ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਿਸੇ ਵੀ ਐਡਿਟਿਵ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਸੇਬ ਤੋਂ ਜੈਮ. ਪਰ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ, ਸੇਬ ਮਿੱਠੀ ਰਚਨਾ ਦੇ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਆਦ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸੁਹੱਪਣ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਵੀਆਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ ਸਾਮੱਗਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਨੂੰ ਸਾਡੀ ਸਾਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਹੇਠਾਂ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੀ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਅੰਬਰ ਸੇਬ ਜੈਮ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ - 955 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਖੰਡ 945 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਾਣੀ 215 ਮਿ.ਲੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ (ਜ਼ਮੀਨ) - 1 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਜੈਮ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੇਬ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਆਦਰਸ਼ਕ ਅਜੇ ਵੀ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਹੋਵੇਗਾ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਲ ਵੀ. ਉਹ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਬਿਨਾ ਕੀੜੇ ਅਤੇ ਡੈਂਟ ਦੇ, ਜੋ, ਜੇ ਮੌਜੂਦ ਹੋਣ, ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਅਤੇ ਦੂਰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਕੋਰ ਨਾਲ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਤੋਂ ਫਲ ਨੂੰ ਵੀ ਸਾਫ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਅਕਾਰ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ.
ਜੈਮ ਸੱਚਮੁੱਚ ਅੰਬਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਪਰ ਲੰਮੀ ਘੁਸਪੈਠ, ਨਿਵੇਸ਼ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਲਾਪਰਵਾਹੀ ਦੇ ਢੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ.
ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ ਦਲੀਆ ਦੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪਾਣੀ ਤੋਂ, ਬਰਿਊ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਰਸਮ ਨੂੰ ਭੜੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਬਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨੂੰ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਢੁਕਵੀਂ ਜਾਰ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਬਿੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਂਡੇ ਦਾ ਨਿਪਟਾਰਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਮਾੜੇ ਸੰਕੇਤਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ੀਨਗੋਈ ਤਕ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਦੁਬਾਰਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਪ੍ਰੋਟੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ.
ਇਸ ਪੜਾਅ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਪੀਲ ਤੋਂ ਸੰਤਰੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਅਲੱਗ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਸੇਪ ਵਿੱਚ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀਆਂ ਹਨ. ਫੇਰ ਸੁੱਟੋ ਜ਼ਮੀਨ ਦੇ ਕੁਝ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚੂੰਟੇ ਹੋਣਗੇ. ਅਸੀਂ ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਜੈਮ ਗਰਮੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਗਰਮ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੇ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਭਾਂਡਿਆਂ 'ਤੇ ਪੈਕ ਕਰੋ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਵਰਕਪੀਸ ਨੂੰ ਲੰਮੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਵੈ-ਜਰਮ ਹੋਣ ਲਈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ' ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਇਸ ਨੂੰ "ਕੋਟ" ਦੇ ਹੇਠ ਲਿਡ ਨਾਲ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਜੈਮ ਲਈ ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਸ਼ਨ "ਪੈਟਿਮਿਨਤੁੱਕਾ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਬ ਜੈਮ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੱਕੇ ਤਾਜ਼ੇ ਸੇਬ - 955 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ - 445 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ - 180 g;
- ਰੇਤ ਖੰਡ - 0,8 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਜੇ ਜੈਮ ਲਈ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਮਿੱਠੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਤਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਇਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦਾ ਹੈ ਬਿੱਟ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਗਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਲੇ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤੱਥ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਹਿਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਮ ਕੜਵਾਹਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਜਾਮ ਲਈ ਫਲ ਪਿਛਲੇ ਕੇਸ ਵਾਂਗ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਅਸੀਂ ਛਿੱਲ ਵਿੱਚੋਂ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਸੇਬਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਬਾਕਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਢੱਕ ਦੇ ਅੱਧ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ, ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ ਕਈ ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ. ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਪੀਲ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਲੋਬੂਲਜ਼ ਵਿੱਚ ਖਿਲਾਰਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸਨੂੰ ਬਦਲੇ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪੂਰੀ ਫਿਲਮ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਛੱਡ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸੇਬ, ਕਈ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ.
ਅਸੀਂ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਣ ਵਾਲੇ ਸੇਬ ਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੰਜ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਜੂਸ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਸੇਬਾਂ ਦੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਪੀਓ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨਾਲ ਪਾਓ. ਉਬਾਲਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਅਜਿਹੀ ਤੀਬਰਤਾ ਵੱਲ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਕਿ ਜੈਮ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਬੁਖਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਚਾਲੀ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਇਲਾਜ ਕਰਵਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ.
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੋਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਿਲਾਈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, sterile ਕੰਟੇਨਰ ਦੇ ਨਾਲ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਰਕਤ ਪੈਕ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