ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ

ਡਾਂਪਿੰਗ ਅਤੇ ਵਾਰੇਨੀਕ ਦੇ ਸਮਾਨ ਪਕਵਾਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ਾਂ ਅਤੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ.

Dumplings - ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪੈਂਮੈਨਕੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ (ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ) - ਉਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ.

ਜਿਹੜੇ ਮਾਸਟ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਖਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਜਿਹੜੇ ਫਾਸਟ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਪੋਡਨਾਡਓਵੇਸ਼ੀ ਮੀਟ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਲਿੰਗ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹੋਣਗੇ. ਸਚਮੁਚ ਕਹਿ ਲਓ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਉਹ ਆਮ ਮੀਟ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵੱਖਰੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ. ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਇਹ ਕੇਵਲ ਬਾਰੀਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡੰਪਲਿੰਗ ਹੈ

ਆਟੇ ਵੱਖੋ ਵੱਖਰੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਆਟੇ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਧਾਰਣ ਬੇਖਮੀ ਤਾਜ਼ਾ ਤਾਜ਼ੇ (ਆਟਾ + ਪਾਣੀ) ਤੋਂ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ.

ਬਾਰੀਕ ਕਾਗ ਜਾਂ ਪੋਲਕ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?

ਸਮੱਗਰੀ:

ਟੈਸਟ ਲਈ:

• ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੀ ਉੱਚ ਪੱਧਰੀ - 2 ਕੱਪ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
• ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ - ਕੱਚ ਦੇ ਲਗਭਗ 2/3;
• ਲੂਣ - 1 ਚੂੰਡੀ

ਭਰਨ ਲਈ:

• ਮੱਛੀ ਫਿੱਲੇ ਜਾਂ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਬਿਨਾ ਟੁਕੜੇ - 1-1.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਿਆਜ਼ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ.;;
• ਮਿਰਚ ਦਾ ਬਲੈਕ ਮੈਦਾਨ (ਤੁਸੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ) ਦੇ ਸਕਦੇ ਹੋ;
• ਲੂਣ;
• ਗ੍ਰੀਨਜ਼;
• ਲਸਣ

ਤਿਆਰੀ

ਜੇ ਮੱਛੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਅਨਫਰੀਜ ਕਰੋ - ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵਾਧੂ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਰਾਹੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਮਕ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਤੁਸੀਂ ਭਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਹੋਵੇ - ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸਾਨੂੰ ਆਟਾ ਪੀਹਣਾ, ਅੰਡੇ, ਨਮਕ, ਦੁੱਧ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਸੀਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਗੋਭੀ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਤਲੇ ਸਤਰ ਤੇ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਨਾਲ ਚੱਕਰ ਕੱਟੋ.

ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਪੜੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਦਾਣੇ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਬੀਨ ਦੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਦੇ ਕੇਂਦਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਅੱਧੋ, ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੈਲਮਨਈ ਲਈ ਆਮ ਫਾਰਮ ਦੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ

ਅਸੀਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ: ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੇ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਫਿਰ ਉਬਾਲੇ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਘਟਾ ਅਤੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.

ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡਮਪਲਲਿੰਗ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਪਕਾ ਸਕੋ , ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ , ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕਾ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਨਾਲ ਛਿੜਕੇ. ਅਤੇ, ਜ਼ਰੂਰ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੂਰ ਦਾ ਪਿੜ. ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਤੁਸੀਂ ਅਜੇ ਵੀ ਕੁੱਝ ਸਵਾਵਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗਾਂ ਦੇ ਤਹਿਤ ਤੁਸੀਂ ਵੋਡਕਾ, ਕੜਵਾਹਟ ਟਿੰਚਰ ਜਾਂ ਜਿੰਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੱਫਪਲਾਂ ਨੂੰ ਫਸਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਫਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਪੈਕ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਠੰਢ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਊਡਰ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੇਪਰ ਤੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ 1 ਲੇਅਰ' ਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਾਕਸ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. 2-4 ਹਫਤਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਤਾਕਤਵਰ ਹੈ, ਤਾਂ -18 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਤੁਸੀਂ 6 ਮਹੀਨਿਆਂ ਲਈ ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਡਿਫ੍ਰਸਟਿੰਗ ਦੇ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਸੀਂ ਹੁਣੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਡੰਪਲਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ - ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ 5-6 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਪਕਾਉ.

ਗੁਲਾਬੀ ਸੈਮਨ ਤੋਂ ਦੁੱਧ ਪਿਲਾਉਣ - ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਉੱਤਮ ਵਿਅੰਜਨ

ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਅਨੁਪਾਤ ਪਿਛਲੇ ਉਪਜ (ਜਿਵੇਂ ਉੱਪਰ ਵੇਖੋ) ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ, ਸਿਰਫ ਕਾਲਾ ਭੂਮੀ ਮਿਰਚ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਲਾਲ ਜਾਂ ਚਿੱਟੇ ਰੰਗ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਇਹ ਬੇਰੀ ਸਾਸ (ਕਰਾਨਬੇਰੀ, ਕ੍ਰੈਨਬੈਰੀ, ਲਾਲ ਕਰੰਟ) ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸਾਬਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਪਾਈਕ ਜਾਂ ਪਿਕ ਪੈਚ ਤੋਂ ਮੱਛੀ ਦੇ ਡੰਪਿੰਗ ਜਾਂ ਦੋਨੋਂ ਅਤੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਦੋਨੋਂ ਝੀਲਾਂ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਿਵੇਂ ਪਹਿਲੀ ਵਿਅੰਜਨ (ਉੱਪਰ ਦੇਖੋ).

ਪਰ ਜੇ ਮੱਛੀ ਚਰਬੀ (ਕਾਰਪ, ਮੱਛੀ, ਆਦਿ) ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਪੇਟੂ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਆਟਾ ਜਾਂ ਸਟਾਰਚ (ਤਰਜੀਹੀ ਮੱਕੀ) ਅਤੇ ਪਲਾਮੇਨੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਦੂਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਜੇ ਭਰਾਈ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਇੱਕ ਗੰਢ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹਲਕਾ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਅਤੇ ਕਠੋਰ ਨਾਲ ਵੱਢੋ.