ਬੋਰਸ਼ਟ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਮਹਾਨ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਹਰ ਇੱਕ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਪਕਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਜੋ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿਚ ਬੋਰਸ ਮੀਟ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਮੀਟ ਜਾਂ ਫਾਸਟ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ, ਇਸ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਕੋਈ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਵਾਲਾ ਵਰਣਨ ਨਹੀਂ ਹੈ - ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਝੁਲਸ ਵਾਲੀ ਬੋਸਟ.
ਮਿਸ਼ੂਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼ ਨਾਲ ਬੋਰਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:- ਬੀਨਜ਼ - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗੋਭੀ - 300 g;
- ਆਲੂ - 3-4 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬੀਟ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 4-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 2-3 ਕਬੂਤਰ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਗਰੀਨ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਸਿਰਕਾ - ½ ਸਟੰਟ ਚੱਮਚ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 4-5 ਮਟਰ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਨ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਜਾਂ ਸਾਰੀ ਰਾਤ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਲੈਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਪਾਣੀ ਕੱਢ ਦਿਓ, 3 ਲੀਟਰ ਤਾਜ਼ੀ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾਏ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਅਤੇ ਟੁਕੜਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ grated ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ 2-3 ਮਿੰਟ fry ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜੋ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
ਆਲੂ ਘਣਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਵੱਢੋ, ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਦੇ ਬਾਅਦ ਭੇਜੋ, ਫਿਰ - ਪਾਸਾ ਮਿਰਚ. ਬੀਟ ਤੇਲ ਦੇ ਵਿਚ ਇਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਗਰੇਟ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਨਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਉਬਾਲ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਵੀ ਲੌਰੇਲ ਪਿੰਨੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣਾ, ਤਰਲ ਦੇ ਉਪਰੋਕਸ਼ਣ ਤਕ ਭੁੰਨਣਾ, ਬਾਸਰਚ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇਣਾ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ. ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਨੂੰ ਬੋਰਸਕ ਵਿੱਚ ਜੋੜੋ, ਅਤੇ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ. ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪੀਓ ਅਤੇ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ.
ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਇਸ ਬੋਰਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਇਸ ਤੋਂ ਫਾਇਦਾ ਹੋਵੇਗਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸੁੱਕੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਵਧੇਰੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਬਾਰੀਕ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼
ਗ਼ੈਰ-ਸਟੈਂਡਰਡ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਕ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਿਨਸ ਨਾਲ ਬੋਰਸਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗੋਭੀ - 400 g;
- ਪ੍ਰਿਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਾਣੀ - 2 l;
- ਬੀਟ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 80 g;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਲੇਸਲੀ - 1 ਝੁੰਡ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟੇ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਇਹ ਡਿਸ਼ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਬਟਰ ਥੋੜਾ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਟਮਾਟਰ ਪੂਰੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਮੱਖਣ. ਟਮਾਟਰ ਪੁਰੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਬਚੇ ਹੋਏ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਦਬਾਓ. ਗੋਭੀ ਨੂੰ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿਉ. 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਛੱਡੋ ਇਸ ਸਮੇਂ, ਸ਼ੂਗਰ prunes ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਨਾਲ ਉਬਾਲੋ
ਫਿਰ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਟਮਾਟਰ ਪੂਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੈਵਡ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ prunes. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਇਕ ਹੋਰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਸੇਜ ਕੇ, ਗਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਵਟ.