ਗਰਮੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਭਰਪੂਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤੁਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕਾਫੀ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਲਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੋਵੇਗਾ. ਪਰ ਇਹ ਸਰਦੀ ਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ ਇਹ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੇਵੀਰ caviar ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਦੱਸਾਂਗੇ. ਇਹ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉੱਥੇ ਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ, ਕੋਈ ਵੀ ਚੁਣੋ ਹਰ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਕਵੀਅਰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਲਈ ਬਾਹਰ ਆ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਂਡੀ caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਿਰਕੇ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਕਚਨੀ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਛਿੱਲ ਅਤੇ ਕੱਟ ਦੇਣਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਸਾਰੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਖੱਟੇ ਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਬਾਕੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਮਾਸ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਰੁਕੇ ਹੋਣ ਤਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਉੱਤੇ, ਖੰਡਾ. ਇਹ ਲਗਭਗ 2.5 ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਕੈਵੀਆਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਭ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਸਟੂਵਡ ਫਿਰ ਸਿਰਕੇ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਗਰਮ ਸਟ੍ਰੈਰੀਕ ਡੱਬਿਆਂ ਤੇ ਡੋਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Caviar ਰੈਸਿਅਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਨੀ (ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ) - 3 ਕਿਲੋ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਮਕ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਖੰਡ - 0,5 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਬੇ ਪੱਤੇ - 3-4 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰੇ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜ ਮਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਮਾਸ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਰਾਹੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਿਕਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ, ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਲੂਣ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਪਾਓ. ਇਕ ਹੋਰ 1 ਘੰਟਾ ਫੋਲਾ ਕਰੋ. ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸੇਵਨ ਨੂੰ ਜਰਮ ਜਾਰ ਉੱਤੇ ਪਾ ਕੇ ਰੁਕ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਾਰ ਨੂੰ ਉਪਰ ਵੱਲ ਘੁਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰਾਤ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਸਥਾਨਾਂ 'ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਕਰਨਾ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Caviar
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਉਬਚਿਨੀ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਸਕੁਐਸ਼, ਗਾਜਰ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਾਫ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਬਾਲੋ. ਰੈਡੀ-ਬਣਾਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਅਤੇ ਤੌਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਮਰੋੜ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕੜਾਹਟ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਸਟੂਵਡ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਮੇਅਨੀਜ਼, ਲੂਣ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦੂਜੇ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਜੋੜ ਦਿਓ. ਜੇਕਰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਕਰਵੀਰ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਤਰਲ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਛੱਡੋ ਤਾਂ ਜੋ ਵੱਧ ਨਮੀ ਦੇ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਸਕੇ. ਅਸੀਂ ਫਰਿੱਜ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਟੇਬਲ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਮੇਅਨੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਰਗੇਟ ਦੇ ਕੇਵੀਅਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਨੌਜਵਾਨ ਕਲਾਟਾਟ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਮੇਅਨੀਜ਼ ਫੈਟਟੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਿਰਕੇ - 10 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿੱਟੀ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਜ਼ੂਚਨੀ 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਚੱਕਰ ਕੱਟਦੀ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੰਨੇ, ਸੁਨਹਿਰੀ ਪਕਾਉ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਪੇਟ ਪਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਪ੍ਰੈਸ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੀਆਂ ਸਾਮੱਗਰੀ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ ਗੂੰਦ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਹੈ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਜਨਤਕ ਵਿੱਚ, ਮੇਅਨੀਜ਼, ਖੰਡ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕਾ, ਕਾਲਾ ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਂਡੇ ਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਰੋਗੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਲਿਟਰ - 1,5 ਘੰਟੇ, ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ - 1 ਘੰਟਾ 15 ਮਿੰਟ ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਰੋਲ ਬਣਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ.