ਬਸੰਤ ਦੇ ਆਗਮਨ ਨਾਲ, ਇਹ ਪਿਕਨਿਕ ਲਈ ਸਮਾਂ ਹੈ ਚੰਗੀ ਕੰਪਨੀ ਅਤੇ ਧੂੰਏ ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਕੱਬਬ ਨਾਲੋਂ ਕੀ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਜਿਆਦਾਤਰ ਉਹ ਸੂਰ, ਮੂੰਗਫਲੀ, ਚਿਕਨ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਰ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਤੁਸੀਂ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ਟ ਕਬੂਤਰ ਵੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸਟਰਜੋਨ ਇਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਸਟਿਰਜੋਨ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮੱਛੀਆਂ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਨਹੀਂ ਚਾਹੀਦਾ. ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਲਈ ਸਟੀਰਜ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਲਮਕਾਉਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ.
ਸੰਕੇਤ: ਮੱਛੀ ਤੋਂ ਸ਼ੀਸ਼ ਕਬਾਬ ਲਈ marinade ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸਦੀ ਮੱਛੀ ਬਹੁਤ ਨਰਮ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਫਰਕ ਪੈਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟਿਰਜੋਨ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰੋਜਨ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕਾ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ - 150 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ - ਅੱਧਾ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸੁਧਾਈ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ (ਮਾਧਿਅਮ) - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਟਮਾਟਰ - 0,5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦਾ ਬਲੈਕ ਮੈਦਾਨ, ਬੇ ਪੱਤਾ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਸਾਫ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ, ਤਾਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਕੰਡੇ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਕੱਢ ਦਿਓ. ਚੰਗੀ ਚਮੜੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਸਰਜ ਕਰੋ. ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਫਲੀਲ ਕੱਟ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ, ਮੱਖਣ, ਅੱਧਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਰਿੰਗ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਵਿਚ ਸੁਆਦ ਪਾਓ. ਪਨੀਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਮਿਰਚਾਂ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਅਤੇ ਢਾਈ ਦੋ ਘੰਟੇ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਮਗਰਾਂ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚਾਂ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਕੱਟੇ - ਮੱਧਮ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਸੀਂ ਭ੍ਰਿਸ਼ਟ ਪਿੰਡਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਕਵੀਰ 'ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਪੱਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ. ਭੂਰੀ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮੋਟੇ ਕੋਲਾਂ ਉੱਤੇ ਭੁੰਨਣਾ
ਸਟੀਰਜੋਨ ਦੇ ਸਕਿਊਜ਼ਰ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰੋਜਨ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਅਦਰਕ (ਪਾਊਡਰ) - 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚਾ;
- ਪੁਦੀਨੇ ਸੁਕਾਓ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ (ਮਟਰ) - 10 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ- 120 ਮਿ.ਲੀ.
- ਸ਼ਹਿਦ - 40 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਮੱਛੀ ਫਾਲਲੇਟ ਪਾਣੀ ਦੇ ਚੱਲ ਰਹੇ ਅਧੀਨ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿਚ ਇਹ ਪਕਾਈ ਜਾਵੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਨਾਰੀਅਲ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ: ਅੰਗੂਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ, ਮਿਰਚ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਪੁਦੀਨੇ, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣਾ (ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਤਰਲ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਮੂਨੇ ਵਿੱਚ ਜਾਂ ਇੱਕ ਮਾਈਕ੍ਰੋਵੇਵ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ), ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਮਸਕੀਨ, ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, fillets skewer ਅਤੇ ਕੋਲੇ ਤੇ Fry 'ਤੇ ਅਜ਼ਮਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਲਗਾਤਾਰ marinade ਰੋਢ਼ਿਆ ਹੈ ਸ਼ਸ਼ੀਲਿਕ ਤੋਂ ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਨੂੰ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਤਾਜੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸਟ੍ਰੋਜਨ ਦੇ ਗਰੇਨ ਕੱਟੇ
ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪੀਸ ਕਿਬ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਨਾ ਸਿਰਫ skewers 'ਤੇ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਗਰਿਲ ਤੇ ਵੀ. ਸਕਿਊਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਟੀਰਜੋਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ - ਇੱਕ ਸਟੀਕ ਜਿਸਦੇ ਉੱਪਰ ਇੱਕ ਛਾਲੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸਦੇ ਅੰਦਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਰਹੇਗਾ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰੋਜਨ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 400 g;
- ਲੂਣ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਅਤੇ ਕੰਡੇ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਵੰਡਦੇ ਹਾਂ. ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਗਰੇਟ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਰਿੰਗ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕਰੀਬ 7 ਮਿੰਟਾਂ ਦੇ ਲਈ ਕੋਲੇ ਉੱਤੇ ਭੁੰਜਦਾ ਹੈ. ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ ਪੇਟ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਰੈਡੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਕਬੀਬ ਲੂਣ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਪੈਨਸਲੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਅਨਾਰਾਂ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਸਟੀਜ਼ਰਨ ਤੋਂ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਾਬ
ਉੱਪਰਲੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਹੋਰ ਪਕਾ ਸਕੋ - ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ ਅਤੇ ਚਿੱਟੀ ਸਕਾਇਤਾ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰੋਜਨ;
- ਸਫੈਦ ਸੁੱਕੇ ਵਾਈਨ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 50 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ- 150 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਿਆਜ਼ (ਮੀਡੀਅਮ) - 5 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ - 40 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਮੇਰਾ ਸੁੱਜਣਾ, ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੋੜੀਂਦੇ ਸਾਈਜ਼ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਲੇਅਰ ਬਦਲਵੀ: ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿਆਜ਼, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪੇਸਟਲੀ, ਲੌਰੀਲ ਪੱਤੇ ਇਹ ਸਭ ਅਨਾਜ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਸੀਂ ਵਾਈਨ, ਅਨਾਰ ਦਾ ਜੂਸ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਛੀ ਫੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਸਕਿਉਰ ਨੂੰ ਸਕਾਈਰ 'ਤੇ ਸਟਰਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗਰੇਟ ਤੇ ਰੱਖ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਮਾਨ ਵੀ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚਾਰ ਕੋਲਾ ਪੈਲਣ ਤੇ ਰਾਈ.