ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਜਿਸ ਨਾਲ ਅਰਮੀਆ ਦੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹਨ ਬਾਕਲਾਵ ਹੈ ਇਹ ਪੰਜ ਸੌ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਾਲ ਪਹਿਲਾਂ ਸੁਲਤਾਨ ਦੇ ਪਕਾਏ ਦੁਆਰਾ ਕਾਢ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ ਅਤੇ ਅੱਜ ਅਰਮੀਨੀਅਨ ਬਾਕਲਵਾ ਸਾਰੇ ਖੁਸ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਿੱਠਾ ਤੁਰਕੀ ਬੋਲੀਲਾਵਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਪਰ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਇਸ ਬਾਰੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਅਰਮੀਨੀਆ ਵਿਚ ਬਾਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਆਰਮੀਨੀਅਨ ਬਾਕਲਵਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
ਭਰਾਈ:
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਕੁਚਲਿਆ ਅਖਰੋਟ - 1,5-2 ਕੱਪ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਇੱਕ ਬੈਗ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 1 ਗਲਾਸ
ਆਟੇ
- ਆਟਾ - 900 g;
- ਖੰਡ - 1 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ - 200 g;
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਦੁੱਧ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਖਮੀਰ - 25 g.
ਤਿਆਰੀ
ਬਾਕਲਾ ਆਰਮੇਨੀਅਨ ਰੈਸਿਪੀਅਨ ਕਾਫੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਆਟੇ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਟਿੰਪਰ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ: ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤਕ ਖੜ੍ਹਾ ਰਹਿਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ "ਡੂੰਘੀ ਮਸਾਜ" ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਰਾਮ ਕਰੋ. ਹੁਣ 4 ਕ੍ਰੱਸਵਾਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਹਰ ਇਕ ਨੂੰ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਰੋਲਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੁਹਰਾਓ. ਇਹ 4-5 ਵਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਕੇਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਤਹਿ ਅਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਗੇ. ਜਦੋਂ ਉਹ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਭਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਓ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ ਕਰਨ ਅਤੇ ਝਟਕੇ. ਅਗਲਾ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਕੇਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ, ਉਦਾਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸਨੂੰ ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆਂ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤੀਸਰੀ ਭਰਾਈ ਛਿੜਕ. ਇਸ ਲਈ, ਪਰਤ ਦੁਆਰਾ ਲੇਅਰ, ਸਾਡੇ ਭਵਿੱਖ ਦੇ Baklava ਨੂੰ ਰੱਖੀਏ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਕਰਣ ਵਾਲੀ ਉੱਚੀ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਭਰਨ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਯੋਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁੱਜਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ - ਫਿਰ ਕੱਚ ਲਾਲ ਅਤੇ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਹੁਣ ਇਹ ਓਵਨ ਤੱਕ ਹੈ ਪਹਿਲਾਂ ਸਾਡਾ ਡਿਜ਼ਾਈਨ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਉੱਪਰਲੇ ਖੁਰ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਓ. ਫਿਰ, ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਲਈ, ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਰਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਕਲਾ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਚੀਰੇ ਬਣਾਉ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅਖੀਰ ਵਿੱਚ, ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ.
ਇਹ ਸਭ ਕੁਝ ਹੈ ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇੱਕ ਅਰਮੀਨੀਆ ਦੇ ਬੇਕਲਾਵਾ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ਾਂ ਦੇ ਇਸ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਤਰਜੀਹ ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ.