ਚੈਰੀ ਦੇ ਖਾਲੀ ਸਥਾਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਬੇਰੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸਲਈ ਬਹੁਤ ਲੋਕਪ੍ਰਿਯ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸਾਂਗੇ ਕਿ ਚੈਰੀ ਦੀ ਕੁਰਬਾਨੀ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਪੇਸਟਿਨ ਅਤੇ ਵਿਬੁਰਨਮ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਰੂਪ ਦਿਖਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਖੁਰਕੀਆਂ ਦੇ ਬਿਨਾਂ ਚੈਰੀ ਦਾ ਜੈਤੂਨ - ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੇਰੀ - 1,9 ਕਿਲੋ;
- ਦਬਾਇਆ ਹੋਇਆ ਖੰਡ - 950 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲੀਨ - 2 ਚੂੰਡੀ;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 30 ਗ੍ਰਾਮ.
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਚੈਰੀਆਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਬੇਰੀ ਡਰੇਨ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਨਿਕਲਦੇ ਹਨ. ਸੌਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ ਇਸ ਗੱਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਵੇਗੀ ਕਿ ਚੈਰੀ ਵਿਚ ਕੋਈ ਕੀੜੇ ਨਾ ਹੋਣ ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਇਕ ਬੁਲਾਏ ਮਹਿਮਾਨ ਵੀ ਕਿਸੇ ਇਕ ਵਿਚ ਉਗ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਉਹ ਨਿਸ਼ਚੇ ਹੀ ਚੈਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਆ ਜਾਣਗੇ.
ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੈਰੀ ਪੀਹਣ ਦੀ ਜਰੂਰਤ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਦੀ ਸਹਾਇਤਾ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਇੱਕ ਬਲੈਡਰ ਵਰਤ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨਤੀਜਾ ਬੇਰੀ ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛਕੇਗੀ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ
ਵਾਰ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਭਾਂਡੇ ਨੂੰ ਸਟੋਵ ਉੱਤੇ ਵਰਕਪੇਸ ਨਾਲ ਸੈਟ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਖੰਡਾ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਗਰਭ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤ੍ਰਾ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਕੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ 30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉ. ਜਿਲੇਟਿਨ ਗ੍ਰੈਨੁਅਲ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰੇ ਹੋਏ ਹਨ ਅਤੇ ਸੁੱਜਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਅਗਲਾ, ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਚੈਰੀ ਪੁੰਜ ਵਿੱਚ ਵਨੀਲੇਨ ਦੇ ਇੱਕ ਦੋ ਚੁੱਲ੍ਹੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਅੱਗ ਤੋਂ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ, ਸੁੱਜੇ ਹੋਏ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਗ੍ਰੈਨਿਊਲ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋਣ. ਅਸੀਂ ਪਿਛਲੇ ਜਰਮ ਵਾਲੀਆਂ ਜਾਰਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਨਤੀਜਾ ਪ੍ਰੀਫੋਰਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਢੱਕਣਾਂ ਨਾਲ ਮੁਹਰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਠੰਢੇ ਪੈਣ ਦਿਓ, ਜਿਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੰਡਾਰ ਜਾਂ ਪੈਂਟਰੀ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸਟੋਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ.
ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਵਿਬਰਨਮ ਦੀ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀ ਰਾਖੀ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਚੈਰੀ ਬੇਅੰਤ - 750 ਗ੍ਰਾਮ;
- viburnum - 200 g;
- ਜੈਲੇਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 650 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੁਆਦਲਾਤਾ ਵਿੱਚ, ਚੈਰੀ ਉਗ ਦੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਬੁਰਨਮ ਦੇ ਉਪਯੋਗੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਮਿਠਆਈ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਅਢੁੱਕਵੀਂ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਵੀ ਬਿਅੇਕ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ, ਅਜਿਹੇ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਨਾਲ ਪੂਰਤੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਵੱਧਦਾ ਹੈ.
ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਨਿਰਪੱਖਤਾ ਨੂੰ ਬਸ ਸਧਾਰਨ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਪਰ ਇਸ ਤੱਥ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਿ ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਵਿਬਰਨਮ ਵਿੱਚ ਕੱਚਾ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਰਿਪੂਰਨਤਾ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਦੌਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਫ੍ਰੋਜ਼ਨ ਲਿਆ ਜਾਣਾ ਹੋਵੇਗਾ. ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ, ਬੇਰੋਹੀਣ, ਚੈਰੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਵਿਬਰਨਮ ਹੈ. ਬਾਅਦ ਵਾਲੇ ਨੂੰ ਧੋਤੇ, ਕ੍ਰਮਬੱਧ, ਇੱਕ ਚੱਪਲ ਵਿੱਚ ਪਾਕੇ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਲੈੰਕ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਦ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੇ ਰਾਹੀਂ ਉਗ ਨੂੰ ਪੀਹੋ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਪਰੀਟੇ ਨੂੰ ਪੰਘਰਦੇ ਚੈਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਜੂਸ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਜੋ ਕਿ ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਰਾ ਜਾਂ ਕੁਚਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਰੀ ਜਨਤਕ ਨੂੰ ਸ਼ੂਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ
ਪੰਘਰਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਚੈਰੀਆਂ ਤੋਂ, ਥੋੜਾ ਜੂਸ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ ਜਿਲੇਟਿਨਸ ਗ੍ਰੈਨਲਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾਓ. ਜਗੀਰ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਸੁੱਜ ਜਿਲੇਟਨ ਪਾਓ. ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਾਰੇ ਗਣਨ ਪੂਰੀ ਤਰਾਂ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਵਰਕਸਪੇਸ ਨੂੰ ਸੁੱਕੀ ਅਤੇ ਨਿਰਜੀਵ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਉੱਤੇ ਪਾ ਦੇਈਏ, ਲਿਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੀਲ ਕਰਕੇ ਸਟੋਰੇਜ ਲਈ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਤੇ ਪਾਓ.
ਪੈਚਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੈਰੀਆਂ ਦਾ ਸਤਿਕਾਰ ਕਰਨਾ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਤਾਜ਼ਾ ਚੈਰੀ - 1 ਕਿਲੋ;
- ਦਰਮਿਆਨੀ ਖੰਡ - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਪੈਕੈਟਿਨ - 10 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਚੈਰੀਜ਼ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ ਜੋ ਪਹਿਲੇ ਸੁਝਾਅ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਸਿਫਾਰਸ਼ਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇੱਕ ਢੁਕਵੇਂ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਹੋਏ ਉਗ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨਾਲ ਸੁੱਤੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ, ਪੈਕਟਿਨ ਲਈ ਚਾਰ ਚਮਚੇ ਛੱਡਦੇ ਹਾਂ.
ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੇ ਉਗ ਨਾਲ ਬਿੱਲੇ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਕੇ, ਇਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਚੈਰੀ ਪੁੰਜ ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਅੱਗ ਤੇ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਬਾਕੀ ਖੰਡ ਨਾਲ ਪੱਕੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਅਤੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਬੇਰੀ ਪਦਾਰਥ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਪੈੈਕਟਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੀ ਵੰਡ ਨੂੰ ਸੰਮਿਲਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੋਂ ਹਟਾ ਦਿਓ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੈਰੀਟਿਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਸਟੀਰਲਾਈਜਡ ਜਾਰ ਤੇ ਚੈਰੀ ਦੀ ਜਗੀਰ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਬਾਂਹ ਦੇ ਸੁੱਕੇ ਵਾਲਾਂ ਨਾਲ ਪੇਚਾਂ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਨੂੰ ਉੱਪਰੋਂ ਥੱਲੇ ਘੁੰਮਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.