ਬੀਫ ਲਈ ਸਹੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਮੈਰਨੀਡ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਤਣੇ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੇਗਾ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰਅੰਦਾਜ਼ ਨਾ ਕਰੋ, ਉਸਨੂੰ ਸਹੀ ਧਿਆਨ ਅਤੇ ਸਮਾਂ ਦੇ ਕੇ, ਅਤੇ ਨਤੀਜਾ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਖੁਸ਼ ਹੋਵੋਗੇ.
ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਫਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਲੇਮ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਧਾਰਣ ਅਸੂਲ ਯਾਦ ਰੱਖਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ:
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਵਿੱਚ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਨੈਪਕਿਨਸ ਜਾਂ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬੈਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਬੀਫ marinade ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਸੀਜ਼ਨਿੰਗ ਜਾਂ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ.
- ਮੱਛੀ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟਾ ਲਈ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਰੱਖੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਸਮੁੰਦਰੀ ਟੁਕੜੇ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.
ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਗੋਰਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਸਫਲ ਨਾਜ਼ੁਕ ਦੀ ਭਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦਿਓ. ਉਪਰੋਕਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੀ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਸਿਰਫ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰਲੇ ਜੂਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਉਂਦੀ ਹੈ, ਨਰਮ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ - 0.5 ਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਮਕ - 2 ਚਮਚ ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਗਰਾਉਂਡ ਅਤਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁਗੰਧਿਤ ਆਲ੍ਹਣੇ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ, ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ, ਪੇਪਰ, ਮਸਾਲੇ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ
- ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਨਮਕ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਹੱਥ ਧੋਣਾ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ 12 ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦਿਓ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬੀਫ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਹਰਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ?
ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲਈ ਵਧੀਆ ਬਰਤਨਾ ਨੂੰ ਚੁਣਨਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੂਪ ਉੱਚਤਮ ਸਕੋਰ ਦੇ ਯੋਗ ਹਨ ਅਤੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਤੇ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਉਪਕਰਣਾਂ ਦੇ ਉਪਯੋਗ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਇਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ, ਹੇਠਾਂ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤੌਹਲੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅੰਦਰਲੇ ਸਾਰੇ ਜੂਸਾਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਮਿਨਰਲ ਵਾਟਰ - 100 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 3-4 ਦੰਦ;
- ਰਾਈ ਦੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਗਰੀਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਕਾਰਬੋਨੇਟਡ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਨੂੰ ਰਲਾਉ.
- ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮੀਟ ਨਾਲ ਗੁਣਾ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਲਈ 8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਆਦਰਸ਼ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਛੱਡੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜਨਾ.
ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ
ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਣੇ ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਮਿਨੀਡੇ, ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਨਰਮ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ ਨਤੀਜੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸਿਰਫ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਜੋੜ ਕੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢ ਦਿਓ, ਇੱਕ ਸੱਚਮੁੱਚ ਹੀ ਵਿਭਚਾਰ ਦਾ ਆਦਰਸ਼ ਸੁਆਦ ਮਾਣ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹੋਏ, ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ, 15 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਣ ਦੀ ਆਗਿਆ ਦਿਓ.
- ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਨਿੱਘੇ ਹੋਏ ਇੱਕ ਪੈਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਫੈਲਾਓ, ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਫੈਲਾਓ.
- ਸਾਰੀਆਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫਰਾਈ ਬੀਫ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਲਾ ਪਾਉ ਅਤੇ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਸੁੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ.
ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਾਤਰਾਵਾਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਮਾਰਬਲਡ ਬੀਫ ਲਈ ਹੇਠਲੇ ਮੈਰਨੀਡ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਨੂੰ ਮਿਰਚਿੰਗ ਲਈ ਕਾਫੀ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ (ਟੈਂਡਰਲੌਨ, ਮੋਟਾ ਕਿਨਾਰੇ). ਮੀਟ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਰਸੀਲੇ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਦੀ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਟੀਕ ਲਈ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਕੁਆਲਿਟੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਫਾਈਬਰਾਂ ਵਿੱਚ ਹੀ ਕੱਟਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 700 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਵਰਸੈਸਟਰਸਕੀ ਸਾਸ - 5 ਚਮਚੇ;
- ਚਿਲਨ ਦੀ ਚਟਣੀ - 1-2 ਤੇ ਚਮਚ
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਇੱਕ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਿਨੀਡੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਸਟਰਸ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਜੈਵਿਕ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਾਈ ਗਈ, ਪੇਪਰ, ਘੋਲਿਆ, ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ, ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਇੱਕ ਵਾਰੀ ਚਾਲੂ ਰਿਹਾ.
