ਕਲਫ਼ੂਟੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਫ੍ਰੈਂਚ ਮਿਠਆਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਅਤੇ ਕਸਰੋਲ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਿੱਠੇ ਅੰਡੇ ਟੈਸਟ (ਆਟੇ ਨੂੰ ਪੈੱਨਕੇਕ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਡਬਲ ਵਾਲਾ ਫਲ ਬੇਕ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕੈਸੇਰੋਲ ਲਈ ਫਾਇਰਫਿਊਫ ਫਾਰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰੋ ਕਲਪੂਟੀ. ਇਹ ਸੁਆਦਲਾ ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਜਾਂ ਚਾਹ ਲਈ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਕਲਪੂਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ? ਇੱਕ ਗਰੀਸਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਫਲ ਫੈਲਾਓ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਟਰੈਟਰ ਅਤੇ ਸੇਕ ਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਨੂੰ ਚੈਰੀ ਚੈਰੀ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਅਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਚੈਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਡੱਬਾਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਲਫ਼ੁਟੀ ਨੂੰ ਸੇਬ ਨਾਲ ਪਕੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਬੇਲ ਨਾਲ, ਪੀਚਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਤੇ, ਦੂਜੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ - ਵੱਡੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੇਬਫੁੱਲ, ਮੱਛੀ, ਚਿਕਨ ਮੀਟ, ਪਨੀਰ, ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ, ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਬੇਸਮਝੇ ਹੋਏ ਕਲਪੂਟੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.
ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਕਲਪੂਟੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- 350-400 ਜੀ ਚੈਰੀਜ਼ (pitted);
- ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ;
- 30 ਗ੍ਰਾਮ ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ;
- 80 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਕਰੀਬ 0.5 ਕੱਪ ਆਟਾ;
- 150 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
ਤਿਆਰੀ:
ਓਵਨ 180-200 ° C ਤੱਕ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹਿੱਕ ਨਾਲ ਜਾਂ ਇਕ ਫੋਰਕ ਨਾਲ ਖੰਡ ਨਾਲ ਗਰੇਟ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਦੁੱਧ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇੱਕ ਆਟਾ ਪੇਸ਼ ਕਰਾਂਗੇ. ਆਉ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਅਰਾਮਦਾਇਕ ਰੂਪ (ਕੱਚ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜਾਂ ਸੀਲੀਕੋਨ) ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਰਲੀ ਨੂੰ ਖੁਰਦ-ਬੁੱਝ ਕੇ ਪੈਟਾਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜ਼ਾਲੇਮ ਚੈਰੀ ਆਟੇ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 35 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਫਾਰਮ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਰੈਡੀ, ਲਾਲ ਕਲੀਫੁਟੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਊਡਰ ਸ਼ੂਗਰ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਲਫੁਟੀ ਨੂੰ ਆਈਸ-ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਚਾਹ, ਕੌਫੀ, ਰੂਇਬੋਸ, ਕਫੇਡ, ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕੂਲ ਕਿਊਰੋਸ਼ੋਨਮ.
ਕਫਲੂਟੀ ਸੇਬ ਨਾਲ
ਐਪਲ ਕਲਫੂਤੀ ਜਾਂ ਫਲੇਨੀਅਰਡ (ਜਿਸ ਨੂੰ ਪਲਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਕਲਾਪਤੀ ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 2 ਵੱਡੇ ਸੇਬ (ਤੁਸੀਂ 1 ਸੇਬ ਅਤੇ 1 ਪਾਇਅਰ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ);
- 3 ਚਿਕਨ ਦੇ ਆਂਡੇ;
- 80-100 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ;
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ 80 ਗੀ;
- 350 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਦਾ ਦੁੱਧ;
- ਕੁਦਰਤੀ ਮੱਖਣ ਦੇ 30-40 g;
- ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਵਨੀਲਾ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ
ਤਿਆਰੀ:
200º ਗ੍ਰਾਮ ਨੂੰ ਓਵਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰ ਦਿਓ. ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਘੱਟ ਸਪੀਡ 'ਤੇ ਜ਼ਿਕਸ ਜਾਂ ਮਿਕਸਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਹਰਾਓ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ, ਆਟਾ, ਜੈਤੂਨ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ, ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਨਾ-ਠੰਡੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਆਓ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦੇਈਏ. ਇਸ ਵੇਲੇ, ਮੇਰੀ ਸੇਬ ਚਮੜੀ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕੋਰ ਹਟਾ ਕੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਗਰੀਸੇ ਹੋਏ ਪਕਾਉਣਾ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਭ ਨੂੰ ਇੱਕ batter ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ 180 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਗਰੇਟ ਤੱਕ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ (ਲਗਭਗ 20-30 ਮਿੰਟ). ਲੱਕੜੀ ਦੇ ਟੁੱਥਪਿੱਕ ਵਿਚਲੇ ਮੱਧ ਵਿਚ ਕਲਫੀਤੀ ਨੂੰ ਪੰਚ ਕਰਨ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਵਾਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨਾਲ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ. ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿਓ ਜੇ ਫਾਰਮ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਨਾ ਹਟਾਇਆ ਜਾਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਉੱਪਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਤੌਲੀਏ ਨੂੰ ਢਕਣਾ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਕਲਫੂਟੀ ਨੂੰ ਕੂਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਘਲਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ.
ਅਲਾਕੀ ਕਲਫ਼ੁਟੀ
ਡੱਬਿਆ ਟੁਨਾਇਆ ਹੋਇਆ ਕਲਫਾਟਿਟੀ, ਜੈਤੂਨ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾ ਦਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 250 ਗ੍ਰਾਮ ਟੂਨਾ;
- 200 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ੈਤੂਨ ਦੇ ਜ਼ੈਤੂਨ;
- ਕਾਲਾ ਜਾਂ ਹਰਾ;
- 2 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
- ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਦੁੱਧ;
- ਸਟਾਰਚ ਦੇ 1-2 ਚਮਚਾ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਦੇ 1-2 ਚਮਚੇ;
- 5-8 ਤਾਜੇ ਟਮਾਟਰ (ਪਤਝੜ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ);
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦੇ 50 g;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਬੇਸਿਲ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਧਾਲੀ)
ਤਿਆਰੀ:
ਡੱਬਾਬੰਦ ਟੁਨਾ ਡੋਲ੍ਹਣ ਅਤੇ ਹਥਿਆਰਾਂ ਤੋਂ ਫੜ ਕੇ ਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਤੁਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰ, ਤਾਜ਼ੇ ਜਮਾਏ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸਟਾਰਚ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਇਕ ਹਿੱਕ ਨਾਲ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਪੇਤਲੀ ਪੈਸਟਲ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਟਮਾਟਰ