ਜਿਗਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿੰਗਾਰ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਆਮ ਬਣੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੁਖ਼ਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਜਿਗਰ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਤੌਣਾਂ ਦੇ ਅਰੋਮ ਨਾਲ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਬੁਝਣਾ ਜਾਂ ਦਲੀਆ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ.
ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਮੁਰਗੇ ਦਾ ਚਿਕਨ ਬਣਾਉ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (ਜੇਤੂਆਂ) - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਪਤਲਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਹੱਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਰੰਗ ਬਦਲ ਸਕੇ. ਫ਼ਲਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ, ਪ੍ਰੀ-ਪੀਲਡ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਵੇਰ ਦੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਦੀ ਪੈਨ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ.
ਹੁਣ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਉਹ ਗਰੱਭਸਥ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਬਰੈਤਾਂ ਉੱਤੇ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿਉ ਅਤੇ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅੱਧਾ ਘੰਟੇ ਲਈ 160 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
ਇਕ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਇਕ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬੂਕਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਚਿੱਟਾ - 150;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਇਕਹਿਲਾ ਗਰੇਟ - 1 ਚੀਜ਼;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੁਰਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੋਂ ਸਾਰੇ ਤਰਲ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ, ਸਾਰਾ ਕੁਝ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ.
ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਸਰਾਮੇਕ ਘੜੇ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਪਥ-ਧੋ ਕੇ ਇੱਕ ਬਾਇਕਲੀਟ ਨੂੰ ਸਿਖਰ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਬੇਲੀ ਦੇ ਤੌਲੇ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਰੱਪ ਨੂੰ ਢੱਕ ਸਕੇ. ਹੁਣ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਓਵਨ ਲਈ ਪ੍ਰੀਮੀਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣਗੇ.
ਬੂਟੇ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਵਿੱਚ ਆਲੂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਚਿੱਟਾ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਟਾ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ - 480 g.
ਤਿਆਰੀ
ਕੰਦ ਸਾਫ਼ ਹਨ, ਮੇਰਾ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਸਾਧਾਰਣ ਢੰਗ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਇਕ ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਸ ਕਰੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸੀਜ਼ਨਸ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੇ ਤੋਂ ਫਰੀ ਕਰੋ
ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ ਤੇ ਅਸੀਂ ਜਿਗਰ ਪੂੰਝਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟੌਪ ਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਬਰਤਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਤੀਜੇ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.
ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਸੂਰ ਜਿਗਰ 180 ਡਿਗਰੀ ਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ. 35 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੋਜਨ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ
ਪੇਟ ਵਿਚ ਬੀਫ ਜਿਗਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਜਿਗਰ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੀਫ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਗਾਜਰ - 130 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਟਾ - 2-3 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਦੀ ਚਰਬੀ - 230 g;
- ਲਸਣ ਦੇ ਕੱਮ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਜੀਵ ਜਿਗਰ ਨਿੰਬੂਆਂ ਅਤੇ ਫਿਲਮਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਬਾਅਦ
ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਗਰੇਟ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 30-50 ਸਕਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ, ਪਾਸਤਾ ਵਿੱਚ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਤਨਾਂ ਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖੋ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਲਾਰਲ ਪੱਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਬਰਤਨਾ ਦੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪਾਈ ਗਈ ਓਵਨ ਵਿਚ 180 ਡਿਗਰੀ ਤਕ ਪਾਓ. ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਡੀਸ਼ਨ ਤਿਆਰ ਹੈ.