ਗੁਲਾਸ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਅਮੀਰ ਮੀਟ ਸੂਪ ਹੈ ਪਰ ਇਹ ਅਕਸਰ ਪੂਰਬੀ ਯੂਰਪ ਦੇ ਵਾਸੀਆਂ ਦੀਆਂ ਮੇਜ਼ਾਂ ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਅਨਾਜ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਾਸਤਾ ਵਰਗੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਨਪਸੰਦ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀ ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.
ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਵਾਦ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਗੱਲ ਕਰਾਂਗੇ.
ਬੀਅਰ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਬੀਫ ਗੌਲਸ਼ ਲਈ ਰੈਸਿਪੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1,5 ਕਿਲੋ;
- ਆਟਾ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਫੈਦ ਪਿਆਜ਼ - 80 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਗਾਜਰ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 90 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਡਾਰਰ ਬੀਅਰ - 330 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ parsley
ਤਿਆਰੀ
ਤੌਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਚੰਗੀ ਤਜਰਬੇ ਵਾਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਬਰੀਜ਼ਰੀ, ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਮੋਟੇ-ਘੜੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਓਂ ਗੋਭੀ ਦੇ ਫਰਾਈ ਟੁਕੜੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਨਹਿਰੀ ਰੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸਥਾਨ ਵਿਚ ਇਕ ਹੋਰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਸੁੱਤਾ ਸੂਪ ਸੈਟ ਤੋਂ ਕੱਟ: ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ. 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਲਸਣ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸੋ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੈਂਕਲ ਆਲ੍ਹੀਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਖੁੱਲੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਲਸਣ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਵਿਚ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਵਾਈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੇ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਇਹ ਬਰੋਥ ਦੀ ਮੋੜ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਾਂ ਕਿ, ਅਸੀਂ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੀਫ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਦਾ ਮੀਟ ਡੇਢ ਘੰਟੇ ਦੇ ਆਰਡਰ' ਤੇ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹਰੇ ਭਰੇ ਫੁੱਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਗੌਲਸ਼ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਗਰੇਵੀ ਗੋਭੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਰਾਈ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਬਰੋਥ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਾਣੀ 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਵਰਸੇਸਟਰਸ਼ਾਇਰ ਸੌਸ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਚਿੱਟੇ ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਪੋਰਿਕਾ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਟਾਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ ਕਰੋ. ਮੈਰਿਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ 2/3 ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਬਰਤਨ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਨਾ ਹੋਵੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਜਾਂ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਨਾ ਰੱਖੋ. ਸਮੇਂ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ, ਬਰੇਜਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਢੱਕ ਦਿਓ ਜਦ ਤਕ ਇਹ ਭੂਰਾ ਨਹੀਂ ਵਾਪਰਦਾ, ਸਾਰਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਵੋਓਟਰ, ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਬਾਕੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲੌਰੀਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਪੋਰਿਕਾ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟਾ ਡੇਢ ਘੰਟਾ ਲਈ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਗਾਜਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 40 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਫਾਈਨਲ ਤੋਂ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਗ੍ਰੇਵੀ ਤੋਂ ਇਕ ਗਲਾਸ ਬਰੋਥ ਲੈ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਦਾ ਹੱਲ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਮਾਈ ਰਖਦੇ ਹਾਂ.
ਗਲਾਸ ਤੋਂ ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੀਆਂ ਜੀਵਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਹੰਗਰੀ ਭਾਸ਼ਾ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੌਲਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1.2 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ ਦਾ cloves - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ ਸਫੈਦ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੀਰੇ, ਅਰੇਗਨੋ, ਕਾਰਨੇਸ਼ਨ ਦੇ ਮੁਕੁਲ - ਚੂੰਡੀ ਦੁਆਰਾ;
- ਸੁੱਕ ਕੇਰਜ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੀਟ ਦੀ ਬਰੋਥ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ - 800 g;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਮੀਟ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸੁੱਕਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਮਿਰਚ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਰਲੇਂਸ ਤੱਕ ਫੇਰ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪ੍ਰਚਿੱਠੀ ਲਸਣ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤਿਆਂ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲਿਆਂ ਰਾਹੀਂ ਖੁੰਭੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਲਈਆਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਦੀ ਸਾਰੀ ਸਮਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੇਜਰ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 6-8 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, currant ਪਾਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਦੁਬਾਰਾ ਕਵਰ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਤੋਂ, ਬੀਫ ਗੋਲਾਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਬਾਰੇ ਢਾਈ ਘੰਟੇ ਲੱਗਣਗੇ.