ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਹਲਕਾ ਤਪਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪਿੱਠਭੂਮੀ ਵਿੱਚ, ਘਰੇਲੂ ਅਕਸਰ ਅੰਦਰਲੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਿੱਧਾ ਖੂਬਸੂਰਤ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਖੂਬਸੂਰਤੀ ਸਿਰਫ ਚਾਹ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਲੋਕ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਥੁੱਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੇਕੋਰਲ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਵਿਕਲਪਿਕ ਵਿਅੰਜਨ "ਰੋਇਲ" ਜਾਂ "ਰਾਇਲ" ਜੈਮ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਖੂਬਸੂਰਤ ਕਲੋਲਾਂ ਦੇ ਨਿਊਕਲੀਲੀਅਸ ਦੇ ਨਾਲ ਫਲ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇੱਕੋ ਲੋੜੀਦਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਦਿਸ਼ਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਖਾਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਬੇਅਰਾਮੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ.
ਹੱਡੀਆਂ ਦੇ ਕਤਾਰਾਂ ਨਾਲ ਪਕੜੀਆਂ ਪੋਟੀਆਂ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਓ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 2.3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1,3 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਾਈਟ ਕੈਟੀਕ ਐਸਿਡ - ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਬੀਜਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਖੜਮਾਨੀ ਵਾਲੀ ਜੈਮ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਧੱਫੜ, ਸੁੱਕਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਇਕਾਈ ਜਾਂ ਰਵਾਇਤੀ ਪੈਨਸਿਲ ਨਾਲ ਪੱਥਰਾਂ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੂਛ ਦੀ ਜੰਜੀਰ ਵਿੱਚ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਪੈਨਸਿਲ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ ਦਬਾਓ, ਹੱਡੀ ਦੂਜੇ ਸਿਰੇ ਤੋਂ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਏਗੀ.
ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਕੱਢਦੇ ਹਨ. ਕਤਾਰਾਂ ਨੂੰ ਖੜਮਾਨੀ ਦੀ ਖੋਪੜੀ ਵੱਲ ਵਾਪਸ ਪਰਤੋ ਅਤੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਅੰਦਰਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਉ. ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੋ ਅਤੇ ਚਿੱਕੜ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਆਉਣ ਦਿਓ. ਖੁਰਮਾਨੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਲਿਆਓ ਅਤੇ 12 ਘੰਟੇ ਰੁਕ ਜਾਓ. ਫਲਾਂ ਨੇ ਸ਼ਰਬਤ ਵਿਚ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਜੈਮ ਨੂੰ ਮੁੜ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਭੰਡਾਰਨ ਤੇ ਰੱਖਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖੋਖਲੀਆਂ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ ਨੂੰ ossicles ਦੇ ਕਰਨਲ ਨਾਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਜੱਗ - "ਰਾਇਲ" ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 980 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 490 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਿਆਰ ਖੁਰਮਾਨੀ ਪੱਥਰ ਤੋਂ ਛੁਟਕਾਰਾ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਹੱਡੀਆਂ ਹਰ ਇੱਕ ਵੰਡ ਕੇ ਕੋਰ ਨੂੰ ਵੰਡਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਖੜਮਾਨੀ ਦੇ ਲੋਬੂਲਸ ਦੇ ਪੱਲ ਵਿੱਚ, ਨੂਅਲਿਅਲਸ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ੂਗਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਧਾਰਨ ਰਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਓ. ਗਰਮ ਸ਼ਰਬਤ ਖੁਰਮਾਨੀ ਨਾਲ ਢੱਕੋ, ਉਬਾਲੋ, ਫ਼ੋਮ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਰੱਖੋ. ਫਿਰ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2-3 ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਰੋਲਿੰਗ ਵੱਲ ਅੱਗੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਬੇਕ ਅਤੇ ਬਦਾਮ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਖੁਰਮਾਨੀ ਵਿੱਚੋਂ ਜੈਮ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਖੁਰਮਾਨੀ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 580 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਥੋੜ੍ਹੇ ਜਿਹੇ ਤਲ਼ੇ ਹੋਏ ਬਦਾਮ ;
- ਜ਼ਮੀਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦਾ ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਖਾਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਅੱਧੇ ਖੰਭੇ ਕੱਟੋ, ਫਲੀਆਂ ਨੂੰ ਨਰਮ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰਸ ਲਿਆਓ, ਸ਼ੂਗਰ ਤੋਂ ਪਕਾਇਆ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਲਾਸ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੈਮ ਸੀਜਨ ਦਾਲਚੀਨੀ ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਨਾਲ, ਗਰਮ ਹੋਣ ਤਕ ਪਕਾਉ ਅਤੇ ਗੱਤਾ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.