ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ ਚਾਰਲੋਟ ਅਜਿਹੀ ਮਿੱਠੀ ਸੇਬ ਪਾਊ ਹੈ ਜੋ ਇਕ ਆਟੇ ਵਿਚ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਕ ਕਿਸਮ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ, ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਰਨਨ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਨਾਂ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਾਦਸ਼ਾਹ ਜਾਰਜ ਤੀਸਰੀ ਦੀ ਪਤਨੀ ਰਾਣੀ ਚਾਰਲੋਟ ਤੋਂ ਆਇਆ ਸੀ.
ਅਸਲ ਕਲਾਸਿਕ ਸ਼ਾਰਲੈਟ ਵਿਅੰਜਨ, ਕੁਝ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ, ਨੂੰ ਪੁਨਰ ਵਿਚਾਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਨਵੇਂ ਖੇਤਰੀ ਅਤੇ ਕੌਮੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਕਰੀਮਾਂ ਦੇ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰਲਟ ਦੇ ਕਈ ਯੂਰਪੀਅਨ ਰੂਪ ਹਨ.
ਹੁਣ ਸੋਵੀਅਤ ਸਪੇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਚਾਰਲੋਟ ਦਾ ਵਰਜ਼ਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਸਤੂਰ ਸੇਬਾਂ ਨਾਲ ਭਰੀ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਤਿਆਰੀ ਬਿਸਕੁਟ ਪਾਈ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ, ਚਾਰਲੋਟ ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਹਾਲਾਂਕਿ, ਹਰ ਕੋਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕਈ ਕਾਰਨਾਂ ਕਰਕੇ ਅੰਡੇ ਨਹੀਂ ਖਾ ਸਕਦਾ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ, ਵਰਤ ਅਤੇ ਐਲਰਜੀ ਵਾਲੇ ਲੋਕ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ.
ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੱਸੇ ਕਿ ਬਿਨਾਂ ਆਂਡੇ ਬਿਨਾਂ ਚਾਰਲੋਟ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਸੇਬ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਦਹੀਂ ਤੇ ਆਂਡੇ ਬਗੈਰ ਸੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਾਰਲੋਟ ਲਈ ਰਾਈਫਲ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ - 3-5 ਪੀ.ਸੀ. (ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ);
- ਕੇਫ਼ਿਰ ਮੀਡੀਅਮ ਫੈਟ (ਜਾਂ ਵਗੈਰ ਕੁਦਰਤੀ ਦਹੀਂ) - 200-250 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਸਾਬਤ ਅਨਾਜ ਨਾਲੋਂ ਵਧੀਆ) - ਤਕਰੀਬਨ 1 ਕੱਪ;
- ਸੋਗਲੀ ਦੇ ਖਰਖਰੀ - 1 ਗਲਾਸ ਅਤੇ ਥੋੜੇ ਹੋਰ ਫਾਰਮ ਦੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ;
- ਖੰਡ -1 ਕੱਪ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਫਲ ਜਾਂ ਕੈਲਵਡੋਸ - 1-2 ਸਟੈਂਡਰਡ ਚੱਮਚ;
- ਵਨੀਲਾ ਜਾਂ ਦਾਲਚੀਨੀ (ਪਰ ਇੱਕਠੇ ਨਹੀਂ) - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੋਡਾ ਭੋਜਨ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕੁਦਰਤੀ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਮੱਖਣ - ਲਗਭਗ 50 ਮਿ.ਲੀ. (ਜਾਂ ਜੀ) ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟਿੰਗ ਕਰਨ ਲਈ.
