ਅਜਿਹੀ ਤਿਆਰੀ ਨਾਲ ਦਿਲਚਸਪ ਟੁਕੜਿਆਂ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਵਿਚ ਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਦਿਲਚਸਪ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋਵੇਗੀ. ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਦੋ ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰਨਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ.
ਸਰਦੀਆਂ ਦੇ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਲੱਕੜ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਰਸੀਲੀ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਟਮਾਟਰ - 3,5-4 ਕਿਲੋ;
- ਹਲਕੇ ਅੰਗੂਰ - 1 ਕਿਲੋ;
- horseradish ਪੱਤੇ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਸੁੱਕੀ ਡਿਲ ਦੇ ਡੰਡਿਆਂ - 2-3 ਪੀ.ਸੀ. .;
- ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ - 8 ਪੀ.ਸੀ.
- ਲਸਣ - 9 ਦੰਦ;
- ਰਸੋਈ ਲੂਣ - 4,5 ਸਟੰਪਡ ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 1/2 ਚੀਜ਼ਾਂ;
- ਸਿਰਕੇ - 2/3 ਆਈਟਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 2.4 ਲੀਟਰ.
ਤਿਆਰੀ
ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਡੈਨਸ ਟਮਾਟਰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ' ਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 1.5 ਲਿਟਰ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨਾਲੋਂ ਬਿਹਤਰ ਹੋਵੇਗੀ, ਜਿਸ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਪੰਜ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਮਿਲਣੀਆਂ ਚਾਹੀਦੀਆਂ ਹਨ.
ਇਸ ਲਈ, ਡੱਬਿਆਂ ਦੀ ਸਹੀ ਮਾਤਰਾ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਚੱਲ ਰਹੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸੜ੍ਹਕ ਦੇ ਥੱਲੇ ਧੋਤੇ ਹੋਏ ਪੱਤੇ 3-4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਗਏ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 2 ਨੂੰ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਸੁੱਕੀ ਡਿੱਲ ਨੂੰ ਵੀ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਾਰਡਡੇਡੀਸ਼ ਵਾਂਗ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ. ਅਸੀਂ ਹਰੇਕ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਡੈਲੀ ਦੀ 2 ਸਟੈਕ ਸਟੈਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਮਿੱਠੇ-ਸਨੇਟ ਮਿਰਚ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਟਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ 8-10 ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਆਖ਼ਰੀ ਬੱਜਟ ਟਮਾਟਰ ਵੰਡਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਸੀਂ ਤੁਰੰਤ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ 13-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਠੰਢਾ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਰਸੋਈ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸਫੈਦ ਗ੍ਰੇਨਿਊਲ ਕੀਤੀ ਸ਼ੱਕਰ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਫੇਰ ਜਲਦੀ ਕਰੋ, ਪਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਮੈਟਲ ਕਵਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਾਰਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਗਰਮ ਕੰਬਲ ਜਾਂ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਲਪੇਟੋ.
ਸਰਦੀਆਂ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਅਤੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੈਨਡ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ - 1.6 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਡਾਰਕ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਅੰਗੂਰ - 1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ - 12 ਪੀ.ਸੀ.
- horseradish ਰੂਟ - 1 ਟੁਕੜਾ;
- horseradish ਪੱਤਾ (ਵੱਡਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਖੰਡ, ਨਮਕ - 4 ਮਿਠਆਈ ਚਿਨਰਾਂ;
- ਟੇਬਲ ਸਿਰਕਾ - 120 ਮਿ.ਲੀ.
