ਅੰਡੇ ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਹਨ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵੰਡਿਆ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਸਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਤੁਸੀਂ ਹਰ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੇ ਪੰਛੀਆਂ ਦੇ ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਰਪੰਚਾਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕੱਛੂ) ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੀ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਆਂਡੇ ਖਾਣਾ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ?
ਆਂਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦਾ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹਨ, ਜੋ ਮੀਟ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅਸਾਨੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਵਿਟਾਮਿਨ (ਵਿਟਾਮਿਨ ਸੀ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ) ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਖਣਿਜਾਂ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਜਰੂਰੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ, ਅਜਿਹੀਆਂ ਅਨੋਖੀ ਸੰਪਤੀਆਂ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਕਿਉਂ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਲ ਕਿਉਂ ਨਹੀਂ ਪੈਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ? ਇਸ ਦੇ ਬਾਵਜ਼ੂਦ, ਡਾਕਟਰਾਂ ਦੇ ਵਿੱਚ ਝਗੜੇ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੌਦਾ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੈ ਜਾਂ ਨਹੀਂ, ਇਹ ਸੌ ਸਾਲ ਤੱਕ ਜਾਰੀ ਰਹੇਗਾ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਖਪਤ ਦੇ ਵਿਰੋਧੀਆਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਦਲੀਲਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਉੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦਾਖਲੇ ਦੀ ਦਰ ਦੇ 2/3 ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ lecithin ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਅਖੌਤੀ "ਬੁਰਾ" ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਸਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਣਾਲੀ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਆਮ ਕੰਮ ਲਈ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਅਜੇ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਯਕੀਨਨ ਅਧਿਅਨ ਨਹੀਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਭੋਜਨ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਕਾਫ਼ੀ ਹੱਦ ਤੱਕ ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਆਪਣੀ ਸਮੱਗਰੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਸ਼ਾਇਦ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਦੀਆਂ ਜੈਨੇਟਿਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਹਨ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹਾਲੇ ਵੀ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਖਪਤ ਹੋਏ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਅੰਡੇ ਦੀ ਖਪਤ ਨੂੰ ਸੀਮਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਪ੍ਰਕੋਕਣ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ
ਅੰਡੇ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਪੱਖ ਵਿੱਚ ਹੇਠ ਦਿੱਤੀ ਦਲੀਲ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਅਲਰਜੀ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਸੱਚ ਹੈ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਸਿਫਾਰਿਸ਼ਾਂ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ:
- ਜੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਅਲਰਜੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਪੰਛੀ ਦੇ ਆਂਡੇ (ਬਟੇਲ, ਟਰਕੀ) ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਤੁਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਤੋਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖਤਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਫੇਰ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ.
- ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਨਿਰਮਾਤਾ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਖਰੀਦੋ ਸ਼ਾਇਦ ਐਲਰਜੀ ਦੀ ਪ੍ਰਤਿਕ੍ਰਿਆ ਅੰਡੇ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਪਰੰਤੂ ਪੰਛੀਆਂ ਦੀ ਸੁੱਤਾ ਨਾਲ ਐਡਟੇਵੀਵ ਦੁਆਰਾ. ਇਸ ਤੋਂ ਉਲਟ, ਅਖੌਤੀ "ਜੈਵਿਕ" ਅੰਡੇ, ਜਿਵੇਂ ਈ. ਕੁਦਰਤੀ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਵਧੀਆਂ ਕੁੱਕਿਆਂ ਦੇ ਅੰਡਿਆਂ
- ਤੀਜੇ ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਲਈ ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਹੋਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡਾ ਕਾਰਨ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਾਲੋਮਨੇਲਾ ਨਾਲ ਲਾਗ ਦਾ ਵੱਧ ਖ਼ਤਰਾ ਹੈ.
ਸੇਲਮੋਨੇਲਾਸਿਸ - ਜੀਨਸ ਸਾਲਮੋਨੇਲਾ ਦੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਕਾਰਨ ਲੱਗਣ ਵਾਲੀ ਇੱਕ ਤੀਬਰ ਆਟਰੀ ਦੀ ਲਾਗ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਛੋਟੇ ਬੱਚਿਆਂ ਲਈ ਖਤਰਨਾਕ ਹੈ ਇਸ ਅਪਸ਼ਾਨੀ ਲਾਗ ਨਾਲ ਸੰਕਰਮਣ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਚਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਖਾਸ ਨੁਕਸਾਨ ਕਾਰਨ ਕੱਚਾ (ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ) ਅਣ-ਟੈਸਟ ਕੀਤੇ ਸਪਲਾਇਰਾਂ ਤੋਂ ਆਂਡੇ ਪੈਦਾ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 15-20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਵੀ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਣ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
- ਜੇ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਐਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾ ਕਰੋ.
ਅਤੇ ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਅਜਿਹੇ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਹਨ ਜਿੰਨਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਉਲਟ ਹੈ.
- ਕੋਲੇਲਿਟੀਸਿਸ, ਅੰਡੇ ਸਰੀਰਕ ਫੁਸਲਾ ਸਕਦੇ ਹਨ;
- ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਡਾਇਬਟੀਜ਼ ਅਤੇ ਗੁਰਦੇ ਦੀ ਬੀਮਾਰੀ ਨਾਲ ਖਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ.