ਇੱਕ ਵਾਰ ਇੱਕ ਵਾਰ, ਇੱਕ ਆਦਮੀ ਇੱਕ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਭਰਨ ਨੂੰ ਛੁਪਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਨਾਲ ਆਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਝਾੜੋ ਜਾਂ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕ ਕਰੋ. ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੱਕ ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿਚਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਾਂ. ਪਕਵਾਨਾ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕਿਸਮ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧਤਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲੀ, ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰੇ ਹੋਏ ਪੈਟੀ ਦੇ ਨਾਲ , ਮਾਸ ਨਾਲ ਸਵਾਦੇ ਹੋਏ ਪਾਈਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅੰਜਨ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ.
- ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਇਸ ਢੰਗ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਰਬੀ ਭਰਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੋਵੇਗਾ;
- ਕੀੜੇ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਪਾਈ ਵਿਚ ਭਰਨ ਨਾਲ ਇਕ ਤੰਗ ਗਲ਼ਾ ਪੈ ਜਾਵੇਗਾ.
- ਆਟੇ ਲਈ ਆਟੇ, ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਛਾਂਟਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ;
- ਸਾਬਤ ਕੀਤੇ ਨਿਰਮਾਤਾਵਾਂ ਦੇ ਉੱਚੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਆਟੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ;
- ਮਾਸ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਪਾਈਜ਼ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀਆਂ ਪਾਈਆਂ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹਨ.
ਮੀਟ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਖਮੀਰ ਪਾਈਜ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
ਟੈਸਟ ਲਈ:
- ਆਟਾ - 4 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪ੍ਰਤੀ ਆਟਾ;
- ਖੰਡ - 2, 5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾਲ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਪਾਣੀ - 300 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦੁੱਧ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
ਭਰਨ ਲਈ:
- ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ - 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬਰੋਥ ਜਾਂ ਪਾਣੀ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਿਆਰੀ ਤਲੇ ਪਾਈ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਪਰ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸਹੀ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਉਹ ਭਰਾਈ ਵਿੱਚ ਰੁੱਝੇ ਹੋਏ ਹਨ.
ਆਟੇ ਦੀ ਖਮੀਰ ਲਈ ਸਟੀ ਹੋਈ ਆਟੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ, ਲੂਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਆਟੇ ਥੋੜੇ ਗਾੜ੍ਹੇ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ, ਤਰਲ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਨਹੀਂ ਨਿਕਲਦਾ. ਕੜਾਹੀ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਵਾਰ "ਆ" ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਵਾਰ ਪਾਈ ਲਈ stuffing ਵਿੱਚ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਰਹੇਗਾ ਇੱਥੇ ਕੁਝ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫਰਾਈ ਪਿਆਜ਼, ਥੋੜੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਿਆਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਾਰੇ ਤੱਤ ਜੁੜਦੇ ਹਾਂ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ.
ਦੂਸਰੀ ਵਾਰੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟਾ ਨਾਲ "ਪਾਊਡਰ" ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਛਿਟੀ ਨਹੀਂ. ਸਿੱਧੇ ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਆਟੇ ਸਟਿਕ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿਚ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ, ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਅਕਾਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਾਈ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਕਿਸੇ ਸਹਾਇਕ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਕ ਵਿਅਕਤੀ ਪਕੜ ਬਣਾ ਦੇਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ ਨਜ਼ਰ ਰੱਖੇਗੀ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਸਾੜ ਨਾ ਜਾਣ ਅਤੇ ਸਮੇਂ ਸਿਰ ਚਾਲੂ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ.
ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਅੱਗ ਨਾ ਕਰੋ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਜ਼ੋਰਦਾਰ ਚਮਕਣਗੇ, ਅਤੇ ਮੱਧ ਦੇ ਨੇੜੇ ਨਮੀ ਰਹੇਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਟੈਸਟ ਦੇ ਨਾਲ ਗੜਬੜ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਦੋ ਵਿਕਲਪ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦੇ ਹਨ: ਪਹਿਲਾ ਸਟੋਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਟੈਸਟ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਹੈ, ਦੂਜਾ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪਜ਼ ਨੂੰ ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਟੈਸਟ ਤੋਂ ਮੀਟ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ.
ਪਜ਼ ਲਈ ਬੇਜ਼ਦਰੋਜ਼ੋਵਯੌਏ ਆਟੇ
ਬੇਤਰਤੀਬੇ ਪਰੀਖਿਆ ਤੇ ਪਾਈ ਕਰਨਾ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸੋਡਾ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਸੋਡਾ ਦਾ ਸੁਆਦ ਨਹੀਂ ਲਗਦਾ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਫਰਰ ਨਾਲ ਬੁਝਾ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਸੌਡਾ ਕੱਢਣਾ - ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਐਸਿਡ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਸਾਡੇ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਕੇਫਰਰ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ਾਬ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਸੋਡਾ ਕੀਫੀਰ ਨਾਲ ਪ੍ਰਤੀਕਿਰਿਆ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ ਹੀ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸੋਡਾ ਬੁਝਾਏ ਸਮਝਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - 3 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- kefir - 1 ਆਈਟਮ;
- ਸੋਡਾ - 1 ਚਮਚਾ (ਚੋਟੀ ਦੇ ਬਿਨਾ);
- ਨਮਕ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਖੰਡ - 2 ਵ਼ੱਡਾ ਚਮਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਆਟਾ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਰਾ ਆਟਾ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜਦੇ ਹੋਏ, ਨਰਮ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਮੇਸਿਮ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਦੇਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਉਸਦੇ ਹੱਥ ਲਗਭਗ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਾ ਹੋਣ. ਫਿਰ ਕੇਫ਼ਿਰ 'ਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਢੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧਾ-ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਰਾਮ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਪਾਈ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਠੰਡਾ ਦਿਓ, ਇਕ ਸਾਫ਼ ਤੌਲੀਆ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ.