ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਹਮੇਸ਼ਾਂ ਸਟਾਕ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਰੱਖਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਧਾਰਣ ਤਰੀਕੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਨਹੀਂ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਕਿਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪਕਾਏ.
ਮਿਰੇਬਲੇ ਤੋਂ ਜਮਾ
ਮਿਰਬੇਲ ਹਰੇ, ਪੀਲੇ, ਗੁਲਾਬੀ, ਲਾਲ ਅਤੇ ਬਰ੍ਗੱਂਡੀ ਛਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਲੁੱਕ, ਗੋਲ ਹੈ. ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਬੇਰੀ ਦੇ 5 ਬਿੱਲਾਂ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਤੁਸੀਂ ਸਿਰਫ ਅਦਭੁਤ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਪੀਲੇ ਜਾਂ ਹਰੇ ਰੰਗ ਦੇ ਮੀਰਬ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਇੱਕ ਲਾਲ ਜਾਂ ਲਾਲ ਰੰਗ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ - 3 ਕਿਲੋ;
- ਖੰਡ ਦਾ ਸਫੈਦ ਰੇਤ ਘਰੇਲੂ - 3-4 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੰਤਰੇ (ਛੋਟਾ, ਗੋਲਾਕਾਰ) - 2 ਪੀ.ਸੀ.
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 1 ਸਟਿੱਕ;
- ਪੁਦੀਨੇ - ਇਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਝੁੰਡ.
ਤਿਆਰੀ
ਆਓ ਪਾਣੀ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰੀਏ- ਮਿਰੇਬਲੇ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਵੋ, ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਇਕ ਵੱਡਾ ਕਟੋਰਾ ਪਾਓ ਜਾਂ ਮੀਲ ਬੇਸਿਨ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ ਡੇਢ ਲੀਟਰ ਫਿਲਟਰਡ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ. 1 ਸੇਵਾ ਉਹ ਹੈ ਜਿੰਨਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਫਿੱਟ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹਰ ਇੱਕ ਬੈਚ ਇਕ ਘੰਟਾ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਰੰਗੀਦਾਰ ਕੋਲ ਚਲਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪੂੰਝੇਗਾ. ਹੱਡੀਆਂ ਅਤੇ ਛੱਤਾਂ ਨੂੰ ਸੌਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸਫਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਪਲੇਮ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕੌਰਡਰੋਨ ਤੇ ਭੇਜਦੇ ਹਾਂ. ਜਦੋਂ ਸਾਰੇ ਸਿੰਕ ਮਿਟ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਾਡੀ 1 ਲੀਟਰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬਚਾਈ ਕਰੀ ਦਿਉ ਅਤੇ ਕਰੀਬ 5 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉ, ਫੇਰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ. ਹੱਡੀ ਅਤੇ ਪੀਲ ਹੁਣ ਛੱਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸ਼ੂਗਰ ਭੰਗ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸ਼ਰਬਤ 2 ਫੁਲਾਂ (ਪਹਿਲਾਂ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ) ਤੋਂ ਲਏ ਗਏ ਟਕਸਕਾਰ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਸੰਤਰਾ ਪੀਲ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ ਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪਲੇਮ ਪਾਈ ਵਿਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਧੋਖੇ ਹੋਏ ਆਲੂ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 3-4 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲੋ. ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਜਰਮੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲੀ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਫ੍ਰੀ ਜੈਲੀ
ਜੈਮ ਅਤੇ ਮੁਰੱਬਾ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੁਝ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ "ਹੰਗਰਿਅਨ" ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਬਹੁਤ ਹੀ ਪੱਕੇ ਕਣਕ - 5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਰੇਤ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਘਰੇਲੂ ਸਫੈਦ- 4 ਕਿਲੋ;
