਨੌਜਵਾਨ ਕੁੱਕੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਸ਼ਹਿਦ (ਅਸਲ ਵਿਚ, ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ) ਚੁਣਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਚਿਕਨ ਦੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਬਨਾਉਣ ਦਾ ਆਮ ਨਿਯਮ
ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ 35-40 ਡਿਗਰੀ ਸੀ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਪਦਾਰਥ (ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੁਰਫਰਲ) ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, 80 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੋਂ ਉਪਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਆਪਣੀ ਸਾਰੀ ਉਪਯੋਗਤਾ ਗੁਆ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸਾਸ ਇੱਕ "ਠੰਡੇ" ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਉਹ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ - ਇਸ ਪਹੁੰਚ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਚੱਬਣੀ ਪਾਉਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਤਰੀਕਾ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਂ ਸ਼ਿੰਗਾਰੀ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤ, ਸ਼ਹਿਦ-ਰਾਈ ਦੇ ਸੌਸ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ (ਪੱਟ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਟੀਬੀਆਂ) - 5-8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ ਫੁੱਲ ਕੁਦਰਤੀ - ਲਗਭਗ 1-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 1-3 ਸਟੈੱਰ ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਲਾਈਟ ਵਾਈਨ (ਵਾਈਨਮੌਥ, ਮੈਡੇਰਾ, ਸ਼ੇਰੀ, ਲਾਈਟ ਸਟੋਰ ਮਸਕੈਟ) - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕਣ (ਸੁਗੰਧਤ ਜੈਫਾਈ, ਸੁਗੰਧਿਤ ਜ ਗਰਮ ਕੱਚੀ ਮਿਰਚ, ਜ਼ਮੀਨ ਧਨੁਖਧਾਰੀ ਬੀਜ, ਅਨੀਜ਼, ਫੈਨਿਲ);
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਸਾਸ ਬਣਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸ਼ਹਿਦ, ਰਾਈ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ 30 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਾਈਨ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦਬਾ ਕੇ ਲਸਣ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦੋਂ ਅਸੀਂ ਪੈਰਾਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਸਾਸ ਚੜ੍ਹੋ.
ਥੱਤਾਂ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲੱਤਾਂ ਨੂੰ ਡੂੰਘੇ ਛੋਟੇ ਬੇਕਿੰਗ ਟਰੇ (ਜਾਂ ਸਿਰੇਮਿਕ ਮੋਟਾ) ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਚਟਾਕ ਲਗਾਓ. ਪ੍ਰੀਮੀਇਡ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸ਼ੀਟ (ਲਿਡ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) ਰੱਖੋ. ਕਰੀਬ 200 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ 40-60 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਬੇਕਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿਚ 50 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਹਲਕਾ ਵਾਈਨ, ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਬਾਰੇ ਪਕਾਉਣਾ-ਟ੍ਰੇ ਵਿਚ ਪਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ.
ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਪੱਟੀਆਂ ਪਾ ਲਈਆਂ ਹਨ, ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਇੱਕ ਸੇਵਾਦਾਰ ਪਲੇਟ (ਗਾਰਨਸ਼ਿਪ ਦੇ ਨਾਲ)' ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਸੀਂ 10-20 ਮਿੰਟਾਂ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਾਸ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਅਤੇ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ (ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ). ਅਸੀਂ ਹਰਿਆਲੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਫਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਲਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਡਿਸ਼, ਚਾਵਲ, ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ, ਆਲੂ, ਰੋਸ਼ਨੀ ਜਾਂ ਜਵਾਨ ਸਤਰ ਬੀਨਜ਼ ਤੋਂ ਨੂਡਲਜ਼, ਪੋਲੀਂਟਾ ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹਨ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋਏ ਚਿਕਨ ਲਤ੍ਤਾ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਬਿਹਤਰ ਸਿਰਫ ਹੇਠਲੇ ਪੜਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਠੀ-ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਫੁੱਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਤਰਾ' ਚ ਇਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ' ਫਿਰ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ, ਅਸੀਂ ਸ਼ਰਾਬ, ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬੀਅਰ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬੁਝਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ) ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਇਹ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਵਿਕਲਪ ਥੋੜ੍ਹਾ ਘੱਟ ਹੈ. ਨਾ ਇੱਕ ਬੁਰਾ ਵਿਕਲਪ - ਗਰੇਟ (ਲਕੜੀ, ਬਾਰਬਿਕਯੂ, ਬਾਰਬੇਕਿਊ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਪੈਨ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ) ਤੇ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਲੱਤਾਂ (ਸ਼ੀਨ ਅਤੇ ਕਮਲ) ਨੂੰ ਫਰਾਈਂ.
ਪੈਨ ਏਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ੈਲੀ ਵਿੱਚ ਸੋਇਆ-ਸ਼ਹਿਦ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਦੇ ਪੈਰ
ਚਿਕਨ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ (ਡ੍ਰਮਸਟਿਕਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਟਾਂ) ਪੈਨ (ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ) ਜਾਂ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਏਸ਼ੀਆ-ਪ੍ਰਸ਼ਾਂਤ ਖੇਤਰ ਲਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਤੋਂ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕੁਦਰਤੀ ਸ਼ਹਿਦ
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਚੂਨਾ;
- ਮਿਰਚ ਲਾਲ ਗਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮੁਫ਼ਤ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਚਿਕਨ ਦੀ ਲੱਤਾਂ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਇੱਕ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਅਸੀਂ ਚੌਲ, ਜਵਾਨ ਬੀਨ, ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਬਾਇਕਹੀਟ ਨੂਡਲਸ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਆਵਾਕੈਡੋ ਜਾਂ ਅੰਬ, ਪਲੇਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਫਲ ਜੋੜਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਸਥਾਨਕ ਰਵਾਇਤੀ ਸੌਸ.