ਬੋਵੋਨ ਤੋਂ ਬੀਫ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਨਾਡ, ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜਾਂ ਵਧੇਰੇ ਠੰਡੇ ਸੁਆਦ ਲਈ ਵਧੀਆ ਸਵਾਦ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਵਿਕਲਪਕ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਨਹੀਂ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਨਿੰਬੂ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 4-5 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
- ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਨੂੰ ਧੋਤੀ, ਸੁਕਾਇਆ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਅਤੇ ਕੱਟ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਖੋਦੋ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰਵਾਨਾ ਹੋਵੋ.
ਗੋਭੀ ਤੇ ਗੋਰਾ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਾਰਨਾ ਹੈ?
ਬੀਫ ਤੋਂ ਗੋਭੀ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਚੁਣਨਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟ ਸੁਆਦੀ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਜੈਟ" ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਥੱਕ ਜਾਂ ਪੁਰਾਣੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਰੀ-ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਭੇਦ ਹੋਰ ਅੱਗੇ ਹਨ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕੀ ਰਾਈ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 4 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਲਸਣ 4 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
- ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਰਾਈ ਦੇ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਗਰੀਨ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਖਹਿੜਾਓ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਘੰਟੇ ਰਵਾਨਾ ਕਰੋ.
- ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਪੋਡਸਲਿਵੇਅਟ ਚੌਕਸ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਜੂਸ ਅੰਦਰੋਂ ਬਚਾਏਗਾ.
ਬੀਫ ਬੁਝਾਉਣ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਬੀਫ ਲਈ ਨਿਮਨਲਿਖਤ ਵਿਅੰਜਨ marinade ਕੇਸ ਲਈ ਢੁਕਵਾਂ ਹੈ ਜੇਕਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ, ਹੋਰ ਮਿਸ਼੍ਰਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਦਲ ਦਿਓ ਜਾਂ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 1,5-2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1-1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਮੀਟ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਲਈ seasonings
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- ਸਟੀਵ ਬੀਫ ਲਈ ਇੱਕ ਨਾਰੀਅਲ ਬਣਾਉਣਾ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲੂਣ, ਖੰਡ ਭੰਗ, ਸਿਰਕੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਬੀਫ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੋੜ ਦਿਓ.
- ਮਾਲ ਦੇ ਉੱਪਰ ਅਤੇ 6-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਛੱਡੋ.
- ਦਮਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਕੁਝ ਬਰਤਨਾ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਬੀਫ ਲਈ ਤੇਲ ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਮੂੰਹ-ਪਕਾਉਣਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੇਵੇਗਾ. ਥੱਲੇ ਵਾਲੇ ਉਪਚਾਰ ਅਨੁਸਾਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਇੱਕ ਫੁਆਇਲ ਜਾਂ ਸਲੀਵ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਤਰਜੀਹੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ ਪਸਲੀਆਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ - 300-400 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕੋ ਆਲ੍ਹਣੇ - 1 ਚਮਚਾ
ਤਿਆਰੀ
- ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਪੱਸੇ ਸਲੂਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪੇਪਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
- ਬੀਫ ਤੋਂ ਪੱਸਲੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰਸਾਈ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਿਰਫ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.
- 6-12 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਿਕਲਮ ਕਰਨ ਲਈ ਪਰੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਦਾ ਮਸਾਲਾ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸੋਏ ਸਾਸ ਨਾਲ ਬੀਫ ਲਈ ਮੋਰਨਡ ਵਿਚ ਸਿਰਫ ਉਹ ਵਾਧੂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਜੋ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਅਮੀਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਵੇਗੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੁੱਬਣ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਅਤੇ ਰੁਕਾਵਟ ਨਾ ਹੋਣ ਦੇ. ਸੱਜੇ ਪਿਕਨਿਕਤਾ ਲਸਣ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ ਦੇਵੇਗੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਕਿਸੇ ਦੀ ਤਰਜੀਹ ਅਨੁਸਾਰ ਵੱਖ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਫ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 4 ਦੰਦ;
- ਮਿਰਚ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
- ਤਿਆਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਜ, ਪਿਆਜ਼ ਦੀਆਂ ਰਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
- 4-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਬੀਰਫ ਨੂੰ ਬਰਾਨੀ ਛੱਡ ਦਿਓ.
- ਤੁਸੀਂ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਤੌਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਮਾਰੀਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਬਰੇਜ਼ ਕਰੋ ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਕਰ ਦਿਓ.