ਸੈਲਰੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ ਹੈ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਖਾਧਾ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਸੇਬ, ਅਤੇ ਕੰਦ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਥੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹਨ. ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ: ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨੈਗੇਟਿਵ ਕੈਲੋਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਆਪਣੇ ਪ੍ਰਾਸੈਸ ਲਈ ਜਿਆਦਾ ਊਰਜਾ ਖਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਣਿਆਂ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸੂਪ-ਪੱਕੇ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਨੁਸਖਾ ਦਵਾਗਾ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੇਵਲ ਇਸ ਪਹਿਲੀ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਨਹੀਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜਾ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਮੂੰਗ ਦੀ ਸੂਪ-ਪਰੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਅਤੇ ਦਾਲਾਂ ਤੋਂ ਸੂਪ-ਪਰੀ ਦੇਖੋ .
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਕ੍ਰੀਮ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ (ਮਾਧਿਅਮ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਆਲੂ - 4-5 ਟੁਕੜੇ;
- ਲਸਣ - 2 ਕਲੇਸਾਂ;
- ਧੂਮ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਕਰੀਮ ਦੀ ਫੈਟ - 120 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 2.5 ਲੀਟਰ;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਲਸਣ ਨੂੰ ੋਹਰੋ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਝਾਓ. ਸੈਲਰੀ ਛੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹਨ, ਸਿਰਫ ਆਲੂ ਕੱਟੋ. ਰੂਟ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਜੋੜਦੇ ਹਨ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਬਰੋਥ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ 5-7 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਲਿਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪੇਟ ਪਾਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਫ਼ਾਈਂ ਪੈਨ ਤੋਂ ਪੈਨ ਤੱਕ ਸਭ ਕੁਝ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ, ਆਲੂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੋਂ 5-7 ਵਜੇ ਦੇ ਮਿੰਟ, ਪਰਾਗ ਪੱਤੇ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਸੂਪ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਿੱਚਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲੈਕਰ ਵਿੱਚ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ ਸਟੇਟ ਵਿੱਚ ਰਗੜਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਖਾਣੇ ਵਾਲੇ ਆਲੂ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਹਨ, ਕਰੀਮ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਣ ਲਈ, ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਾੜ ਨਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ. ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਜੜ੍ਹ ਤੋਂ ਕਰੀਮ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਥੋੜੀ ਘਾਹ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸੈਲਰੀ ਸਟੂਵ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟਾਲਡ ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ - 4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਮੱਖਣ - 30 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 15% ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਨਰਮ ਪਰੋਸੈੱਸਡ ਪਨੀਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਬੇ ਪੱਤਾ, ਨਮਕ, ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ - 1 ਟੁਕੜਾ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਾਜਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਿੰਜਰ 'ਤੇ ਮਗੜ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਵੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਸਟਾਲਾਂ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਦੇ ਹੋਏ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਕਰੀਮ ਕਰੀਬ 3 ਮਿੰਟ ਵਿੱਚ ਭਰੋ, ਫਿਰ ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕਠੇ ਹੋ ਜਾਓ. ਆਖ਼ਰਕਾਰ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਕਰੋ, ਥੋੜੀ ਲੂਣ ਪਾਓ ਅਤੇ 3 ਹੋਰ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਕਾਉ.
ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ, ਭੂਨਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਨੂੰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ, ਸੈਲਰੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਸੂਪ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰੀ-ਅਵਸਥਾ ਦਿੱਤੀ ਜਾਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ, ਇਹ ਇੱਕ ਡੁਬਕੀ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਪਲੇਟ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਪਨੀਰ ਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਪਨੀਰ ਪਾਓ. ਕੁੱਕ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਪਿਛਲੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਘੁਲ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ ਹੁਣ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪੈਟਲੀਲੇਡ ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਪਰੀਇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਤੋਂ croutons ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਚਿੱਟੀ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕੱਟੋ, ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੇ ਗਏ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸੁੱਕੋ. ਹਰ ਲਸਣ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕ੍ਰੀਮ ਦੀ ਸੂਪ ਅਤੇ ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਸਟੋਕਡ ਸੈਲਰੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੀਟ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ - 750 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਰੀਮ 10% ਫੈਟ ਸਮਗਰੀ - 200 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ ਡੰਡੇ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਤੀ ਹੋਈ ਬੇਕਨ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ - 20 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਰੀ ਰੂਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਟਲੀਓਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਕਿਊਬਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉ. ਚਿਕਿਤਸਕ ਤੇਲ ਤੱਕ ਸਟੀਪਾਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਵਿੱਚ ਛਾਤੀ ਦਾ ਕੱਟਣਾ ਸੈਲਰੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ 'ਤੇ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਮੈਸ਼ ਤੇ ਪੀਹ ਦਿਓ, ਕਰੀਮ ਪਾਉ, ਦੁਬਾਰਾ ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ, ਸੁਆਦ ਲਈ ਮਿਰਚ ਲਓ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰੇਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਥੋੜਾ ਤਲੇ ਹੋਏ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਗਲੇ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਪਾਓ.