ਸਭ-ਪਕਾਇਆ ਬੱਤਖ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਵਧੀਆ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਅਤੇ ਸਚਮੁੱਚ ਵੇਖਦਾ ਹੈ. ਸੇਬਾਂ, ਬੈਂਵਹੈਟ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼, ਆਲੂ, ਕੁਇਫ, ਪਰ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਬਤਰੇ - ਸੱਚਮੁਚ ਬ੍ਰਹਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਵਾਲਾ ਸੁਗੰਧ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਤੋਂ ਕਿੰਨਾ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਿਕਲਦੀ ਹੈ!
ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਬਤਖ਼ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਪੰਛੀ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਸਟੀਵ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਡੱਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਬਸ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਸਲੀਵ ਨੂੰ ਕੱਟਣਾ ਨਾ ਭੁੱਲੋ, ਤਾਂ ਜੋ ਡਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਦਲੀ ਛਾਲੇ ਮਿਲ ਜਾਏ.
ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਡਕ ਕਰੋ
ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਭਰਨ ਲਈ ਸਿਰਫ ਸੰਤਰੇ ਨਾ ਵਰਤੋ, ਇੱਕ ਸੇਬ ਜਾਂ ਕੁਇੂੰਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਫਲ ਨੂੰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਨਮੀ ਜੋ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਰਿਲੀਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਮਾਸ ਨੂੰ ਜੂਜ਼ੀ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਸੇਬ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਬਤਖ਼ ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਸੰਤਰੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਵਾਧੂ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਇਸਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸੇਬ ਡਕ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕੀਤੇ ਜਾਣਗੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੁਆਰਾ ਖੁਸ਼ੀ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਜਾਵੇਗਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ (1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੰਤਰਾ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੈਲਰੀ ਚੈਰੀ - 2-4 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਦੋ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਵਾਈਨ ਮਿਠਆਈ - 2 ਤੇਜਪ੍ਰੋਸੈਸ. ਚੱਮਚ;
- ਸ਼ਹਿਦ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਲੂਣ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਤੇਜਪੱਤਾ, ਚਮਚਾ ਲੈ;
- ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ
ਤਿਆਰੀ
ਲੁੱਟੇ ਗਏ ਬੱਕਰੇ ਵਿੱਚ, ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਪੂਛ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਚਮੜੀ.
ਮੈਰਨੀਡ: ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਇਕ ਨਿੰਬੂ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਮਿਕਸਤੀ ਚੰਗੀ ਮਾਤਰਾ ਕਾਲੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਵੇਨਕਲ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਜੋਂ - ਇਹ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਮਲਨੀਡ ਵਿਚ ਪਾ ਕੇ ਇਕ ਰਾਤ ਜਾਂ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਮੈਰਿਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਸਮੇਂ ਸਮੇਂ ਤੇ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰੋ.
ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਡਕ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੁੰਦਾ ਸੀ, ਕੁਆਰਟਰਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਸੀ ਓਵਨ ਨੂੰ 190 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਗਰਮੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਰੈੱਡ ਨੂੰ ਭੇਜੋ. ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਸਮਾਂ, ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਆਧਾਰ ਤੇ ਕੱਢੋ ਕਿ 0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪੋਲਟਰੀ ਲਗਭਗ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਹਰੇਕ 15 ਮਿੰਟਾਂ 'ਤੇ, ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਡੱਕ ਪਾਣੀ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਲਾਟ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਲਈ ਇਕ ਮੈਚ ਜਾਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਾਲ ਰੈਡੀਨੇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ: ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਸ਼ਹਿਦ, ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਜੂਸ ਦਾ ਮਿਲਾਉ. ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਤੇ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਪੁੰਜ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
ਮੁਕੰਮਲ ਪੰਛੀ ਤੋਂ, ਸੈਲਰੀ ਕੱਢ ਕੇ ਸੁੱਟ ਦਿਓ, ਤੁਸੀਂ ਸੰਤਰੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਖਾਧ ਹੈ. ਸੰਤਰੇ ਨਾਲ ਪਕਾਈਆਂ ਡਕ, ਗਲੇਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਕ ਡਿਸ਼ 'ਤੇ ਫੈਲੋ, ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸੰਤਰੀ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
ਸੰਤਰੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਡਕ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਤਖ਼ (1,5-2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਸੰਤਰੀ - 4 ਪੀਸੀ .;
- ਧੂਮ - 5 ਟੁਕੜੇ;
- ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛਿੱਲ;
- ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ;
- ਮਿਠਆਈ ਵਾਈਨ - 250 ਮਿ.ਲੀ.
- ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਸਿਰਕਾ 5% - 50 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਗਿਟੇ ਹੋਏ ਡੱਕ ਵਿੱਚ, ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਖੰਭਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਗਰੇਟ ਕਰੋ.
ਮੈਰਨੀਡ ਲਈ: ਇਕ ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਅਤੇ ਪੀਲੇ ਤੇ ਰਗੜੋ, ਜੂਸ ਪੀਓ. ਇੱਕਲੇਦਾਰ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲਿਆਂ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਮਿਲਾਓ. ਮਸਾਲੇ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਰਿਸ਼ੀ, ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ, ਗੁਲਾਬੀ ਮਿਰਚ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਆਪਣੇ ਸੁਆਰਥ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਬਣਾਓ. ਫਿਰ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, zest ਅਤੇ 150 ਮਿ.ਲੀ. ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ. ਬਤਖ਼ ਦੇ ਉੱਪਰ ਬਰਨੀ ਨੂੰ ਬਰੱਸ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਨੂੰ ਭੇਜੋ.
ਤੇਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਬਣਾਉ, ਬਤਖ਼ ਬਣਾਉ ਇਕ ਪਾਸੇ ਕਰੀਬ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਇਕ ਓਵਨ ਵਿਚ 200 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਇਕ ਹੋਰ 45 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿਚ. ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪੰਛੀ ਨੂੰ ਵੰਡਿਆ ਜਾਵੇਗਾ.
ਗਲਾਸ ਲਈ: ਸੰਤਰੀ ਪੀਲੇ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਸਿਰਫ 30 ਸੈਕਿੰਡ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਤੁਰੰਤ ਅੱਗ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਬਦਲਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਖਾਦ ਨਾਲ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਿੰਨ ਸੰਤਰੇ ਵਿੱਚੋਂ ਨਿਕਲ ਕੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ ਪਾਓ. ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ, ਨਮਕ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. 100 ਮਿ.ਲੀ. ਵਾਈਨ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਅੱਗ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੁੜ ਉਬਾਲੋ ਜਦ ਤਕ ਤਰਲ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਨਹੀਂ ਘਟਾਇਆ ਜਾਂਦਾ.
ਡੱਕ ਗਲੇਜ਼ ਨੂੰ ਸਮਾਪਤ ਕਰੋ, ਸੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨਾਲ ਸਜਾਓ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.