ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪਕਵਾਨ, ਇਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਇੰਟਰਨੈਟ ਤੇ ਰਸੋਈਏ ਜਾਂ ਥੀਮਾਈ ਸਾਈਟਾਂ 'ਤੇ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਕਾਰਬੋਰਾ ਪੇਸਟ ਦੇ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਲਾਸਿਕ ਵਰਜਨਾਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਲੇਖਕ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਦਲੀਲ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਵਰਜਨ ਸਭ ਤੋਂ ਅਸਲੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੇਵਲ ਇਤਹਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਡੱਬਾ ਤਿਆਰ ਹੈ.
ਅਸਲ ਵਿਚ, ਤੁਸੀਂ ਸਹਿਮਤ ਹੋਵੋਗੇ, ਇਸ ਗੱਲ ਦਾ ਕੋਈ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀਂ ਪੈਂਦਾ ਕਿ ਕਿਹੜਾ ਵਿਕਲਪ ਸਭ ਤੋਂ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਸਥ ਹੈ.
ਸਪੈਗੇਟੀ ਕਾਰਬਨਰਾ - ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਬੇਕਨ ਨਾਲ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੌਂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਪਰਮੇਸਨ - 70 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਕਰੋਨੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ (ਪਨੀਰ) - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਲੂਣ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.
ਤਿਆਰੀ
ਕ੍ਰੀਮ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਕਲਾਸੀਕਲ ਕਾਰਬਨਾਰ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਹੋ ਸਕੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਲੇਟ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ ਬਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਲਈ ਸਲੂਣਾ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਰਤਨ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਬਾਅਦ ਵਾਲਾ ਪਤਲਾ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਦੇ ਥੱਲੇ ਤਕ ਫੈਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਜਿੰਨੀ ਛੇਤੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਸੁੱਘਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਬੇਕਨ ਵਿੱਚ ਦੋ ਕੁ ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਾਂ. ਕੁੱਕ ਕੁੱਕ ਸਿਰਫ ਥੋੜਾ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੇ ਦੰਦ ਜੋੜਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪੈਨ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢ ਦਿਓ ਅਤੇ ਰੱਦ ਕਰੋ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਭੂਨਾ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਬੇਕਨ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸਪੈਗੇਟੀ ਦਾ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪਿੜਾਈ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਪਿਕਕੋਨੋਰੋਨੋ ਰੋਮਾਨੋ ਅਤੇ ਪਾਰਮੇਸਨ ਨੂੰ ਪੀਹ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਜੂਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਲਗਾਈ ਹੋਈ ਛੇਵੇਂ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ.
ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਪੈਨਡਰ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਸੁੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਪਨੀਰ-ਯੋਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਤੁਰੰਤ ਇਸਨੂੰ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਮਿਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.
Carbonara ਪੇਸਟ - ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਬੇਕਨ - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੌਂ - 4 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਰੀਮ 33% - 165 ਮਿ.ਲੀ. ਤੋਂ ਘੱਟ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੀ ਚਰਬੀ ਵਾਲੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਕਰੀਮ;
- ਪਰਮੇਸਨ - 120 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੀਨ - ਸੁਆਦ ਲਈ;
- ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ - ਸੁਆਦ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਾਸ ਦੀ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪੁਸ਼ਾਕ ਵਿੱਚ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਤੋਂ ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਅੰਤਰ, ਜੋ ਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.
ਬਾਕੀ ਦੇ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਤਲੇ ਬੇਕੋਨ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਗਰੀਨ ਪਾਉ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਯੋਲਕ ਨੂੰ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਪੋਟਸੈਨਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ, ਨਮਕ ਪਾਉ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਵਿੱਚ ਪਦਾਰਥ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਕਰੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਲਗਾਤਾਰ ਝੁਕੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਨਾ ਦਿਉ. ਸਪੈਗੇਟੀ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਕਰੋ, ਗਰਮ ਸਾਸ, ਬੇਕਨ ਅਤੇ ਬੇਕੋਨ ਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਉ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ. ਤੁਰੰਤ, ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਕਾਰਬਨਰਾ ਦੇ ਪੇਸਟ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਗ੍ਰੀਨ ਨਾਲ ਸਜਾਏ ਹੋਏ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ.
ਕਲਾਸਿਕ Carbonara ਪੇਸਟ - ਕਰੀਮ ਸਾਸ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਪੈਗੇਟੀ - 345 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਚਿਕਨ ਮੀਟ (ਪੱਟੀ) - 215 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਤਾਜ਼ੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਦੇ ਜੌਂ - 3 ਪੀ.ਸੀ.
- ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰਜਮੁੱਖੀ ਤੇਲ - 55 ਮਿ.ਲੀ.
- ਕਰੀਮ - 115 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
- Parmesan - 80 g;
- ਲਸਣ ਦੰਦ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- Basil Greens;
- ਲੂਣ ਦੀ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ, ਬੇਕਨ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਇਕ ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਮੀਟ ਕੰਪੋਨੈਂਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਪੋਲਟਰੀ ਦਾ ਮੀਟ ਛੋਟੇ ਸਲੈਬਾਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ
ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੇ, ਸਪੈਗੇਟੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਤੋਂ ਪਾਣੀ ਕੱਢਣਾ, ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਥੋੜੋ, ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾਓ. ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਪਲੇਟ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.