ਤਿਆਰੀ
ਅਸੀਂ ਇਕ ਬਾਉਲ ਦਹੀਂ , ਸ਼ੱਕਰ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ, ਅੰਬ, ਸੋਡਾ ਅਤੇ ਵਨੀਲਾ ਵਿਚ ਮਿਲਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਮੱਖਣ (ਜੇ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਿਟੇ ਆਟਾ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਸੀਂ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਤ ਕਰਾਂਗੇ, ਇਕਸਾਰ ਸੰਘਣੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਵਾਂਗ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਧੋਵਾਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਸੁੱਕਾਂਗੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਜਾਂ ਫਾਈਨਰ ਵਿਚ ਕੱਟ ਦੇਵਾਂਗੇ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੇਬ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
ਫਾਰਮ (ਇਹ ਬਹੁਤ ਡੂੰਘੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ) ਇੱਕ ਮਾਂਗ ਨਾਲ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਆਟੇ ਨੂੰ ਆਬਜ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਪਰਾਗਿਤ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ. ਲਗਭਗ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਬਿਅੇਲ ਚਾਰਲੋਟ ਲਵੋ.
ਪਾਈਰੀ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਮੈਚ ਨੂੰ ਵਿੰਨ੍ਹ ਕੇ ਤੈਅ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਮੈਚ ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਚਾਰਲੋਟ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਕਲੇਟ ਜ ਫਲ glaze 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਚਾਕਲੇਟ ਅਤੇ ਚਾਹ, ਕੌਫੀ ਜਾਂ ਹੌਟ ਚਾਕਲੇਟ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵੱਟੇ ਹੋਏ ਕਰੀਮ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲਗਭਗ ਇੱਕੋ ਪਕਵਾਨ (ਉਪਰੋਕਤ) ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਤੁਸੀਂ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਕੀਫਰ ਦਰਮਿਆਨ ਖਾਲ਼ੀ ਕਰੀਮ ਤੇ ਜਾਂ ਦੁੱਧ ਤੇ (ਜਾਂ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਰਤੋ) ਚਾਰਲੋਟ ਨੂੰ ਬਿਅੇਕ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਠੀਕ ਹੈ, ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਰੈਡੀਕਲ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੰਸਕਰਣ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਾਂਗ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਚਰਬੀ ਚਾਰਲੋਟ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਲੈਨਟੇਨ ਸ਼ਾਰਲੈਟ
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸੇਬ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਿਚਟਾ (ਮਜ਼ੇਦਾਰ, ਪਰ ਨਰਮ ਨਹੀਂ) - 3-5 ਪੀ.ਸੀ.
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ- 1.5-2 ਕੱਪ;
- ਸੰਤਰੀ ਜੂਸ ਕੁਦਰਤੀ (ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਤਾਜ਼ੇ ਬਰਕਰਾਰ) - ਲਗਭਗ 200 ਮਿਲੀਲਿਟਰ;
- ਖੰਡ - ਲਗਭਗ 150-200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਗੰਧਹੀਨ - 1/3 ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਕਰਨਾ;
- ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਫਲ - 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਚੱਮਚ;
- ਸੋਡਾ, ਨਿੰਬੂ ਜੂਸ ਨਾਲ ਬੁਝਾਇਆ - 1 ਚੂੰਡੀ;
- ਵਨੀਲਾ - 1-2 ਚੂੰਡੀ
ਤਿਆਰੀ
ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਸੰਤਰੇ ਦਾ ਜੂਸ, ਸ਼ੱਕਰ, ਬ੍ਰਾਂਡੀ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਖੰਡ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਭੰਗ ਹੋਣ ਤਕ ਅਸੀਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਝੱਟ ਜ ਇਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ
ਅਸੀਂ ਸੇਬ ਅਤੇ / ਜਾਂ ਿਚਟਾ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕੇ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਗ੍ਰੇਸਡ ਫਾਰਮ (ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਸਾੜ੍ਹੇ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਵੀ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ) ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਵੀ, ਜੇ ਅਸੀਂ ਮਾਂਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਤਾਂ ਸਾਨੂੰ ਫਾਰਮ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਕ੍ਰੈਡਿਟ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਫਲ ਤੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਅਸੀਂ ਕਰੀਬ 40-50 ਮਿੰਟਾਂ 200-220 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਕ ਭੋਜਨਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਚਾਰਲੋਟ ਬਰੈੱਡ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.
ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਪਾਈ-ਚਾਰਲੋਟ ਥੋੜਾ ਠੰਢਾ.