ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਬਗੈਰ ਕਿੰਨੀ ਗਰਮੀ! ਹੁਣ ਦਾ ਲਾਭ ਇਸਦਾ ਵੱਡਾ ਵਿਕਲਪ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਪਰ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ "ਪਰ" ਹੈ, ਇਹ ਜਾਣਨਾ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਇੱਕ ਡਾਇਸਰਟ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਬੱਚੇ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿਚ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਕਰਨਾ ਹੈ ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਦੱਸਾਂਗੇ.
ਤੁਹਾਡੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਆਈਸ ਕਰੀਮ "ਪੋਂਬਿਰ" ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਕਰੀਮ 10% - 160 ਮਿ.ਲੀ.
- ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% - 240 ਮਿ.ਲੀ.;
- ਖੰਡ - 90 ਗ੍ਰਾਮ
ਤਿਆਰੀ
ਉਹ ਕਰੀਮਾਂ ਜਿੰਨੇ ਘੱਟ ਚੁੰਝਦੇ ਹਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਕੀਤਾ, ਪਰ ਉਬਾਲੇ ਨਾ ਹੋਏ. ਜੌਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਸੁੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਉਹ ਹਲਕੇ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਧਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਵੀ ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਦੇ ਹਾਂ. ਉਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਅੰਤ ਨੂੰ ਭੰਗ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦਾ, ਪਰ ਇਹ ਡਰਾਉਣਾ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਕੋਰੜੇ ਮਾਰਨ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿਚ, ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਹੋਰ ਮਿਕਸ ਕਰੋ. ਜਦੋਂ ਪਲੇਟ ਤੇ ਕਰੀਮ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਬੁਲਬਲੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਤਾਂ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟਰਾਲਲ ਨੂੰ ਕੁੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਰਗਰਮੀ ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਕਿ ਜਾਲਾਂ ਦੀ ਸਫਾਈ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਪਕਵਾਨ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਉਬਲਦੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉੱਚੇ ਅੰਡਾ-ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਪੁੰਜ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਪਾਉ ਅਤੇ ਅੱਗ ਤੇ ਪਾ ਦਿਆਂਗੇ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਭਾਫ ਇਸ਼ਨਾਨ ਤੇ ਬਰਿਊ ਪਾ ਦੇਵਾਂਗੇ.
ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਫੈਟੀ ਕ੍ਰੀਮ ਕਟਵਾਏ ਗਏ, ਇਸ ਲਈ ਕਿ ਉਹ ਚੰਗੀ ਹੋ ਗਏ, ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਖੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਜਿਉਂ ਹੀ ਜਨਤਕ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮੋਟੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਅਸੀਂ ਅੱਗ ਤੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਉਤਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਫ਼ ਜਾਂ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਮਰੱਥਾ ਜਿਸ ਵਿਚ ਸਾਡੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ ਉਹ ਅਜਿਹੀ ਆਕਾਰ ਦੇ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਕਰੀਮ ਇਸ ਨੂੰ 4 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਕਵਰ ਕਰੇਗੀ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਰੋਜ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸਨੂੰ ਹਰ ਘੰਟੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਝੂਠ ਜਾਂ ਫਟਾਫਟ ਨਾਲ ਰਲਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਰ ਵਾਰ ਦੁਹਰਾਓ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ 2-3 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਰੁਕਵਾ ਦਿਓ.
ਆਪਣੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਤੋਂ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਵਿਅੰਜਨ
ਬੇਸ਼ੱਕ, ਅਜਿਹੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਲਈ, ਇਹ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਬਣੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਆਈਸਕ੍ਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਹਾਉਣ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਆਕਾਰ ਦੇ ਦੋ ਬਰਤਨਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਦੂਜੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੋ ਜਾਵੇ, ਵੱਡਾ ਬੇਸਿਨ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਬਰਫ਼
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਦੁੱਧ - 650 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 200 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਸੁੱਕ ਦੁੱਧ - 50 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਮੱਖਣ - 10 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
- ਲੂਣ ਵੱਡਾ - 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ;
- ਬਰਫ਼ - 2 ਕਿਲੋ;
- ਵਨੀਲਾ
ਤਿਆਰੀ
ਇਕ ਅੰਡੇ ਤੋਂ ਅਸੀਂ ਯੋਕ ਨੂੰ ਵੱਖ ਕਰ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਦੂਜੀ ਅਸੀਂ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਦੇ ਹਾਂ, ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਚੌਲ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ ਅਤੇ ਤਰਲ ਦੁੱਧ ਦੇ ਨਾਲ ਇਕ ਛੋਟਾ ਸਾਈਸਪੈਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਫਿਲਟਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਸ ਮਿਕਸ ਨੂੰ ਕਰੀਬ 15 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿਚ ਰਲਾਓ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢਾ ਹੋ ਜਾਏ. ਇਸਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ 2 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ "ਪੱਕੇ" ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਬੇਸਿਨ ਵਿੱਚ, ਬਰਫ਼ ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦਾ ਲੂਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਇਹ ਬਰਫ਼ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਅਸੀਂ ਪੈਨ ਨੂੰ ਭਵਿੱਖ ਦੇ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸਕਣ ਵਾਲੇ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਲਗਾਤਾਰ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਠੰਢ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਤਲ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ, ਫਰਮ ਵਿਚ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿਚ ਫਾਈਨਲ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ.
ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਪਾਰਫਾਈਟ
ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਕ੍ਰੀਮ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੁੱਟਿਆ-ਮਾਰਿਆ ਜਾਵੇ. ਰਾਤ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਜਾਣਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਨਾਲ ਵੀ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
ਸਮੱਗਰੀ:
- ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ - 30 ਮਿ.ਲੀ.
- ਖੰਡ - 110 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਕਰੀਮ 33% - 260 ਗ੍ਰਾਮ;
- ਵਨੀਲਾ - 2 ਪਾਕ.
ਤਿਆਰੀ
ਕਿਉਂਕਿ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉਗ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਛੋਟੇ ਬੀਜਾਂ ਨਾਲ ਢਕੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਇਕੋ ਆਈ ਆਈਸ ਕ੍ਰੀਮ ਲੈਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ ਸਾਫ਼ ਬੇਰੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਵਾਲਾ ਸਟਰਾਬਰੀ ਲਵੋ