ਸਹੀ marinade ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਮਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ piquancy ਦੇਣ ਲਈ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ ਬੀਫ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਮੂਡੀ ਅਤੇ ਸਖ਼ਤ ਉਤਪਾਦ ਵੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਅਤੇ ਚੌਪੀ ਸੂਰ ਅਤੇ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਯੋਗ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨਗੇ.
ਅਜਿਹੇ ਸਹੀ marinade ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਾਡੀ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕੀਤੀ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ
ਬੀਫ ਦੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਵਾਈਨ ਮਾਰਕੀਟ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
1.7-2 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗਣਨਾ:
- ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਭੂਰੇ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 1-1,5 ਸਿਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂਬ ਲਈ ਮੱਕੀ - 25-30 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਸਾਫ ਸੁਥਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਓ, ਲਾਲ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ ਕੱਬਬ ਲਈ ਸੀਸਿੰਗ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਸੱਤ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚਲੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲੌਇਨ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਰ ਅੱਠ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ. ਲੰਮੀ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਤੌਰ ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਸ਼ਰਮੀਤ ਕਬਾਬ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਕਬਰ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਨਾਲ ਮੈਰਡੀਨੇਡ ਨਾਲ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਹੋ ਜਾਓਗੇ.
ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਕੱਬਬ ਲਈ ਮੈਰਨੀਡ - ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
1.7-2 ਕਿਲੋ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗਣਨਾ:
- ਸਿਰਕੇ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ 9% - 30-45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂਬ ਲਈ ਮੱਕੀ - 25-30 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੇ ਮੈਰੀਡੀ ਡੀਜ਼ਾਈਨ ਵਾਂਗ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਸਿਰਕਾ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬੂੜੇ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਓ ਜੈਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਢੇ ਮੈਰਯਾਨ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਐਨਾਮੇਲਡ ਕੰਟੇਨਰ
ਬੀਫ ਚੁਪਸਿਆਂ ਲਈ ਮੋਰਨਾਈਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗਣਨਾ:
- ਦੁੱਧ - 500 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 20 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ - 10-15 g;
- ਮਾਸ ਲਈ ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਲਈ ਮੱਕੀ ਪਕਾ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਮੀਮੇਟ ਬਾਟੇ ਵਿੱਚ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਉਪਰ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਦੁੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਢੱਕ ਲਵੇ ਅਤੇ ਪਿਕਲਿੰਗ ਲਈ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਘੰਟੇ ਰੁਕੇ.
ਇਹ ਮੋਰਨੀਡ ਬੀਫ ਤੋਂ ਚੱਪਾਂ ਲਈ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਵਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ਼ਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸਨੂੰ ਆਟਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਬ੍ਰੈੱਡਰੂਮਬਜ਼ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹੋਏ ਸਿਧਾਂਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਲਈ ਮਾਰਿਅਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
ਬੀਫ ਦੇ 1.7-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਗਣਨਾ:
- ਸੋਇਆ ਸਾਸ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਭੂਮੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜ ਸੁਆਦ;
- ਪਸੰਦ ਲਈ ਸੁੱਕੇ ਬੂਟੀਆਂ - 10 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲਸਣ ਦਾ ਆਟਾ, ਮੋਟਰ ਵਿਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜਾਂ ਰੋਲਿੰਗ ਪਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਕੁਚਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਂ ਪਰਲੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲੂਣ, ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਸਹੀ ਹੰਕ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮੀਟ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਫਿਲਮ ਜਾਂ ਢੱਕ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਲਈ ਪੰਜ ਤੋਂ ਸੱਤ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇਕ ਠੰਡਾ ਜਗ੍ਹਾ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਮੱਕੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਗਰੇਲਡ ਬੀਫ ਲਈ ਕ੍ਰੀਕ ਮੋਰਨੇਡ
ਸਮੱਗਰੀ:
2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਬੀਫ ਮਿੱਝ ਦੀ ਗਣਨਾ:
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ - 350 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 25 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ - 350 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇ ਚੁਣਨ ਲਈ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - 5 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਅਨਾਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦਾ ਰਸ ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੀਫ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮੋਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