ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁੱਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾਵਾਂ ਲਈ ਬੁਨਿਆਦੀ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੁਕੀਨ ਤੋਂ ਪਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਧਾਰਣ ਤੌਰ ਤੇ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਡਿਵਾਇਸ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਅਜਿਹੀ ਕੋਈ ਵੀ ਕਚੂਰੀ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਨਿਰਲੇਪ ਢੰਗ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮੋਟਾ ਦੀਵਾਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਿਕਸਟੀ ਵਾਲੀ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਖਰੀਦਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਹੀ ਧਿਆਨ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਪਾਸ਼ਾ ਕਰਨਾ ਹੈ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾ ਤੇ ਆਧਾਰਿਤ, ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ,
ਬਾਹਰੀ ਸਟੀਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਟੀਕ ਲਈ ਮੀਟ ਚੁਣਨਾ , ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਇਸਦੀ ਕੁਆਲਟੀ ਤੇ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਇਸਦੇ ਮੁੱਲ ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਤ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਫਲੈਪ ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਸਵਾਦ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸਾਡੇ ਟੇਬਲ ਉੱਤੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਫਰੈਂਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਸਟੀਕ ਵਿੱਚ ਬਦਲੋ ਅਤੇ ਅੱਗੇ ਅਸੀਂ ਇਹ ਦੱਸਣ ਜਾ ਰਹੇ ਹਾਂ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ- 45 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕਾ - 40 ਮਿ.ਲੀ.
- 2 ਰੋਸ਼ਨੀ ਦੀਆਂ ਦੋ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ;
- ਫਲੈਨਾ - 610 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਧਿਆਨ ਦਿਵਾਇਆ ਹੈ, ਸਾਡੇ ਸਟੀਕ ਲਈ ਬਰਸਾਈ ਮੂਲ ਹੈ ਮੁੱਢਲੀ ਸਧਾਰਨ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਮਿਰਚਿੰਗ ਲਈ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦੇ ਕਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁਆਲਿਟੀ ਮੀਟ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸਵਾਦ 'ਤੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਰਿਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲ ਕੇ ਤੇਲ, ਕੁਮਾਰੀ ਰੋਜੇਮਰੀ sprigs ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ ਮਿਟਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਬਰਸਦੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬਕੀ ਦਿਓ. ਕਰੀਬ 6-8 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਲੇਟਣ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵੜਨ ਦਿਓ.
ਇੱਕ ਰਸੀਲੇ ਸਟੈਕ ਦੀ ਮੁੱਖ ਕੁੰਜੀ ਸਹੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੀ ਸੀਮਾ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਡੇ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਔਸਤਨ, ਝੁਕਦੇ ਦਾ ਪਤਲੀ ਟੁਕੜਾ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 2-3 ਮਿੰਟ (ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇਕ ਗਰਮ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ!) ਲਈ ਤਲੇ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਦੁੱਧ ਦੀ ਘੱਟ ਮਿਕਦਾਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕੇ.
ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਭ ਤੋਂ ਨਰਮ ਬੀਫ ਸਟੀਕ ਕਟ "ਪਿੰਲਿਟ ਮਿਗਨਨ" ਤੋਂ ਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਯਾਨੀ ਕਿ ਬੀਫ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ, ਜੋ ਮੈਡਲ ਵਿਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਅਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਸੁੰਦਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੁਗੰਧ ਮੱਖਣ ਜਾਂ ਬੇਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਨਾਲ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਪਕਾਏ ਹੋਏ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬੀਡ ਟੈਂਡਰਲਾਈਨ ਦੇ ਮੈਡਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ. 170 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ;
- ਮੱਖਣ - 65 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਫੈਟੀ ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- ਮਾਰਸਲਾ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਜੇਤੂਆਂ - 65 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਅੱਧੇ ਮੱਖਣ ਪੀਹ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਵਿੱਚ ਲਓ. ਬਾਕੀ ਮੱਖਣ ਦੇ ਅੱਧੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਵੀ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨਾਲ ਮਿਠਾਈਆਂ ਅਤੇ ਫੈਟਲੀ ਕਰੀਮ ਮਿਲਦੀਆਂ ਹਨ. ਸਾਸ ਪੰਜ਼ ਨੂੰ ਘੁਮਾਇਆ ਜਾਵੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਲੂਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਨਾਲ ਜੋੜ ਦਿਓ.
ਘੇਰਾਬੰਦੀ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ ਤਾਂ ਕਿ ਮੀਟ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਵੇਲੇ ਆਕਾਰ ਨਾ ਗੁਆ ਦੇਵੇ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਸੀਜ਼ਨ ਮੇਡਲੀਆਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹਰੇਕ ਪਾਸੇ 5-6 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਗਰਿੱਲ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਰੋ. ਸੂਈਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਮੇਡਲੈਂਡਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਾਅਦਾ - ਸ਼ੁਰੂ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਲਿਆਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਵਡਲ ਦੇ ਮੇਡਲ - 4 ਪੀ.ਸੀ. 180 ਗ੍ਰਾਮ ਲਈ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਮਿਰਚ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮੁੱਠੀ ਭਰ ਦਾ ਹਰੀ ਭੰਡਾਰ;
- ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਲਈ ਕਰੀਮ - 230 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਜੂਸ ਚੂਨਾ ਅੱਧੇ
ਤਿਆਰੀ
ਹਰ ਪਾਸੇ 4-5 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਦੇ ਮਾਸਟ ਫਾਸਲੇ ਨੂੰ ਇਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਬਰਨਰ ਤੇ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਮਿਰਚ ਸਾੜ ਦਿਓ, ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਵਿੱਚ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਦਿਲੀ ਨੂੰ ਸੀilantro, ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਚੂਨੇ ਦੇ ਜੂਸ ਨਾਲ ਹਰਾ ਦਿਉ, ਫਿਰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਾਸ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਦਿਓ.