ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ, ਦਿਲ ਅਤੇ ਤੰਦਰੁਸਤ ਲੰਚ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਹੈ. ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਠਿਆਈ ਕੜਿੱਕੇ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਵਿਲੱਖਣ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੁਚੱਜੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਆਦੀ, ਖਾਸ ਤੌਰ' ਤੇ ਸੂਪ ਹੋਣ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਹੈ!
ਸੈਲਰੀ ਸਟੂਵ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚਿਕਨ ਹੈਮ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਆਲੂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗਾਜਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਬ੍ਰੌਕੋਲੀ ਗੋਭੀ - 200 g;
- ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ - 2 ਲੀਟਰ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਡੰਡੇ - 5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਗ੍ਰੀਨਸ (ਬੇਸਿਲ, ਪੈਨਸਲੇ, ਸੈਲਰੀ) - ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਬਣਾਉ? ਚਿਕਨ ਹੈਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਤੇ ਲਿਆਓ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਮਿਰਚ ਨੂੰ 30 ਮਿੰਟਾਂ ਤੱਕ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉ. ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਮਾਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿਚੋਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਢਾ ਕਰੋ, ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਅਲੱਗ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ.
ਬ੍ਰੋਥ ਚੀਜ਼ ਦੇ ਕੱਪੜੇ ਰਾਹੀਂ ਫਿਲਟਰ ਕੀਤੀ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਆਲੂ ਕੱਟ ਆਲੂ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਬਰੌਕਲੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਘੱਟ ਤਲੇ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਲਿਡ ਬੰਦ ਕਰਕੇ ਇਸਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਸੂਪ ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਮਿਕਸ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਗ੍ਰੀਨਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ, ਇੱਕ ਸਾਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਸੀਂ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਡਿਸ਼ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪਲੇਟਾਂ ਦੀ ਸੇਵਾ 'ਤੇ ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਬਰੌਕਲੀ ਦੇ ਸੂਪ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ.
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਟਮਾਟਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਜੂਸ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ -
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਲਸਣ - 1 ਕਲੀ;
- ਪਲੇਸਲੀ ਗਰੀਨ;
- ਸੈਲਰੀ - 2 ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਲਸਣ ਨੂੰ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਬਣਾਉਣ ਤੱਕ. ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਸਟਰਿੱਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ.
ਕੁਚਲ ਟਮਾਟਰ, ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਸੀਂ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਗਰੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੈਲਰੀ ਸੂਪ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੈਲਰੀ ਸੈਲਰੀ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੌਸ bechamel - 3 ਤੇਜਪੱਤਾ ,. ਚੱਮਚ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ - 1 l;
- ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਜੈੱਫਗ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
- ਮੱਖਣ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਆਟਾ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚੱਮਚ;
- ਦੁੱਧ - 0.5 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਰੀ ਦੀ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਮੇਰੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਇਸਨੂੰ ਪੇਟ-ਗਰਮ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸੈਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭਾਲੀ ਕਰੋ. ਹੁਣ ਆਉ ਬੇਚਮਿਲ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਮੱਖਣ ਪਿਘਲ. ਆਟਾ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉ ਤਾਂਕਿ ਕੋਈ ਵੀ ਗੰਗਾ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ. ਪਲੇਟ ਤੋਂ ਚਟਾਓ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਵਿੱਚ ਦੁੱਧ ਪਾਓ. ਦੁਬਾਰਾ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਪਾ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਫਿਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਗਰੇਟ ਜੈਫੇਮ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਸੋਲ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਓ. ਇਕ ਢੱਕਣ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਓ. ਅਗਲਾ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾ ਸਕੋ.
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦਾ ਸੂਪ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੇਠਾ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਆਲੂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.;
- ਗੋਭੀ - 150 g;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਚਿੱਟੇ ਗੋਭੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੈਲਰੀ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਗਾਜਰ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਮੱਖਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਡਲ, ਗਿੱਲੇ ਦੇ ਜੀਰੇ.
ਤਿਆਰੀ
ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੇਠਾ ਸੂਪ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਆਲੂ, ਗਾਜਰ ਛਾਲੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਪਾਣੀ, ਲੂਣ, ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭਰੋ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਕੋਮਲਤਾ ਤਕ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉ. ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਉਬਾਲਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਬਲੈਨਡਰ ਨਾਲ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਹਰਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ, ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਪੇਠਾ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਸੂਪ-ਪਾਈਰੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.