ਕਰੋਸਟਾਟਾ ਇੱਕ ਓਪਨ ਇਤਾਲਵੀ ਪਾਈ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਥੋੜ੍ਹੇ ਪੇਸਟਰੀ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਵੱਖਰੀਆਂ ਭਰਤੀਆਂ ਨਾਲ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਕਰਕਸ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿੱਖੋ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ Crostata
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 0,5 ਟੀਸਪੀਡ
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ;
- ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ;
- ਦੁੱਧ - 130 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਜੌਂ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਕਲਾਸਿਕ ਸਟਰਾਬਰੀ ਕਰਕਾਏਟਾਟ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਰਮ ਮੱਖਣ ਲਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਖੰਡ ਚੇਨ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ, ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸੁੱਕ ਨਾ ਜਾਓ. ਅੱਗੇ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਆਟਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗੇਂਦ ਵਿੱਚ ਜਮ੍ਹਾਂ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਓ.
ਇਸ ਵਾਰ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਨਹੀਂ. ਖੰਡ ਨਾਲ ਼ਿਰਦੀਆਂ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ, ਆਟਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਪਾਓ. ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਚੱਕਣਾ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਧੜਕਣ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਜਨਤਕ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਓ. ਅਸੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਰਾਗੇਨ ਓਵਨ ਕੋਲ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਕੇਕ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਸਟਾਰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟਰਾਬਰੀ ਉਗ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਕਰੋਸਟਾਟਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਮੱਖਣ - 125 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਕਰੀਮ ਲਈ:
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ- 3 ਟਨ;
- ਦੁੱਧ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਦਾਮ ਦਾ ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ ਆਟੇ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਪੀਸੀ.
ਸਜਾਵਟ ਲਈ:
- ਤਾਜੇ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਦਾਮ petals - 50 g
ਤਿਆਰੀ
ਦੋਵੇਂ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਡਸ ਵਾਲਾ ਤੇਲ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੂਰਾ ਚੂਰ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਅਗਲਾ, ਯੋਲਕ ਭਰੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂੜ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਗੇਂਦ ਨੂੰ ਬਣਾਉ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ੂਰੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਭੰਗ ਹੋਏ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ, ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਮੋਟੇ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਆਟਾ, ਨਿੰਬੂ Zest ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕ ਪਰਤ ਵਿਚ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਛੱਤ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਸੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੇਕਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਰੇਤ ਦਾ ਅਧਾਰ ਜੋ ਅਸੀਂ ਇਕ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਉੱਪਰੋਂ ਇੱਕ ਸਟਰਾਬਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਬਦਾਮ ਦੇ ਫੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕਦੇ ਹਾਂ.