ਮੀਟਬਾਲਜ਼ ਤੁਰਕੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਆਇਆ ਜਿਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਉਹ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਉਹ ਹਰ ਇੱਕ ਲਈ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਕਟਲੈਟ ਵਰਗੇ ਦਿਖਾਈ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਜਾਂ ਸਬਜੀਆਂ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗਰੇਵੀ ਦੀ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਕੇ, ਇਹ ਕੱਚ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਈ ਹੈ, ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬੱਚਿਆਂ ਵਿੱਚ.
ਸੁਆਦੀ ਗਰੇਵੀ ਨਾਲ ਨਾਜੁਕ ਮੀਟ ਗੇਂਦਾਂ ਬਿਲਕੁਲ ਪੋਰਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਾ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਸਬਜ਼ੀ ਪਰੀਕੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ.
ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ - ਅੱਧੇ ਕੱਚ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ;
- ਸਾਸ ਮਿਲਾਇਆ ਮਿੱਠਾ - 1 ਚਮਚ;
- ਕਾਕੜਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਹਾਰਡ grated ਪਨੀਰ - 150 g;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਟੇ ਲਈ: ਮੈਲ ਕੱਟੇ ਆਲੂ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ - ਡੇਢ ਕੱਪ;
- ਮਾਰਜਰੀਨ 200 g;
- ਪਾਣੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਪਕਾਉਣਾ ਪਾਊਡਰ - 1 ਚਮਚਾ;
- ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼੍ਰਿਤ ਆਲੂ , ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੂਰਾ ਬਣਾਉ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹੋ ਕੁਝ ਸਮੇਂ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਫੂਡਿ ਫਿਲਮ ਵਿਚ ਲਪੇਟ ਕੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
ਮੀਟਬਾਲਸ, ਪੀਹ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਿਆਜ਼ ਲਈ ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਚੌਲ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ, ਮਿਲਾਏ ਹੋਏ ਚਾਈਸ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਠੀਕ ਹੈ ਅਸੀਂ ਮਿਕਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਫਲ਼ੇ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਰੋਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਮੱਲਾਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਡਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬੇਕਿੰਗ ਮੋਲਡਜ਼ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਦੇ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਮ ਭਠੀ (ਲਗਭਗ 200 ਡਿਗਰੀ) ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ
ਜਿਹੜੇ ਖੁਰਾਕ, ਉਪਚਾਰਕ ਜਾਂ ਸਲਿਮਿੰਗ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਉਹਨਾਂ ਲਈ, ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਜੋੜਾ ਲਈ ਅੱਧਾ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਹਾਂਰੀਕਰਨ ਵਿੱਚ stew.
ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਸ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮੀਟਬਾਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਮੀਨਸ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 1 ਦੰਦ;
- ਪਨੀਰ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੇਤੂਆਂ - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ - 200 ਮਿ.ਲੀ.
- ਆਟਾ - 2 ਚਮਚੇ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਮਿਟਾਏ ਹੋਏ ਆਲੂ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਮਣਕੇ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸਕਿਊਜ਼ ਲਸਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚੰਗੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਹਰਾਇਆ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ
ਇਕ ਚਮਚ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਇਕ ਕੇਕ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਇੱਕ ਫਲੈਟ ਕੈਕ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਅਸੀਂ ਪਨੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਉਤਾਰ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਕੇਕ ਨੂੰ ਘੁਮਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਲ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਹਰੇਕ ਮੀਟਬੋਲ ਨੂੰ ਦੋ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਫਿੱਟ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇਹ ਸਵਾਦ ਭੱਤਾ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੈਸਨਪੈਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਮੋਟਾ ਤਲ ਹੈ.
ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਹਨਾ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਪਾਸ ਕਰਨਾ. ਜਦੋਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਆਟਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ. 3-4 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟਬਾਲਾਂ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ, ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਤੱਕ ਸਟੀਵ ਸਜਾਵਟ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਚਾਵਲ ਜਾਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.