ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਮਸ਼ਹੂਰ ਮੌਸਮ - ਅਜਿੰਕਾ - ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਬਣੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਤੇਜ਼ ਸੌਸ ਹੈ. ਉਹ ਅਖ਼ਾਜ਼ੀਅਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਪੂਰੇ ਯੂਐਸਐਸਆਰ ਵਿਚ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਫੜੇ ਗਏ ਸਨ, ਅੱਜ ਇਸ ਸਾਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਕਲਪ ਉਪਲਬਧ ਹਨ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਦਲਾਵਾਂ ਨੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤਾ ਕਰਕੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਕਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਆਸਾਨ ਹੈ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਵਿਸਥਾਰ ਨਾਲ ਦੱਸਾਂਗੇ
ਕਲਾਸਿਕ ਐਡੀਸ਼ਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪਡ;
- ਸਿਰਕੇ 9% - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਪੱਕੇ ਟਮਾਟਰ, ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ (ਕਾਲਾ, ਚਿੱਟਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ) - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲਸਣ - 1 ਸਿਰ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 0,7 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਇਓਡੀਜ਼ਡ ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ, ਹਲਕਾ ਕੁੰਦਰਾ - 1/3 ਕੱਪ
ਤਿਆਰੀ
ਟਮਾਟਰਜ਼ ਸੰਘਣੇ, ਪੱਕੇ, ਚੀਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਚੁਣੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਹਨ, ਚਪਾਈਆਂ ਨਹੀਂ ਗਈਆਂ. ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਧੋਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਕ ਔਸਤ ਨੋਜਲ ਵਾਲੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ (ਜੇ ਸੰਭਵ ਹੋਵੇ ਤਾਂ) ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਹਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਾਸੈਸਰ ਜਾਂ ਬਲੈਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਮੇਰੀ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਅਤੇ ਸੇਪਾਟਾ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੀਹੋਂ. ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਮਲਟੀਵਰਕ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਵਿੱਚ ਸਭ ਕੁਝ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਰੀਬਨ 45-50 ਮਿੰਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਕੰਟਰੋਲ ਪੈਨਲ "ਚੁੜਾਈ" ਤੇ ਪਾਓ. ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ, ਅਸੀਂ ਲਸਣ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੂਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਚਿਲੀਅਨ ਮਿਰਚ ਤੋਂ (ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਸੁਆਦ ਦਾ ਮਾਮਲਾ), ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਰਟੀ ਨਾਲ ਪੀਸਦੇ ਹਾਂ. ਪਰਿਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਅੰਗੀਠਾ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਸਲੇਵ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਦਿਓ, ਪਰ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ. ਸਾਡਾ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਡਜ਼ਿਕਾ ਨੂੰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਚਟਣੀ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਜਰਮ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਗਰਮ ਭਾਫ਼ ਨਾਲ ਪਾਕੇ ਇਸਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਨਾਜੁਕ ਅਜ਼ਿਕਾ
ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਰਮ ਅਤੇ ਘੱਟ ਤਿੱਖਤਾ ਹੈ ਅਜ਼ਿਕਾਿਕਾ ਨੂੰ ਮਲਟੀਵਾਰ ਵਿੱਚ ਸੇਬ ਨਾਲ - ਵਿਅੰਜਨ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ, ਸੰਘਣੀ ਹਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਲਸਣ - 1 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਮਿਰਚ ਦੇ ਕਿਸਮਾਂ "ਓਗੋਨੀੋਕ" - 2-3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸੇਬ ਐਨਨੋਟੋਨੇਕਸਕੀ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ ਵੱਡੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਮਿੱਠੀ ਲਾਲ ਮਿਰਚ - 6-8 ਟੁਕੜੇ;
- ਸ਼ੁੱਧ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਇਓਡੀਜਡ ਨਮਕ - 1,5 ਚਮਚੇ
- ਖੰਡ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੀ ਸੇਬ, ਟਮਾਟਰ, ਮਿਰਚ ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਬੀਜਾਂ ਅਤੇ ਸੇਪਾ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਤੋਂ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਕੋਰ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ
ਇਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਉਚਚਿਨੀ ਤੋਂ ਅਜ਼ਿਕਾਕਾ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਬਜਾਏ ਉਕਚਿਨੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੂਗਰ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.