ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਟਿਕਤਾ ਵਿਚ ਬੀਫ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰੰਪਰਾਗਤ ਮਾਸਾਂ ਵਿਚੋਂ ਇਕ ਹੈ, ਇਸਦਾ ਇਕ ਸੁਹਾਵਣਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਹਨ, ਭਾਵ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਐਲੀਮੈਂਟਸ.
ਤੁਸੀਂ ਸੂਪ ਸਮੇਤ ਗੋਰਾ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇਗਾ ਕਿ ਬੀਫ ਦੀ ਸੁਆਦੀ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ.
ਆਮ ਵਿਚਾਰ ਇਹ ਹੈ: ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਪਕਾਉ, ਫਿਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਓ.
ਸੂਪ ਦੇ ਲਈ, ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਮਾਸ ਦਾ ਟੁਕੜਾ, ਜਾਂ, ਠੀਕ ਠੀਕ, ਦਲਦਲ ਦਾ ਕੱਟ, ਸਭ ਤੋਂ ਢੁਕਵਾਂ ਹੋਵੇਗਾ, ਬੇਸ਼ੱਕ, ਨੌਜਵਾਨ ਜਾਨਵਰਾਂ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਖਰੀਦਣਾ ਚੰਗਾ ਹੈ (ਚਰਬੀ ਦਾ ਰੰਗ ਚਿੱਟਾ ਹੈ).
ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਮਟਰ ਬੀਫ ਸੂਪ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਹੱਡੀ ਤੇ ਮੀਟ - ਲਗਭਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮਟਰ-ਚਾਕ - 1 ਗਲਾਸ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;
- ਪਲੇਸਲੇ ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਮਸਾਲੇ, ਧਾਲੀ, ਪਿਆਜ਼, ਪਿਆਜ਼);
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਪਨੀਰ ਹਾਰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ.
ਤਿਆਰੀ
3 (ਜਾਂ ਅਗਲੀ ਸਵੇਰ ਤੋਂ ਬਿਹਤਰ) ਲਈ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਟਰ-ਚੂਨੇ ਭਿਓ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਇਹ ਸੁਗਮ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉ. ਤਿਆਰੀ ਸਵਾਦ ਦੁਆਰਾ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ
ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਨੂੰ ਧੋਵੋ (ਤੁਸੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ, ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ) ਅਤੇ 1.5-2 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ parsley ਦੇ ਰੂਟ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਵੱਡੇ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਉ. ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸ਼ੋਰ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਜਦੋਂ ਤਕ ਮਾਸ ਮਾਸੂਮ ਨਹੀਂ ਬਣ ਜਾਂਦਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਖਰੇ ਹੋਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ, ਤਦ ਤੱਕ ਉਹ ਸਭ ਤੋਂ ਕਮਜ਼ੋਰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਾਲੀ ਜੀਵ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ. ਬਰੋਥ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਪਿਛਲੇ 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇਲਗਾਮ ਮਸਾਲੇ ਪਾਓ: ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਲੋਹੇ, ਧਾਲੀ, ਫੈਨਿਲ, ਆਦਿ.
ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਹੱਡੀਆਂ ਤੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਮਾਸ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ. ਬਲਬ, ਪੈਸਲੇ ਰੂਟ ਅਤੇ ਲੌਰੁਸ਼ਕੂ ਬਾਹਰ ਸੁੱਟਿਆ. ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਹੋਰ ਸਾਫ਼ ਪੈਨ ਵਿਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਦਬਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਹੱਡੀ ਦੀ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਮੀਟ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ. ਅਸੀਂ ਬਾਰੀਕ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਅਸੀਂ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਮਾਸ ਅਤੇ ਮਟਰ-ਚਾਚੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਇੱਛਾ ਦੇ ਦੁਆਰਾ, ਤੁਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਦੇ 1 ਚਮਚਾ ਦੇ ਹਰ ਇੱਕ ਸੇਵਾ ਤੇ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਗਰਮ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਟੇਬਲ ਤੇ ਭਰੋ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸੀਜ਼ਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਹੋਵੇ. ਬਰੋਥ ਭਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਰੋਟੀ ਦੇ ਬਦਲੇ, ਤੁਸੀਂ ਛੋਟੀਆਂ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਛੋਟੇ ਘਰੇਲੂ ਕਪੜੇ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਅਜਿਹੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ, ਮੈਡੀਰੀਆ, ਸ਼ੈਰੀ ਜਾਂ ਬੇਰੀ ਰੰਗੋ ਦੇ ਗਲਾਸ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ.