ਪੈਲੇ ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕਰੇ. ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਿਲਮਾਂ ਅਤੇ ਪਾਈਲੀ ਡਕੈਕਟਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਫਿਰ ਖੂਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਆਖਰੀ ਪੜਾਅ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਨਹੀਂ ਹੈ ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਵਰਣਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਇਕਸਾਰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ ਕਿ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਜਿਆਦਾ ਬਰਾਬਰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਪਕਾਇਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 455 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ - 15 ਮਿ.ਲੀ.
- ਬਲਾਂਮਿਕ ਸਿਰਕੇ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੀਕ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 55 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੋਸਮੇਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੂਰ ਪਾਲਕ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪੈਟ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕਾ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪੇਤਲੀ ਪਦਾਰਥ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਢੱਕੀ ਹੋਵੇ. ਇਹ ਕਦਮ ਅਣਉਚਿਤ ਕੜਵਾਹਟ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਹੱਲ ਵਿਚ ਗਿੱਲਾ ਕਰੋ ਇਕ ਦਿਨ ਤਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਟੁਕੜੇ ਸੁੱਕ ਅਤੇ ਤਲੇ ਅਤੇ ਲੀਸੇ ਅਤੇ ਰੋਸੇਜੇਰ ਦੇ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ ਲੂਣ ਬਾਰੇ ਨਾ ਭੁੱਲੋ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਜਦੋਂ ਜਿਗਰ ਬਿਲਕੁਲ ਬਾਹਰ ਤੋਂ ਚਿੱਟੇ ਰਹੇ ਹੋ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਪਲੇਟ ਦੇ ਬਾਹਰ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਹੋਣ ਤਕ ਠੰਡੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਬਨਸਪਤੀ ਨੂੰ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਸਨੈਕ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ
ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਪਾਸਾ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਪੀਤੀ ਵਾਲੇ ਬੇਕੋਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਏ ਆਮ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਿਗਾੜ ਹੋਰ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਖੱਟਾ ਸੇਬ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 540 ਗ੍ਰਾਮ;
- vermouth - 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 65 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਤੇ ਛੋਟੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨਾਲ ਪਿਸਤੌਲ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਡੁੱਬੀ ਹੋਈ ਚਰਬੀ ਤੇ, ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਬਚਾਓ, ਫਿਰ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਲਸ਼ ਸਮਝ ਲਵੋ. ਸੇਬ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਵਰਮਾੱਥ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜਦੋਂ ਸ਼ਰਾਬ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਸੁੱਕਾ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਗਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਇਹ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਬਲੈਡਰ ਅਤੇ ਵੱਟੇ ਨਾਲ ਫੈਟ ਕ੍ਰੀਮ ਨਾਲ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰੋ.
ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਲਟੀਵੈਰਕ ਵਿਚ ਸੂਰ ਲੀਵਰ ਤੋਂ ਇੱਕ pate ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਜਿਗਰ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਲਈ "Quenching" ਮੋਡ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨਮੌਇਲ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜਗ੍ਹਾ ਛੱਡ ਦਿਓ.
ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਘਰੇਲੂ ਉਪਚਾਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਅਸੀਂ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ ਕਿ pate ਸਿਰਫ ਲਿਵਰ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਕਲਾਸਿਕ ਫਾਰਮੂਲਾ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ giblets, ਜਿਵੇਂ ਗੁਰਦੇ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਗੁਰਦੇ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ ਤੱਕ ਸੀਮਿਤ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੂਰ - 890 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੂਰ ਦਾ ਜਿਗਰ - 430 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਪਿਆਜ਼ - 115 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਓਨੈਕ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਕਰੀਮ - 125 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਸਣ - 5 ਦੰਦ;
- ਪਿਸਤੌਜੀ - 170 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਮੱਕਕੱਟ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
- ਥਾਈਮ ਦੇ ਟੁਕੜੇ - 2 ਪੀਸੀ.
- ਲੌਰੇਲ ਦੇ ਪੱਤੇ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਬੇਕਨ ਪਤਲੀ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਆਇਤਕਾਰ ਸ਼ਕਲ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਦੇ ਦੁਆਰਾ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦਾ ਪਾਸ ਪਾਸ ਕਰੋ ਪਿਆਜ਼ ਪੀਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਤਰੇ ਵਿਚ ਜੋੜੋ. ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੋਨੈਗ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਿਲਾਓ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਫਤਹ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਿਸਟਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡੇ-ਕਰੀਮ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜੋ. ਬੇਕਨ-ਢਕਵੇਂ ਰੂਪ ਵਿਚ ਨਤੀਜੇ ਵਾਲੇ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਵੰਡੋ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਭਰਿਆ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਵਿਚ ਪਾਓ. 2 ਘੰਟੇ ਲਈ 150 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਪਰਾਏ ਵਾਲੀ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਟਰੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ. ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਬਾਅਦ, ਇਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਸੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਨਹਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਸੂਰ ਦੇ ਜਿਗਰ ਤੋਂ ਲਿਵਰ ਪੈਲੇ ਪਕਾਓ.