ਜੈਲਡੀ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰਾ ਹੈ ਮੀਟ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕਾਂ ਨੂੰ ਭੁੱਖੇ ਠੰਢ ਨਾਲ ਦਾਅਵਤ ਟੇਬਲ ਨੂੰ ਸਜਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਪਿਕ ਪੈਰਚ ਦਾ ਸੁਆਦ ਮਾਣਨਗੇ. ਪਿਕ ਪੈਰਚ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ ਇਸ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ 3% ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਨਾ ਸਿਰਫ ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਜਵੀਜ਼ ਮੇਜ਼, ਸਗੋਂ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖ਼ੁਰਾਕ ਮੀਨੂ ਵੀ. ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਹੀ ਜਹਿਰੀ ਪਿਕ ਪੈਚ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿੱਚ ਸਿੱਖੋਗੇ.
ਮੱਛੀ ਪਿਕ ਪੈਚ
ਪੂਲਿੰਗ ਕਰਨੀ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡਿਊਕ ਨੂੰ ਬੁਲਾਉਣਾ ਔਖਾ ਹੈ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਰੇ ਯਤਨਾਂ ਤਿਆਰੀ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੁਆਰਾ ਆਫਸੈੱਟ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨਾਂ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨਗੀਆਂ. ਕਲਾਸਿਕ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ zander paddies ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਹੇਠ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ ਪੈਚ - 1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ:
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀਆਂ ਪੈਕ ਪੇਰਕ ਲਾਓ, ਤਿੱਖੇ ਅਤੇ ਪੇਟ ਵਿੱਚੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ, 5 ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨਾਲ, 20-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਨਾਲ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਲੈ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਵੇਲੇ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਗਠਨ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਫੋਮ ਨੂੰ ਨਾ ਭੁਲਾਓ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਬੱਦਲ ਨਾ ਹੋਵੇ.
ਬ੍ਰੋਥ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੁਕਣ ਦੇ ਭਵਿੱਖ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਰੱਖਿਆ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਰੁਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ. ਬੋਰੀਲੀਨ ਜੈਰੀ ਦੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ, ਨਿੰਬੂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਸ਼ਬਦ ਵਿੱਚ ਗ੍ਰੀਸ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਖਾਣਯੋਗ ਗਹਿਣੇ ਨੂੰ ਵਸੀਅਤ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਫਿਰ, ਬਰੋਥ, ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਆਖਰੀ ਪਰਤ - ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਈਕ ਪੈਕਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸੁੰਦਰਤਾ ਨਾਲ ਕੱਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਬੇਅੰਤ ਬਰੇਲੋਂ-ਜਿਲੇਟਿਨ ਮਿਸ਼ਰਣ. ਜਦੋਂ ਆਖਰੀ ਪਰਤ ਠੋਸ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਟੇਬਲ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਜੈਲੇਟਿਨ ਬਿਨਾ ਪਿਕ PURCH - ਵਿਅੰਜਨ
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਜੈਲਿਡ ਪਿਕ ਪੱਚ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਹੋਰ ਫੈਟੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੈਸਟੀਪੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ: ਕਾਰਪ, ਪੈਰਚ, ਹਾਲੀਬੂਟ ਅਤੇ ਹੋਰ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਗਾੜ੍ਹਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕੁਦਰਤੀ ਗਿਲਿੰਗ ਤੋਂ ਜ਼ਾਲੀਨੋਅ ਜ਼ਾਂਡੇ ਤਿਆਰ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਹੇਠਾਂ ਵਾਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ ਪੈਚ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਮੁੰਦਰੀ ਕਿਨਾਰੇ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਸਮੂਹ;
- ਸੈਲਰੀ - 1 ਸਟੈਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੁਡਕ ਅਤੇ ਪੇਰਕ ਢਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿੰਜਰ ਤੋਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਫੈੱਲਟ, ਅਤੇ ਰਿਜ, ਫਿਨਸ ਅਤੇ ਹੈਂਡ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰੋ (ਗਿੱਲ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਨਾ ਭੁੱਲੋ!) ਅਸੀਂ ਤਿੰਨ ਲੀਟਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਫੋਮ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸੂਪ ਨੂੰ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 3 ਗੁਣਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬਰੋਥ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਨਮਕੀਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਂਗਲਾਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ: ਇਕ ਚਿਹਰੇ ਦੀ ਨਿਰੰਤਰਤਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗੀ ਕਿ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਸਿਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਲੈਟ ਸੇਟਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤਲ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਜਾਂ ਆਂਡੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ. ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਸਾਡੇ ਸਾਰੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੁਕ ਜਾਓ.
ਪਿਕ-ਪੈਚ ਇਕ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿਚ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਛੀ ਦੇ ਪਕਾਈਆਂ ਨੂੰ ਭਾਫ਼-ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਮਾਸ ਵੱਖ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ ਢੰਗ ਨਾਲ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ. ਤਿਆਰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ, ਅਤੇ ਉਪਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕੰਮ ਕਰੋ.
ਪਾਈਕ ਪੈਕਟ ਪੈਂਟਲੇਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪਿਕ-ਪੈਚ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮਿਰਚੀ, ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - ਮੱਛੀ ਦੇ ਭਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ;
- ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ
ਤਿਆਰੀ
ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਪੈੱਕ ਪੈਂਟ ਫਿਲਟਸ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਅਲੱਗ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਭੇਜੇ ਗਏ ਹਨ
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਉਪ੍ਰੋਕਤ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿਚ ਜਿਵੇਂ ਹੱਡੀਆਂ, ਫਿਨਸ, ਸਿਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਤੋਂ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉ. ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਈ ਸਖ਼ਤ, ਸਾਫ਼ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਸੇਬਿੰਗ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਈ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਰੁਕਣ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਹੀਂ. ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਢਿੱਲੀ ਜੈਰੀ ਸਿਰਹਾਣਾ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਪੈਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਗਹਿਣੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਦੀ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੋ. ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਨੂੰ 3-4 ਹੋਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਜੇਲੀ ਰਾਈ ਦੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਭੇਜੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਟ!