ਮਧੂ-ਮੱਖੀ ਸੂਪ ਬਾਰੇ ਪੁਰਾਤਨ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਦਾ ਜ਼ਿਕਰ ਅਰੀਸੋਸਤੋਂਸ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਸ੍ਰੋਤ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਯੂਨਾਨੀ ਅਤੇ ਰੋਮਨ ਨੇ 500 ਤੋਂ 400 ਬੀ. ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਿਨਾਂ ਵਿਚ ਹੀ ਅਥੇਨੈਅਨ ਮਜ਼ਾਰੀਆਂ ਨੂੰ ਪਤਾ ਸੀ ਕਿ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਕ ਮਟਰ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਹ ਵਸਤੂ ਕਈ ਸਭਿਆਚਾਰਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਇਹ ਵੀ ਸਿੱਖੀਏ ਕਿ ਮਟਰ ਸੁੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸ਼ੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- 2 ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼;
- ਡਸਟ ਸੈਲਰੀ ਦੇ 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 diced ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ;
- 2 ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਟੋਕੀ ਦੀਆਂ ਲੱਤਾਂ;
- Garnishes ਦੇ 10 G ਗੁਲਦਸਤਾ;
- 3 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਰਾਤ ਭਰ ਸੁਕਾਇਆ ਮਟਰ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 1 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਸੇਈਨ ਮਿਰਚ;
- ਲੂਸੀਆਨਾ ਦੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ (ਸੁਆਦ ਲਈ)
ਰਿਫਉਲਿੰਗ ਲਈ:
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- 1 ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼;
- ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਕੱਪੜੇ;
- ਗ੍ਰੀਨ ਦੇ 1 ਝੁੰਡ, ਪੈਦਾਵਾਰ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿਉ ਅਤੇ ਤੂੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਦਿਓ;
- ਲੂਣ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲਾਲ ਮਿਰਚ;
- 1 ਕੱਪ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚਾਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਟਰਕੀ, ਗੁਲਦਸਤਾ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਤ੍ਤਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਤਕਰੀਬਨ ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਾਸ ਨਰਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਜੋ ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਸਤ੍ਹਾ ਤਕ ਵਧਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਤਰਲ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਲੋੜ ਅਨੁਸਾਰ ਪਾਣੀ ਪਾਓ.
ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਹੀ ਮਟਰ ਸ਼ੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਆਦਰਸ਼ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਸਾਫ ਅਤੇ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਰੋਥ ਹੈ.
ਮਟਰ, ਸੈਨੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਾਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਮਟਰ ਸoup ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਤਕ ਪਕਾਉ. ਟਰਕੀ ਦੀ ਲੱਤ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਲਾਹ ਦੇਵੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਾਫੀ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇ - ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਕਰੋ. ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੂਪ ਦੇ ਸਾਈਡ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਫਰਾਈ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ, ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨਰਮ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਬਣ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਪਾਉ. ਗ੍ਰੀਨ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਹੁਣ ਪੈਟ ਵਿਚਲੀ ਗ੍ਰੀਨਸ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੁਝ 8 ਤੋਂ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ. ਰੌਲੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਗਰੀਨ ਹਟਾਓ.
ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਟੋਕਰੀ ਮੀਟ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਮਟਰ ਸੁੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਖਾਣੇ 'ਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਤੋਂ ਸਿੱਖੋਗੇ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਮਟਰ ਸੂਪ ਪਰੀ ਵੀ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਮੱਖਣ;
- 3 ਤੇਜਪੱਤਾ. l ਆਟਾ;
- 3/4 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ ਲੂਣ;
- ਚਿੱਟੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਦੁੱਧ ਦੇ 3 ਕੱਪ;
- ਪਾਣੀ ਦਾ 1 ਲਿਟਰ ਪਾਣੀ;
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਦੇ 2 ਕੱਪ;
- ਵੈਲਵੇਟਾ ਪਨੀਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ ਪਾਈਟੇ ਦੇ 3 ਕੱਪ.
ਮਟਰ ਸੁੱਤਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਇਕ ਚਿੱਟਾ ਸਾਸ (ਆਟਾ) ਬਣਾਉ: ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟੇਨ ਵਿੱਚ ਮੱਖਣ ਪੀਹ. ਕਰੀਬ 1-2 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਆਟਾ ਅਤੇ ਿਰੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਲਗਾਤਾਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਬੁਲਬੁਲੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰ ਲਵੋ. ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਪਿਘਲ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ.
ਆਲੂ ਅਤੇ ਮਟਰ ਪਾਈਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਣ ਤਕ ਮਿਲਾਓ.
ਟੋਸਟ ਅਤੇ parsley sprigs ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ, ਮੇਜ਼ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਮਟਰ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮੋਟਾ ਸੂਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸੂਪ, ਦੀਆਂ ਲਚਕੀਲੀਆਂ ਲਿਸਟਾਂ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ:
- ਕੁਚਲੀਆਂ ਮਟਰਾਂ ਦੇ 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- 4 ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲੀਕ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੋਏ;
- 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, l ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਦੇ 2 ਲੀਟਰ;
- 2 ਚਮਚੇ ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਪਾਉ. ਲੀਕ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ.
ਪੈਨ ਨੂੰ ਮਟਰ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ, ਕਦੇ-ਕਦੇ ਖੰਡਾ.
ਚਿਕਨ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸੂਪ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤਾਜ਼ੀ ਥਾਈਮ ਨੂੰ ਕੱਟੋ.
ਗਰਮੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਥਾਈਮ, ਜ਼ਿੰਬੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ! ਮਾਣੋ!