ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਕਲੀਨਟੀ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਮਿਠਾਈ ਪਕਾਉਣਾ, ਪਕੌ, ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਆਟੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ (ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉੱਚਤਮ ਪੱਧਰ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ).
ਸਵੀਟ ਸ਼ਾਰਟਕੱਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਲਗਭਗ 3 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. (ਜਾਂ ਖੰਡ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਸਮਾਨ ਮਾਤਰਾ);
- ਖੰਡ - 0.75-1 ਕੱਪ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਪ੍ਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਕਾਰਜਕਾਰੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ ਉੱਤੇ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਸਟੀਫਟ ਆਟਾ, ਸ਼ੱਕਰ, ਆਂਡੇ, ਅਤੇ ਸੋਡਾ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ.
ਚੰਗੀ ਤਰਾਂ, ਪਰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਤੁਸੀ ਘੱਟ ਗਤੀ ਤੇ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਆਟੇ ਨਰਮ ਅਤੇ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਤੁਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ (40 ਮਿੰਟ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ).
ਥੋੜ੍ਹੇ ਆਟੇ ਤੋਂ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਤਕ ਤਕਰੀਬਨ 220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਣਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
ਕੌਰਬਬੈਡ ਨੂੰ 2-3 ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਠੰਢ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਵੀਟ ਮਿੱਠੇ ਖਮੀਰ ਆਟੇ - ਪਾਈ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ - 300-350 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਮੱਖਣ, ਕੁਦਰਤੀ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 4-5 ਚਮਚ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1,5 ਚਮਚੇ
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ. ਆਉ ਅਸੀਂ ਡੂੰਘੇ ਬਣਾ ਦੇਏ, ਖੰਡ, ਨਮਕ, ਸੋਡਾ, ਆਂਡੇ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਗਰਮ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਤੇਲ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗੁਨ੍ਹੋ (ਤੁਸੀਂ ਮਿਕਸਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ). ਅਸੀਂ ਇਕ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਲਿਨਨ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਨਿੱਘੇ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ. 20 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਚੱਕਰ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਓ, ਤੁਸੀਂ ਮੋਲਡਿੰਗ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਵੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵ-ਵਿਆਪੀ ਤਤਕਾਲ ਤਿਆਰੀ ਹੈ- ਸਿਰਫ ਨਮਕ ਭਰਪੂਰ ਪਦਾਰਥ ਵਾਲੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਲਈ ਨਹੀਂ, ਬਲਕਿ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਖਾਰੇ ਨਾਲ ਵੀ.
ਸਵੀਟ ਪਫ ਪੇਸਟਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ - ਬਾਰੇ 2 ਕੱਪ;
- ਮੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ - 200 g;
- ਆਈਸ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ - 1 / 2-2 / 3 ਕੱਪ;
- ਆਮ ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਖੰਡ - 1-3 ਚਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਪਰੀ-ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ 'ਤੇ ਰਗੜ ਗਏ. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸਿਕੰਟ ਆਟਾ ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਸ਼ੂਗਰ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਨਾਲ ਇਕ ਬਾਟੇ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ (ਘੱਟੋ ਘੱਟ 30-40 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ). ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਲੇਅਰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਹਰੇਕ ਦੀ ਸਤਹ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰੋ, ਦੂਜੇ ਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਰੱਖੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੁਸ਼ਤ ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਚੂਰ ਕਰੋ. ਤੁਸੀਂ ਕਈ ਵਾਰ ਚੱਕਰ ਦੁਹਰਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਮਿੱਠੇ ਆਟੇ ਲਈ ਹੋਰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.