ਲੇਵੇ ਕੁਝ ਪਾਲਣ-ਪੋਸ਼ਣ ਵਾਲੇ ਜਾਨਵਰਾਂ (ਅੰਗੂਰ, ਗਾਵਾਂ, ਬੱਕਰੀਆਂ, ਹਿਰਨ) ਦੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਦਾ ਅੰਗ ਹੈ. ਲੇਵੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਖੇਤਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਪੇਟ ਤੇ ਸਥਿਤ ਹੈ, ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਵਿਚ ਲੋਬਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਇਕੋ ਜਿਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਈ ਲੇਬੀ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਗਊ ਉਕਾਬ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਦੇ ਬੰਦੋਬਸਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ, (ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਹੋਰ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ)
ਬੀਫ ਲੇਵੇ ਤੋਂ ਕੁਝ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾ
ਆਮ ਨਿਯਮ
ਲੇਵੇ ਦਾ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਹੋਰ ਘੱਟ ਕੇ - ਹੋਰ ਉਪ-ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਨਾਲ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ, ਲੇਵੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਹ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ (ਜਾਂ 12 ਤੋਂ ਵੱਧ) ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ
ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਗੋਭੀ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਵੇ ਗਊ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਮਸਾਲਿਆਂ (ਮਿਰਚ ਮਟਰ, ਲੌਰੁਸ਼ਕਾ, ਮਗਰਮੱਛ);
- ਚਿਕਨ ਦੇ ਅੰਡੇ;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ;
- ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਦੁੱਧ;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ;
- ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਲਈ Greens
ਤਿਆਰੀ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ (ਟੁਕੜੇ) ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਲੇਅਲੇ ਲੇਜ਼ਰ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 2.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਲੇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ, 1 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਘੱਟ ਮੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਕੱਟੋ.
ਦੁੱਧ, ਬੀਅਰ ਜਾਂ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਆਇਰਨ ਅਤੇ ਆਂਡੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਂ ਪੀਸਟਰ (ਇਹ ਪਸੀਨੇ ਵਾਲੀ ਆਟੇ ਵਾਲੀ ਚੀਜ਼) ਤਿਆਰ ਕਰੋ.
ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਲੇਵੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਭੂਰੇ-ਸੁਨਹਿਰੀ ਛਾਲੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ. ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਜਾਵਟ (ਬੀਨਜ਼, ਆਲੂ, ਚਾਵਲ, ਆਦਿ) ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਲਾਜ਼ਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਲੇਵੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸੁਗੰਧ ਲਸਣ ਜਾਂ ਲਸਣ-ਨਿੰਬੂ ਸਾਸ ਨਾਲ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਟਮਾਟਰ-ਲਸਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਧੀਆ ਸਮਾਈ ਲਈ, ਟੇਬਲ ਵਾਈਨ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ
ਲੇਵੇ ਤੋਂ ਕੱਟੇ - ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਵੇ ਗਊ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸਫੈਦ ਬਰੈੱਡ ਦੀ ਸਟੀਲ -1/2 ਪੀਸੀ.;
- ਪਿਆਜ਼ - 2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਚਿਕਨ ਅੰਡਾ - 1-2 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿਰਚ ਦਾ ਕਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਮੀਨ ਸੁੱਕੇ ਮਸਾਲੇ;
- ਚਰਬੀ ਸੂਰ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਤਿਆਰੀ
ਭਿੱਜ ਅਤੇ ਕੱਚਾ ਲੇਵੇ ਧੋਣ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੀ ਪਿੜਾਈ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਪਹਿਲਾਂ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਰੋਟੀ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਗਈ ਸੀ. ਅਸੀਂ ਅੰਡੇ, ਮਸਾਲੇ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੇ ਵਾਲਾਂ ਅਤੇ ਫਰਾਈਆਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟੇ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਾਸ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ
ਗਊ ਦੇ ਲੇਟ ਤੋਂ ਗੁਲੇਸ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਲੇਵੇ ਦੀ ਗਾਂ - ਲੱਗਭੱਗ 600 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪਿਆਜ਼ - 1 ਪੀਸੀ.
- ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਕੀ ਜ਼ਮੀਨ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਹਾਪੇਸ-ਸਾਨਲਸ ਜਾਂ ਕਰੀ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ);
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਤੇਲ ਜਾਂ ਸੂਰ ਦਾ ਚਰਬੀ;
- ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ;
- ਲਸਣ;
- ਤਾਜ਼ਾ Greens.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਗਿੱਲੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸਰ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਕੇ-ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਸਟੂਵ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤਕ, ਜੇ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹੋ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉ. ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਅਖੀਰ ਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਲਸਣ ਪਾਓ.
ਮੈਕਸਿਕਨ ਸਟਾਈਲ ਵਿੱਚ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਤਲੇ ਹੋਏ ਗਾਂ ਦੇ ਲੇਜ਼ਰ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਗਊ ਦੇ ਲੇਵੇ;
- ਬਰੋਥ ਲਈ ਮਸਾਲੇ;
- ਲਸਣ;
- ਚੂਨਾ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ;
- ਲਾਲ ਗਰਮ ਮਿਰਚ;
- ਥੋੜਾ ਕਾਲੀ ਕੱਪੜਾ ਜਾਂ ਹਲਕਾ ਰਮ;
- ਤਲ਼ਣ ਲਈ ਚਰਬੀ ਸੂਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਭਿੱਟੇ ਹੋਏ ਲੇਵੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਹਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਮਿਲਾਉ: ਲਸਣ ਅਤੇ ਲਾਲ