- ਤੁਰੰਤ ਜਿਲੇਟਿਨ - 60 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਸਭ ਮਿੱਠੇ ਦੰਦ ਵਰਗੇ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਪਲੀਮ ਜੈਮ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੈਨਵਿਚ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਮਿਜ਼ਾਵਰਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਸਜਾਉਂਦਾ ਹੈ. ਪਲੇਮ ਨਰਮ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਓਵਰ੍ਰੀਪ ਚੁਣੋ, ਪਰ ਨੁਕਸਾਨ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ ਪਲੌਮਾਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾਓ. ਜੇ ਪੀਲ ਨੂੰ ਮਿੱਝ ਤੋਂ ਵੱਖ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿਓ, ਜੇ ਨਹੀਂ - ਡਰਾਉਣੀ ਨਹੀਂ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿਕਚਰ ਵਿੱਚ ਮੀਲਮ ਪਲਮਮੈੰਡ ਜਾਂ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਘੁਲ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਡਾ ਕੰਮ ਇਕ ਸਮਾਨ ਪੁਰੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸ਼ਾਰਕ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੜਾਹੀ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਕੱਡਲਨ ਵਿਚ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੀ ਸੰਭਾਵਨਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾੜ ਜਾਂ ਚਿੱਚੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ. ਫਿਰ ਵੀ, ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਫਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਜੌਮ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਜਦੋਂ ਤਕ ਫੋਮ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਇਹ ਇੱਕ ਘੰਟਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਜੈਮ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗਾ ਰਲਾਉ ਕਰੋ ਕਿ ਇਹ ਘੁਲ ਜਾਵੇ. ਤੁਸੀਂ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਜਿਹੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦਬਾਅ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦਬਾਅ ਅਤੇ ਜੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਤੁਰੰਤ ਇਸ ਵਾਰੀ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਪਲੇਮ ਜੈਮ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ, ਜਰਮ ਜਾਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ.
ਪ੍ਰਣਾਂ ਦਾ
ਜਦੋਂ ਰਾਲ ਪੈਣ (ਗਰਮੀ ਦਾ ਅੰਤ ਜਾਂ ਪਤਝੜ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ), ਸੇਬ ਵਿਕਰੀ ਤੇ ਆਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਸੇਬ-ਪਲੁਕ ਜੈਮ ਪਕਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਮਿੱਠੇ ਲਾਲ ਸੇਬ ਵੱਡੇ ਨਹੀਂ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਪਿਕਨ ਪਿਕਨਡ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਘਰੇਲੂ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਖੰਡ ਦੀ ਚਿੱਟੀ ਰੇਤ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਦਾਲਚੀਨੀ - 2 ਸਟਿਕਸ
ਤਿਆਰੀ
ਮਲਟੀਵਾਰਕ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੀ ਸੇਬ-ਪਲੁਕ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਫਲਾਂ, ਬੇਸ਼ਕ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤੇ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਨਿਕਾਸੀ ਦਿਉ ਅਸੀਂ ਬੀਜ ਬਕਸਿਆਂ ਤੋਂ ਸੇਬ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਅਸੀਂ ਡਰੇਨਾਂ ਤੋਂ ਖੋਡਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਸਾਨੂੰ ਖੰਡ ਡੋਲਰ, ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਗੇ "ਕਨਚਾਈਜਿੰਗ" ਮੋਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਬਿੱਟਲਾ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਛਿੱਲ ਰਾਹੀਂ ਛਾਲਾਂ ਰਾਹੀਂ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਪੂੰਝਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰੋ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਉਸ ਸਮੇਂ ਸਾਰੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪੈਕਟਿਨ ਉਪਰ ਦਿੱਤੇ ਗਏ. ਘੜੇ ਹੋਏ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਕਰੋ ਅਤੇ ਦਾਲਚੀਨੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਇਕ ਹੋਰ 20 ਮਿੰਟ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਰੋਲ ਲਓ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਘਰ ਵਿਚ ਪਲੱਮ ਜੈਮ ਲਗਾਉਣੀ ਸੰਭਵ ਹੈ, ਇਕ ਸਾਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਜਾਂ ਹੋਰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਦਿਲਚਸਪ ਰੂਪ ਚੁਣਨਾ.