ਤਿਆਰੀ
ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਗਏ ਸਾਮਾਨ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਦੇ ਮੱਦੇਨਜ਼ਰ, ਚੈਰੀ ਛੋਟੀ ਲਿਟਰ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧੀਆ ਦਿੱਸਦੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ 4 ਟੁਕੜੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਹਾਰਡਡੇਡਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਸ਼ੀਟ ਧੋਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ 4 ਭਾਗਾਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਪੱਤੇ ਵੀ ਧੋਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਭੁੰਨੇ ਵਿੱਚ ਭਾਂਡਿਆਂ ਦੁਆਰਾ ਵੰਡਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ: 1 ਹਿੱਸਾ ਹਾਰਡਡੇਸ਼ ਪੱਤੇ ਅਤੇ 3 ਪੂਰੇ ਅੰਗੂਰ ਪੱਤੇ ਹੁਣ ਹਰ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਰਤ ਨਾਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋ ਕੇ ਅਤੇ ਨੀਲੇ ਅੰਗੂਰ ਦੀਆਂ ਸ਼ਾਖਾਵਾਂ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕਰੋ, ਅਸੀਂ ਉਹਨਾਂ ਉੱਪਰ ਸ਼ੁੱਧ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਇੱਕ ਹੀ ਪਰਤ ਰੱਖੀਏ ਅਤੇ ਇਸ ਬਦਲਾਵ ਵਿੱਚ 4 ਕੈਨਾਂ ਭਰਨੇ. ਸਿਰਫ਼ ਜਦੋਂ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਤਕ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਹਰ ਇਕ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਗਰੇਟ ਸੌਰਸਡਿਸ਼ਜ਼ ਰੂਟ ਦੇ ਕੁਝ ਚਮਚੇ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਭਰੇ ਲਿਟਰ ਦੇ ਡੱਬਿਆਂ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਇਕ ਵੱਡੀ ਨਮਕ, ਗਰੇਨਿਊਲ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 1 ਮਿਠਆਈ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੌ ਸੌ ਅੰਡਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ 1/3 ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਸਟਰੀਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਦੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਵ ਤੇ ਜਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪਾਓ, ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਮੁਹਰ ਲਾਓ.
ਸਿਰਕੇ ਬਿਨਾ ਸਰਦੀ ਲਈ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ pickling ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟਮਾਟਰ - 2.4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਹਲਕੇ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਅੰਗੂਰ - 1 ਸ਼ਾਖਾ;
- ਬਲਗੇਰੀਅਨ ਮਿਰਚ (ਪੀਲਾ) - 1 ਟੁਕੜਾ;
- ਲੌਰੇਲ ਪੱਤਾ - 3 ਟੁਕੜੇ;
- ਹਾਰਡਡੇਸ਼ ਰੂਟ - 10-15 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ - 1 l;
- ਐਸਪੀਰੀਨ - 1 ਸਾਰਣੀ;
- ਲੂਣ ਪਕਾਉਣ - 1.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 2.5 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ 3 ਲੀਟਰ ਦੀ ਮਿਕਦਾਰ ਨਾਲ ਹੋਰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੇ ਪੱਤੇ ਲੌਰੀਲ, 1 ਚਮਚ ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਸਜਰਰਡੀਸ਼, ਐਸਪੀਰੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਗੋਲੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਧੂੜ ਦੇ ਅੰਗਾਂ ਦਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਧੋਣਾ. ਇਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ, ਅਸੀਂ ਸਮਰੱਥ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਅੱਧਾ ਕਰਕੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੰਗੀ-ਗਲੇ ਹੋਏ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਦੂਜੇ (ਹਲਕੇ) ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ ਸਪੇਸ ਨੂੰ ਟਮਾਟਰਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੂਰਕ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਡੁੱਲੋ. 15 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ, ਸਾਰੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੀਕ ਕਰ ਦਿਓ, ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਵੱਡੇ ਪਿੰਜਰ ਲੂਣ ਤੋਂ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਲੇਟ ਪੱਟੀਆਂ ਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਰੱਖੋ. ਅਸੀਂ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰ ਨੂੰ ਗਰਦਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਤੇ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਲੈਂਡ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤਕ ਇਸ ਨੂੰ ਬੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੇ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਾਡੇ ਸਨੈਕ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਦਿਨ ਲਈ ਕਪਾਹ ਦੇ ਕੰਬਲ ਨਾਲ ਢੱਕਦੇ ਹਾਂ.