ਬਰਤਨਾਂ ਵਿਚ ਪਕਵਾਨ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਦੇ ਸਾਡੇ ਪੂਰਵਜਾਂ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਨ ਅਤੇ ਵਿਅਰਥ ਨਹੀਂ, ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਇਹ ਵਿਧੀ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੁਰਾਣੇ ਰਸੋਈ ਪਕਾਉਣ, ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਸਟਾਵਿੰਗ ਨਾਲ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਬਰਤਨਾਂ ਦੇ ਸੰਜੋਗ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੋ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਪੂਰਕ ਹਨ ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦਾ ਅਸਲ ਸ਼ਾਹੀ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ.
ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨਾਂ ਵਿੱਚ ਸਟੂਅ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਇਹ ਕੁੱਝ ਸਧਾਰਣ ਕਦਮ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਟੇਬਲ ਵਿੱਚ ਕੁੱਝ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਦ ਇੱਕ ਭੁੱਖੀ ਮੁਢਲੀ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਮਨ-ਭੜਕੀਲੇ, ਬੇਮਿਸਾਲ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰੇਗਾ.
ਆਲੂ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਮੀਟ ਦੀ ਤਿਆਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ - 850 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1,5-2 ਕਿਲੋ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 6 ਦੰਦ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 180 g ਜਾਂ ਸੁਆਦ;
- ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ - 450-600 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਆਲ੍ਹਣੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
- ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅੰਗ ਤਿਆਰ ਕਰਾਂਗੇ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਦੇ ਅਤੇ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਧੋ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਘਣਾਂ ਜਾਂ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਕਰੋ. ਪਰੀ-ਧੋਤਾ ਅਤੇ ਪੀਲਡ ਗਾਜਰ ਤੂੜੀ ਨਾਲ ਵੱਢਦੇ ਹਨ ਜਾਂ ਵੱਡੇ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਵਿਚੋਂ ਲੰਘਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਲਸਣ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
ਹੁਣ ਇਕ ਵਾਰੀ ਤੌਹਲੀ ਪੋਟੀਆਂ ਵਿਚ ਮਾਸ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਖਰਾਬੀ ਤਕ ਅਤੇ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿਚ ਪਾਓ.
ਹਰ ਇੱਕ ਘੜੇ ਦੇ ਥੱਲੇ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਰੱਖੀਏ, ਫਿਰ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਘੁਲਦਾ ਹਾਂ. ਹਰ ਪਰਤ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਪਸੰਦ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਘੜੇ ਵਿਚ, ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ ਦੇ ਇਕ ਚਮਚਾ 'ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅੱਧੇ ਗਲਾਸ ਸ਼ੁੱਧ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਰਾਹੀਂ ਪਨੀਰ ਦੀ ਇੱਕ ਚਿੱਚੜੀ ਸੁੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਬਰਤਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਕੇ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 185 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਤਤਪਰਤਾ 'ਤੇ ਸਾਨੂੰ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਬਰਿਊ ਦਾ ਡਿਸ਼ ਦੇਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ seasoning.
ਆਲੂ ਇੱਕ ਪੋਟਲ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਮੀਟ - 750 g;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ ਕੰਦ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ - 220 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 450 g;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਦੰਦ;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਗਰਾਸਲਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਰਿਫਾਈਨਡ ਤੇਲ;
- ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪਿਆਸ ਦੇ ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਬਰਤਨਾ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ ਕੰਪੋਨੈਂਟਸ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕੇ ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬਰਤਨ ਪਹਿਲੇ ਲੇਅਰ ਤੇ ਲੇਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਸੈਮੀਕਿਰਕਲਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਪਹਿਲਾਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਕੱਟੋ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਭੂਰਾ ਦਿਉ, ਅਤੇ ਮਾਸ ਤੇ ਹਰ ਇੱਕ ਪੋਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕਤਰ ਕਰਕੇ ਸਟੈਕ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਆਲੂ ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਮੇਰੀ ਕੰਦ ਚੰਗੀਆਂ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਹਨ,
ਹਰ ਪੋਟ ਵਿਚ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਪੋਟਰ ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਪਾਸਿਓਂ ਲੰਘਦੇ ਹੋਏ, ਹਾਰਡ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸੁੱਟੋ. ਕੱਟਿਆ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਲਸਣ, ਗਰਮਾਈ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਦੋ ਚੱਮਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.
ਅਸੀਂ ਓਵਨ ਵਿਚ ਇਕ ਢੱਕਣ ਵਿਚ ਢੱਕੀਆਂ ਬਰਤਨਾਂ ਦਾ ਪਤਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ 200 ਡਿਗਰੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੰਦ-ਪੀਕ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜੇ ਲੋੜ ਪਵੇ, ਤਾਂ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰਹਿਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਦਾ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸਮਾਂ ਵਧਾਓ.